agent de restauration
Offre n° O077260715000360
Publiée le 15/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Location : Seine-et-Marne
Canton : Mitry-Mory
Arrondissement : Meaux
Canton : Mitry-Mory
Arrondissement : Meaux
Site web de l'employeur
Lieu de travail
rue Saint Antoine, Saint-Pathus (Seine-et-Marne (77))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
31h30 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
L'agent de restauration est placé sous l'autorité du directeur ALSH et son adjoint. Il assure l'assistance à la production, et service des repas ainsi que l'accompagnement des enfants pendant le temps de la restauration scolaire.
• Les activités sont définies et organisées en fonctions des consignes données par la responsable de restaurant.
• Les activités sont définies et organisées en fonctions des consignes données par la responsable de restaurant.
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
• Réalise des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
• Gestion des Protocoles d'Accueils Individualisés
• Contrôle des températures (repas, frigos, …)
• Aide à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Intègre les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et de la salle (tri déchets, production de compost...)
• Applique et respecte les procédures et effectue les autocontrôles précisés dans le plan de maitrise sanitaire
• Pointage des repas et des effectifs
• Applique les procédures d'entretien précisés dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Applique et respecte les procédures en lien avec la démarche qualité
• Repère les dysfonctionnements et les signale à la responsable de restauration
• Maintient et/ou remet en température les préparations
• Présente les mets dans le respect des règles
• Assure le service dans le respect des bonnes règles d'hygiène
• Adopte une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
• Réalisation d'éléments de décoration
• Réalise des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
• Gestion des Protocoles d'Accueils Individualisés
• Contrôle des températures (repas, frigos, …)
• Aide à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Intègre les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et de la salle (tri déchets, production de compost...)
• Applique et respecte les procédures et effectue les autocontrôles précisés dans le plan de maitrise sanitaire
• Pointage des repas et des effectifs
• Applique les procédures d'entretien précisés dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Applique et respecte les procédures en lien avec la démarche qualité
• Repère les dysfonctionnements et les signale à la responsable de restauration
• Maintient et/ou remet en température les préparations
• Présente les mets dans le respect des règles
• Assure le service dans le respect des bonnes règles d'hygiène
• Adopte une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
• Réalisation d'éléments de décoration
Profils recherchés
Compétences et savoirs requis
• Notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires
• Microbiologie et règles d’hygiène
• Procédures et autocontrôles mise en place dans le cadre de la méthode HACCP
• Risques professionnels de la restauration collective
• Bonnes pratiques de manutention
• Conditions de remise des repas aux enfants
• Techniques de service en salle et de présentation
• Techniques d’entretien des locaux et du matériel
• Règles de sécurité liées aux techniques d’entretien et geste de premier secours
• Règlementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées.
• Sensibilisation au développement durable
• Notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires
• Microbiologie et règles d’hygiène
• Procédures et autocontrôles mise en place dans le cadre de la méthode HACCP
• Risques professionnels de la restauration collective
• Bonnes pratiques de manutention
• Conditions de remise des repas aux enfants
• Techniques de service en salle et de présentation
• Techniques d’entretien des locaux et du matériel
• Règles de sécurité liées aux techniques d’entretien et geste de premier secours
• Règlementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées.
• Sensibilisation au développement durable
Contact et modalités de candidature
Contact
0160010173
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur DANTEC Benoit
rue Saint Antoine 77178 ST PATHUS
par mail à responsable.rh@saint-pathus.fr
Monsieur DANTEC Benoit
rue Saint Antoine 77178 ST PATHUS
par mail à responsable.rh@saint-pathus.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.