Agent de restauration et d'entretien
Offre n° O077260728000582
Publiée le 28/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
A 30 kms de Paris - 7221 habitants - superficie de 1000 ha -150 agents - budget 20 millions€.
La Ville de Lésigny, sous l'impulsion de son Maire, s'est donnée pour objectif d'assurer la qualité de vie de ses habitants. Ville dynamique et entourée d'espaces verts, Lésigny offre un vrai cadre de vie. Elle favorise la vie culturelle, sportive et associative et accompagne les initiatives locales.
La Ville de Lésigny, sous l'impulsion de son Maire, s'est donnée pour objectif d'assurer la qualité de vie de ses habitants. Ville dynamique et entourée d'espaces verts, Lésigny offre un vrai cadre de vie. Elle favorise la vie culturelle, sportive et associative et accompagne les initiatives locales.
Lieu de travail
6 rue de Villarceau, Lésigny (Seine-et-Marne (77))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
31/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable du Service «Restauration et entretien des locaux », vous évoluez au sein d'une équipe pluridisciplinaire composée de 30 personnes. Vous aurez à coeur de participer au bon fonctionnement du restaurant scolaire en préparant les locaux et en aidant à l’élaboration des repas.
Vous disposez d’une ou de plusieurs expériences réussies en collectivités territoriales sur un poste similaire, vous êtes le(la) bienvenu(e) à déposer votre candidature.
Vous disposez d’une ou de plusieurs expériences réussies en collectivités territoriales sur un poste similaire, vous êtes le(la) bienvenu(e) à déposer votre candidature.
Missions / conditions d'exercice
A. restauration
• Réceptionner, distribuer, servir à table les repas, en liaison chaude.
• Compter et contrôler les repas : contacter immédiatement votre responsable en cas d’écart entre les quantités commandées et livrées ou en cas de problèmes qualitatifs (fruits abîmés par exemple).
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé de températures, repas témoins…).
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets (découpe, mise en conditionnement…).
• Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
B. entretien
• Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Appliquer et effectuer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (visas des opérations de nettoyage notamment).
.Assurer le réapprovisionnement des locaux en produits d’hygiène (savon, papier hygiénique, essuie-mains)
Maintenir le stock des produits d’entretien et d’hygiène en transmettant les besoins au responsable
Entretien courant et rangement du matériel utilisé
Lavage et petit entretien de linge
Evacuation des déchets courants
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
C. missions complémentaires
• Adopter une attitude d’accompagnement et d’encouragement à la prise de nourriture auprès des enfants pendant le temps du repas.
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
• Entretenir les locaux autres que de restauration
• Réceptionner, distribuer, servir à table les repas, en liaison chaude.
• Compter et contrôler les repas : contacter immédiatement votre responsable en cas d’écart entre les quantités commandées et livrées ou en cas de problèmes qualitatifs (fruits abîmés par exemple).
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé de températures, repas témoins…).
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets (découpe, mise en conditionnement…).
• Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
B. entretien
• Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Appliquer et effectuer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (visas des opérations de nettoyage notamment).
.Assurer le réapprovisionnement des locaux en produits d’hygiène (savon, papier hygiénique, essuie-mains)
Maintenir le stock des produits d’entretien et d’hygiène en transmettant les besoins au responsable
Entretien courant et rangement du matériel utilisé
Lavage et petit entretien de linge
Evacuation des déchets courants
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
C. missions complémentaires
• Adopter une attitude d’accompagnement et d’encouragement à la prise de nourriture auprès des enfants pendant le temps du repas.
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
• Entretenir les locaux autres que de restauration
Profils recherchés
Savoir-faire
• Savoir accomplir le service de restauration collective
• Savoir réaliser l’entretien d’un local de restauration
• Savoir utiliser en sécurité les matériels liés aux missions du service
• Savoir utiliser en sécurité les produits utiles à la réalisation du service
• Avoir la capacité physique nécessaire au nettoyage et à l’entretien
• Savoir gérer les relations avec les usagers
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Savoir-être
• Être doté d’un très bon esprit d’équipe et avoir des qualités relationnelles avérées
• Savoir rendre compte
• Être adaptable et polyvalent
• Avoir le sens du service public et du devoir de réserve
• Avoir le sens de la discrétion et de la confidentialité
CONNAISSANCES
• Réglementation en matière d’hygiène alimentaire et de sécurité
• Denrées et allergies alimentaires
• Techniques de service en salle
• Gestes de premiers secours
• Techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants
• Notions sur la qualité nutritionnelle
• Techniques culinaires de base : cuisson, assemblages, découpe
• Savoir accomplir le service de restauration collective
• Savoir réaliser l’entretien d’un local de restauration
• Savoir utiliser en sécurité les matériels liés aux missions du service
• Savoir utiliser en sécurité les produits utiles à la réalisation du service
• Avoir la capacité physique nécessaire au nettoyage et à l’entretien
• Savoir gérer les relations avec les usagers
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Savoir-être
• Être doté d’un très bon esprit d’équipe et avoir des qualités relationnelles avérées
• Savoir rendre compte
• Être adaptable et polyvalent
• Avoir le sens du service public et du devoir de réserve
• Avoir le sens de la discrétion et de la confidentialité
CONNAISSANCES
• Réglementation en matière d’hygiène alimentaire et de sécurité
• Denrées et allergies alimentaires
• Techniques de service en salle
• Gestes de premiers secours
• Techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants
• Notions sur la qualité nutritionnelle
• Techniques culinaires de base : cuisson, assemblages, découpe
Contact et modalités de candidature
Contact
0160345160
Informations complémentaires
Travailler pour Lésigny, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour rendre un service de qualité à ses habitants.
Participez à l’évolution d’une ville attachée à la nature et à la vie associative !
Si vous vous reconnaissez dans ce poste, Lésigny attend votre candidature. En nous rejoignant, vous bénéficierez :
• De 25 jours de congés, 2 jours de fractionnement (pour une année civile) et 15 jours de RTT (base de travail : 37h30)
• D’une Rémunération statutaire à laquelle s’ajoute une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE) et une prime annuelle (proratisée l’année du recrutement)
• D’une Politique de formation active sur différentes thématiques tout au long de la carrière
• D’une Evolution professionnelle encouragée : avancement de grade, promotion interne, préparation concours, habilitations – CACES pris en charge par la collectivité,
• D’une Participation aux abonnements de transports en commun pour les trajets domicile-travail
• D’une Restauration possible sur place avec un prestataire de qualité travaillant avec des produits frais
• D’un Comité des Actions Sociales (CNAS) : association permettant de bénéficier d’aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles
• D’une Amicale du personnel : organisatrice d’activités conviviales entre collègues
• Du Télétravail / horaires flexibles / semaine de 4 jours
• D’une participation employeur à l’adhésion d’une mutuelle labellisée (Prévoyance et Santé)
• D’un accès gratuit aux spectacles programmés sur la Ville et à la bibliothèque avec possibilité d’emprunt de livres
Envoyer CV et lettre de motivation à
M. le Maire
6 rue de Villarceau
77150 LESIGNY
Connaître la ville sur :
www.mairie-lesigny.fr
Participez à l’évolution d’une ville attachée à la nature et à la vie associative !
Si vous vous reconnaissez dans ce poste, Lésigny attend votre candidature. En nous rejoignant, vous bénéficierez :
• De 25 jours de congés, 2 jours de fractionnement (pour une année civile) et 15 jours de RTT (base de travail : 37h30)
• D’une Rémunération statutaire à laquelle s’ajoute une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE) et une prime annuelle (proratisée l’année du recrutement)
• D’une Politique de formation active sur différentes thématiques tout au long de la carrière
• D’une Evolution professionnelle encouragée : avancement de grade, promotion interne, préparation concours, habilitations – CACES pris en charge par la collectivité,
• D’une Participation aux abonnements de transports en commun pour les trajets domicile-travail
• D’une Restauration possible sur place avec un prestataire de qualité travaillant avec des produits frais
• D’un Comité des Actions Sociales (CNAS) : association permettant de bénéficier d’aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles
• D’une Amicale du personnel : organisatrice d’activités conviviales entre collègues
• Du Télétravail / horaires flexibles / semaine de 4 jours
• D’une participation employeur à l’adhésion d’une mutuelle labellisée (Prévoyance et Santé)
• D’un accès gratuit aux spectacles programmés sur la Ville et à la bibliothèque avec possibilité d’emprunt de livres
Envoyer CV et lettre de motivation à
M. le Maire
6 rue de Villarceau
77150 LESIGNY
Connaître la ville sur :
www.mairie-lesigny.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.