Responsable du contrat de restauration et de nettoyage des collèges H/F
Offre n° O078251216000611
Publiée le 16/12/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Rejoindre le Conseil départemental des Yvelines, c'est faire le choix d'un acteur majeur de proximité au service de la population.
Nous rejoindre, c'est mettre votre expertise au service d'une institution qui agit sur le terrain et accompagne plus de 1,5 millions d'habitants tout au long de leur vie. C'est dédier votre énergie à un territoire de contrastes, entre ville et nature, histoire et hautes technologies. C'est libérer votre créativité pour façonner l'avenir du Département. C'est pratiquer un métier porteur de sens, Avec nous, devenez acteur du développement des Yvelines.
Vos compétences, votre ambition, notre force.
Vous rêvez d'un travail en prise directe avec les réalités du territoire et les problématiques des Yvelinois ? Nous recherchons des candidats ambitieux, créatifs et déterminés, ayant l'esprit d'initiative et un certain sens de l'intérêt général. Quel que soit votre parcours, votre domaine de compétence, votre profil forcément unique nous intéresse car la richesse et la force du Département des Yvelines, ce sont avant tout ses collaborateurs.
Pour aller plus loin, rendez-vous sur https://recrutement.yvelines.fr
Nous rejoindre, c'est mettre votre expertise au service d'une institution qui agit sur le terrain et accompagne plus de 1,5 millions d'habitants tout au long de leur vie. C'est dédier votre énergie à un territoire de contrastes, entre ville et nature, histoire et hautes technologies. C'est libérer votre créativité pour façonner l'avenir du Département. C'est pratiquer un métier porteur de sens, Avec nous, devenez acteur du développement des Yvelines.
Vos compétences, votre ambition, notre force.
Vous rêvez d'un travail en prise directe avec les réalités du territoire et les problématiques des Yvelinois ? Nous recherchons des candidats ambitieux, créatifs et déterminés, ayant l'esprit d'initiative et un certain sens de l'intérêt général. Quel que soit votre parcours, votre domaine de compétence, votre profil forcément unique nous intéresse car la richesse et la force du Département des Yvelines, ce sont avant tout ses collaborateurs.
Pour aller plus loin, rendez-vous sur https://recrutement.yvelines.fr
Site web de l'employeur
Lieu de travail
11 Avenue du Centre, Guyancourt (Yvelines (78))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Finances >
Gestion et ingénierie financière
Grade(s) recherché(s)
Attaché
Attaché principal
Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Attaché principal
Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le Département des Yvelines, en partenariat avec un opérateur privé de la restauration collective, a créé au 1er janvier 2019 une Société d’Economie Mixte à Opération unique (SEMOP) en charge de la restauration et de la propreté dans les 113 collèges publics du territoire : la société C’MIDY. Cette société dispose d’une organisation administrative qui lui est propre.
Cette organisation unique de la restauration et de la propreté, s’appuyant sur un contrat complexe et de grande ampleur, nécessite un pilotage et un suivi solides compte tenu des enjeux financier, juridique, humain et opérationnel.
Pour cela, nous sommes à la recherche d’un responsable de contrat capable de mettre son expertise juridique et financière au service de la qualité du service rendu aux collèges et aux collégiens, et de coordonner la multitude d’expertises internes au Département.
Au sein du Pôle Qualité de vie au collège de la Direction de l’Education, sous la responsabilité du responsable de la mission restauration, votre mission sera d’accompagner le pilotage de la politique de restauration et de propreté dans le cadre de la concession de service public.
Cette organisation unique de la restauration et de la propreté, s’appuyant sur un contrat complexe et de grande ampleur, nécessite un pilotage et un suivi solides compte tenu des enjeux financier, juridique, humain et opérationnel.
Pour cela, nous sommes à la recherche d’un responsable de contrat capable de mettre son expertise juridique et financière au service de la qualité du service rendu aux collèges et aux collégiens, et de coordonner la multitude d’expertises internes au Département.
Au sein du Pôle Qualité de vie au collège de la Direction de l’Education, sous la responsabilité du responsable de la mission restauration, votre mission sera d’accompagner le pilotage de la politique de restauration et de propreté dans le cadre de la concession de service public.
Missions / conditions d'exercice
Au travers d’un suivi en mode projet, vous êtes garant de la bonne mise en œuvre du contrat et assurez à ce titre l’animation transversale et la coordination des différentes directions parties prenantes :
Coordination et préparation des différentes instances transversales de pilotage et d’évaluation de la mise en œuvre du contrat (Comité de pilotage, revue de gestion, revue RH…).
Suivi des agents mis à disposition, suivi du bon dimensionnement et du fonctionnement des équipes opérationnelles en lien avec la Direction des ressources humaines.
Analyse des flux financiers (service fait, vérification des paiements, appel de redevance, suivi des pénalités, …), suivi de l’exécution budgétaire en lien avec la Direction des finances.
Rédaction de conventions, d’avenants, de rapports et de délibérations.
Suivi de la préparation et de la bonne tenue des conseils d’administration et des assemblées générales de la SEMOP en lien avec la Direction des affaires juridiques.
Vous veillez à la bonne exécution du contrat et êtes garant du respect des engagements contractuels, à ce titre vous serez amené à :
Etablir et partager une analyse régulière du reporting de la SEMOP.
Développer les outils de gestion et de contrôle adaptés.
Faire le lien entre les indicateurs financiers et les indicateurs opérationnels pour assurer le respect global du contrat et déclencher d’éventuelles pénalités.
Vous suivez la mise en œuvre des inscriptions, de la tarification et des impayés ainsi que le contrôle et l’ajustement des processus de validation des tarifs appliqués.
Vous contribuez à la mise à jour et au développement de l’observatoire de la restauration.
Vous pilotez la phase de transition entre les deux SEMOP.
Coordination et préparation des différentes instances transversales de pilotage et d’évaluation de la mise en œuvre du contrat (Comité de pilotage, revue de gestion, revue RH…).
Suivi des agents mis à disposition, suivi du bon dimensionnement et du fonctionnement des équipes opérationnelles en lien avec la Direction des ressources humaines.
Analyse des flux financiers (service fait, vérification des paiements, appel de redevance, suivi des pénalités, …), suivi de l’exécution budgétaire en lien avec la Direction des finances.
Rédaction de conventions, d’avenants, de rapports et de délibérations.
Suivi de la préparation et de la bonne tenue des conseils d’administration et des assemblées générales de la SEMOP en lien avec la Direction des affaires juridiques.
Vous veillez à la bonne exécution du contrat et êtes garant du respect des engagements contractuels, à ce titre vous serez amené à :
Etablir et partager une analyse régulière du reporting de la SEMOP.
Développer les outils de gestion et de contrôle adaptés.
Faire le lien entre les indicateurs financiers et les indicateurs opérationnels pour assurer le respect global du contrat et déclencher d’éventuelles pénalités.
Vous suivez la mise en œuvre des inscriptions, de la tarification et des impayés ainsi que le contrôle et l’ajustement des processus de validation des tarifs appliqués.
Vous contribuez à la mise à jour et au développement de l’observatoire de la restauration.
Vous pilotez la phase de transition entre les deux SEMOP.
Profils recherchés
Nb d'années d'expérience min. requis :
Minimum 5 ans.
Niveau de diplôme requis:
Bac +4/5.
Formation (diplômes, certifications, agréments...):
Bac + 5 dans les domaines finances, juridique.
Savoir-faire :
Gestion de contrats complexes, de contrats de DSP sous concession.
Connaissances du fonctionnement des contrats de concessions en collectivités.
Maîtrise du cycle du contrat.
Connaissance des principes généraux juridiques et budgétaires.
Suivi de l'exécution budgétaire.
Pilotage de projets.
Management fonctionnel et transversal.
Audit et négociation de contrats.
Analyse et rédaction.
Savoir-être :
Capacité à mettre son expertise juridique et financière au service de la dimension opérationnelle.
Organisation et rigueur.
Assertivité et sens de l'écoute.
Permis B obligatoire
Minimum 5 ans.
Niveau de diplôme requis:
Bac +4/5.
Formation (diplômes, certifications, agréments...):
Bac + 5 dans les domaines finances, juridique.
Savoir-faire :
Gestion de contrats complexes, de contrats de DSP sous concession.
Connaissances du fonctionnement des contrats de concessions en collectivités.
Maîtrise du cycle du contrat.
Connaissance des principes généraux juridiques et budgétaires.
Suivi de l'exécution budgétaire.
Pilotage de projets.
Management fonctionnel et transversal.
Audit et négociation de contrats.
Analyse et rédaction.
Savoir-être :
Capacité à mettre son expertise juridique et financière au service de la dimension opérationnelle.
Organisation et rigueur.
Assertivité et sens de l'écoute.
Permis B obligatoire
Contact et modalités de candidature
Contact
0139077878
Informations complémentaires
Parce que nous sommes des acteurs de proximité au service de la population yvelinoise et parce que vous souhaitez vivre un métier créateur de liens, consultez régulièrement nos offres en ligne : https://recrutement.yvelines.fr/ & rejoignez les équipes du Département des Yvelines.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.