DIRECTEUR(TRICE) DE LA RESTAURATION MUNICIPALE ET DE L'ENTRETIEN
Offre n° O078260213001034
Publiée le 13/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
La commune de LIMAY (Yvelines), 17 500 habitants, membre de la Communauté Urbaine Grand Paris Seine & Oise, forte d’un budget de 38 millions d’euros et de 400 agents.
Lieu de travail
5 avenue du Président Wilson, Limay (Yvelines (78))
Poste à pourvoir le
01/06/2026
Date limite de candidature
14/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Attaché
Attaché principal
Attaché principal
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Oui
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
REMUNARATION STATUTAIRE + PRIME ANNUELLE + ADHESION CNAS
Descriptif de l'emploi
Sous l'autorité du directeur général Adjoint, vous êtes chargé de piloter et coordonner la direction de la restauration et de l'entretien.
Environ 80 agents, une cuisine centrale, 10 offices de restauration et un services entretien qui intervient sur l'ensemble du patrimoine communal soit 70 bâtiments répartis sur 28 sites.
CONDITIONS D'EXERCICE
- Emploi permanent à temps complet 39h hebdomadaire
- Recrutement statutaire ou, à défaut, ouvert aux contractuels
- Travail en bureau, possibilité de télétravail, déplacements réguliers sur les différents sites
- Rémunération statutaire + prime annuelle+ CNAS
- Prise de congés en concertation avec l'équipe et l’encadrant, et selon les nécessités de services et de continuité du service public.
Environ 80 agents, une cuisine centrale, 10 offices de restauration et un services entretien qui intervient sur l'ensemble du patrimoine communal soit 70 bâtiments répartis sur 28 sites.
CONDITIONS D'EXERCICE
- Emploi permanent à temps complet 39h hebdomadaire
- Recrutement statutaire ou, à défaut, ouvert aux contractuels
- Travail en bureau, possibilité de télétravail, déplacements réguliers sur les différents sites
- Rémunération statutaire + prime annuelle+ CNAS
- Prise de congés en concertation avec l'équipe et l’encadrant, et selon les nécessités de services et de continuité du service public.
Missions / conditions d'exercice
* PILOTAGE ET ORGANISATION DES SERVICES
- Définir l'organisation globale du service restauration (superviser la production et la distribution, garantir la conformité aux normes sanitaires et règlementaires, déployer la politique alimentaire municipale_ loi EGAlim, produits durables et de qualité, lutte contre le gaspillage alimentaire) et du service entretien.
- Elaborer et mettre en œuvre des procédures de fonctionnement harmonisées
- Mette en place de outils de suivi, de contrôle qualité et d'évaluation des prestations
- Interroger les modes d’organisation, moderniser les process et garantir une organisation efficiente.
- Assurer la continuité du service public
MANAGEMENT DES EQUIPES
- Encadrer les responsables de la cuisine centrale, des offices et le responsable du services entretien.
- Animer, fédérer et accompagner des équipes pluridisciplinaires.
- Participer aux recrutements, à l'évaluation professionnelles et au développement des compétences (formation)
- Gérer les plannings, les remplacements et les situations complexes
- Veiller à la sécurité des agents et à la prévention des risques professionnelles
GESTION ADMINISTRATIVES ET FINANCIERE
- Elaborer, piloter et suivre les budgets de la direction
- Préparer, rédiger et suivre les marchés publics (denrées alimentaires, produits d’entretien, équipements)
- Produire des bilans d'activité, tableaux de bord et notes à destination de la direction générale et des élus.
- Mettre en place des outils de suivi
- Définir l'organisation globale du service restauration (superviser la production et la distribution, garantir la conformité aux normes sanitaires et règlementaires, déployer la politique alimentaire municipale_ loi EGAlim, produits durables et de qualité, lutte contre le gaspillage alimentaire) et du service entretien.
- Elaborer et mettre en œuvre des procédures de fonctionnement harmonisées
- Mette en place de outils de suivi, de contrôle qualité et d'évaluation des prestations
- Interroger les modes d’organisation, moderniser les process et garantir une organisation efficiente.
- Assurer la continuité du service public
MANAGEMENT DES EQUIPES
- Encadrer les responsables de la cuisine centrale, des offices et le responsable du services entretien.
- Animer, fédérer et accompagner des équipes pluridisciplinaires.
- Participer aux recrutements, à l'évaluation professionnelles et au développement des compétences (formation)
- Gérer les plannings, les remplacements et les situations complexes
- Veiller à la sécurité des agents et à la prévention des risques professionnelles
GESTION ADMINISTRATIVES ET FINANCIERE
- Elaborer, piloter et suivre les budgets de la direction
- Préparer, rédiger et suivre les marchés publics (denrées alimentaires, produits d’entretien, équipements)
- Produire des bilans d'activité, tableaux de bord et notes à destination de la direction générale et des élus.
- Mettre en place des outils de suivi
Profils recherchés
PROFIL DU CANDIDAT
-Expérience similaire souhaitée
- Parfaite maitrise de l'environnement territorial et de la fonction publique territoriale.
- Compétences managériales (encadrements d'équipes multisites, conduite du changement, gestion de projets)
- Sens de l'organisation, anticipation et prise de décision
- Maitrise des règles budgétaires et des marchés publics
- Leadership, diplomatie et capacités relationnelles
- Force de proposition auprès de la direction générale et des élus
- Maitrise de la règlementation en restauration collective (Loi EGalim) et hygiène alimentaire 5 HACCP, PMS)
-Expérience similaire souhaitée
- Parfaite maitrise de l'environnement territorial et de la fonction publique territoriale.
- Compétences managériales (encadrements d'équipes multisites, conduite du changement, gestion de projets)
- Sens de l'organisation, anticipation et prise de décision
- Maitrise des règles budgétaires et des marchés publics
- Leadership, diplomatie et capacités relationnelles
- Force de proposition auprès de la direction générale et des élus
- Maitrise de la règlementation en restauration collective (Loi EGalim) et hygiène alimentaire 5 HACCP, PMS)
Contact et modalités de candidature
Contact
0134972727
Informations complémentaires
Envoyer votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'attention de Monsieur le Maire à l'adresse mail suivante : recrutement@ville-limay.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.