Au sein de la Direction Général des Service à la population, vous secondez la responsable de la restauration collective de la ville.

Missions principes:

Assister la responsable dans la gestion et le pilotage du service restauration
- Participer à la définition et à la mise en œuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d’hygiène et sécurité

- Suivre et vérifier les prestations de la restauration collective auprès du prestataire :commandes des repas , gouters, collations , gestion et suivi des anomalies de livraison

- Aider à la définition du marché produits d’entretien

- Aider à la définition du marché de maintenance des équipements de cuisine pour la restauration scolaire et petite enfance

- Collaboration avec la direction enfance éducation pour l’organisation de la pause méridienne et gestion et suivi des effectifs , établir les documents de type des listes de pointage..

- Présence sur le temps de restauration sur les différents sites : Organisation , suivi , aide des agents..

- Gestion du personnel vacataires ( surveillants de restauration )

- Remplacement de la responsable restauration en son absence

Contribuer à l’organisation et au fonctionnement du service :
- Assurer le suivi avec le prestataire d’entretien du matériel de cuisine : réaliser les demandes d’intervention auprès du prestataire d’entretien du matériel, rédaction des bons de commandes et suivi de la prestation pour la restauration scolaire et la petite enfance.

- Mettre en place, suivre et contrôler les outils de maîtrise sanitaire des sites de restaurations : collaborer avec la responsable de restauration pour mettre en place des outils de contrôle sanitaires , définir les besoins en EPI , des produits d’entretiens, des besoins en petits matériels , contrôler l’approvisionnement

- Rédaction et suivi des bons d’interventions auprès du service technique ( bons de travaux )

- Suivi du marché de location du linge pour les écoles , sites de restaurations , accueils de loisirs

Missions complémentaires :

- Participation aux animations sur le temps de restauration : actions anti-gaspi..

- Assurer le suivi du convoyage des enfants de l’école vers les transports scolaire ( encadrement par le personnel de restauration ) : mises à jour des listes d’enfants inscrits au transport scolaire, transmission au service accueil éducation.

Expérience sur un poste similaire
Avoir le sens du service public, du travail en équipe
Maîtriser la réglementation de l’hygiène en restauration , méthode HACCP, Plan de Maîtrise sanitaire
Maîtrise de la bureautique (environnement Windows, Word,Excel , internet, PowerPoint Outlook ) et aptitude à travailler sur des logiciels métiers ( CIRIL , CONCERTO )
Connaissance des méthodes et outils d’analyse et d’évaluation des prestations de restauration
Rigueur, qualités rédactionnelles, capacité d’analyse et de méthodologie
Capacité à rendre compte et mettre en place des outils de suivi
Sens des responsabilités, de l’organisation et gestion des priorités.
Être force de proposition
Capacité à dialoguer et échanger avec différents partenaires et collaborateurs.
Grande disponibilité et autonomie.
Permis B indispensable

Conditions de recrutement :

Temps de travail 37h30

Recrutement par voie statutaire ou à défaut contractuel

Rémunération statutaire + IFSE

Prime annuelle + CIA

Avantages :

Tickets restaurants
Activités sportives et culturelles
CNAS

Possibilité d'adhésion à un contrat de prévoyance avec participation de l'employeur