Référent encadrant « restauration et entretien » H/F
Offre n° O078260603001439
Publiée le 03/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Conflans-Sainte-Honorine, capitale de la batellerie au confluent de la seine et de l’oise est une commune de XX habitants. Située dans les Yvelines à 20 minutes de Paris et desservie par le RER A Conflans-fin-d’Oise et la gare SNCF ligne J.
La Ville dispose de nombreux équipements culturels (musée, théâtre, médiathèque), scolaires (écoles, collèges, lycées et centres de loisirs), sportifs (piscine, gymnase, complexes sportifs) et de loisirs (cinéma, bowling, karting…) sont très diversifiés et le tissu associatif est riche et varié.
L’enjeu de la politique Ressources Humaines à Conflans vise à offrir aux agents communaux un cadre d’intervention sécurisant, les conditions d’un épanouissement professionnel et à permettre leur évolution de carrière.
La Ville dispose de nombreux équipements culturels (musée, théâtre, médiathèque), scolaires (écoles, collèges, lycées et centres de loisirs), sportifs (piscine, gymnase, complexes sportifs) et de loisirs (cinéma, bowling, karting…) sont très diversifiés et le tissu associatif est riche et varié.
L’enjeu de la politique Ressources Humaines à Conflans vise à offrir aux agents communaux un cadre d’intervention sécurisant, les conditions d’un épanouissement professionnel et à permettre leur évolution de carrière.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
63 Rue Maurice Berteaux, Conflans-Sainte-Honorine (Yvelines (78))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
01/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité du responsable du secteur Scolarité et des responsables d'équipes, vous avez la charge du bon fonctionnement de la restauration sur l'ensemble du groupe scolaire et vous êtes le référent de l'équipe du personnel des écoles et entretien.
Missions / conditions d'exercice
Référent Restauration :
Avoir la charge du bon fonctionnement de la " restauration " sur l'ensemble du groupe scolaire :
Garantir le respect des normes, des procédures et la qualité des prestations :
· Réceptionner et contrôler les livraisons repas, gestion des réajustements,
· Vérifier régulièrement les documents liés à la restauration (relevé température, cahiers d'écoute, disques, planning etc.),
· Superviser la préparation et le service sur l'ensemble du groupe scolaire et se positionner en renfort en fonction des besoins,
· Accueillir et accompagner les nouveaux agents (normes HACCP etc.),
· Constater les dysfonctionnements liés à la restauration et mettre en oeuvre auprès des agents les mesures correctrices (respect des normes, plat témoin, port des EPI etc.),
· Assister aux commissions Menus préparées en amont avec l'équipe,
Assurer un lien avec le directeur d'accueil de loisirs.
Gérer les besoins en relation avec le service Enfance/Scolarité :
· Matériel : Disque thermographe, sonde, gants, charlottes, vaisselle, film,
· Produits lessiviels, matériel de ménage, produits entretien.
Gérer les besoins en relation avec la société en charge des interventions :
· Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel des offices et établir les demandes auprès du prestataire dédié,
· Suivre l'intervention jusqu'à la réparation ou résolution du problème,
· Gérer les stocks des produits entretien office.
Référent entretien :
Garantir le bon entretien des locaux :
· Au quotidien, répartir les tâches au sein de l'équipe afin d'obtenir le meilleur niveau d'entretien des locaux possible,
· Se positionner en renfort en fonction des besoins.
Gérer le matériel :
· Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel d'entretien et établir les demandes auprès du prestataire dédié,
Suivre l'intervention jusqu'à la réparation ou résolution du problème.
Gérer les stocks de produits d'entretien :
· Inventaire et suivi de la consommation.
· Elaborer et envoyer les cahiers de commande du groupe scolaire
Management :
· Organiser quotidiennement l'activité des équipes (planning, congés...),
· Prévenir et gérer les conflits,
· Evaluer les agents de son équipe et identifier les besoins en formation,
· Assurer un lien permanent avec le responsable d'équipes référent.
TEMPS HEBDOMADAIRE/HORAIRES
Période Scolaire :
9h à 17h du lundi au vendredi (pause incluse)
Il sera demandé de modifier une fois par semaine leurs horaires de travail afin d'assurer l'ensemble des plages horaires des agents, selon un planning mensuel que les référents établiront et transmettront à leur hiérarchie, soit de 6h30 à 14h30, soit de 11h30 à 19h30.
Période de Vacances Scolaires :
6h30 à 13h30 ou 12h30 à 19h30 (pause incluse)
Réunions des référents :
1h hebdomadaire
Avoir la charge du bon fonctionnement de la " restauration " sur l'ensemble du groupe scolaire :
Garantir le respect des normes, des procédures et la qualité des prestations :
· Réceptionner et contrôler les livraisons repas, gestion des réajustements,
· Vérifier régulièrement les documents liés à la restauration (relevé température, cahiers d'écoute, disques, planning etc.),
· Superviser la préparation et le service sur l'ensemble du groupe scolaire et se positionner en renfort en fonction des besoins,
· Accueillir et accompagner les nouveaux agents (normes HACCP etc.),
· Constater les dysfonctionnements liés à la restauration et mettre en oeuvre auprès des agents les mesures correctrices (respect des normes, plat témoin, port des EPI etc.),
· Assister aux commissions Menus préparées en amont avec l'équipe,
Assurer un lien avec le directeur d'accueil de loisirs.
Gérer les besoins en relation avec le service Enfance/Scolarité :
· Matériel : Disque thermographe, sonde, gants, charlottes, vaisselle, film,
· Produits lessiviels, matériel de ménage, produits entretien.
Gérer les besoins en relation avec la société en charge des interventions :
· Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel des offices et établir les demandes auprès du prestataire dédié,
· Suivre l'intervention jusqu'à la réparation ou résolution du problème,
· Gérer les stocks des produits entretien office.
Référent entretien :
Garantir le bon entretien des locaux :
· Au quotidien, répartir les tâches au sein de l'équipe afin d'obtenir le meilleur niveau d'entretien des locaux possible,
· Se positionner en renfort en fonction des besoins.
Gérer le matériel :
· Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel d'entretien et établir les demandes auprès du prestataire dédié,
Suivre l'intervention jusqu'à la réparation ou résolution du problème.
Gérer les stocks de produits d'entretien :
· Inventaire et suivi de la consommation.
· Elaborer et envoyer les cahiers de commande du groupe scolaire
Management :
· Organiser quotidiennement l'activité des équipes (planning, congés...),
· Prévenir et gérer les conflits,
· Evaluer les agents de son équipe et identifier les besoins en formation,
· Assurer un lien permanent avec le responsable d'équipes référent.
TEMPS HEBDOMADAIRE/HORAIRES
Période Scolaire :
9h à 17h du lundi au vendredi (pause incluse)
Il sera demandé de modifier une fois par semaine leurs horaires de travail afin d'assurer l'ensemble des plages horaires des agents, selon un planning mensuel que les référents établiront et transmettront à leur hiérarchie, soit de 6h30 à 14h30, soit de 11h30 à 19h30.
Période de Vacances Scolaires :
6h30 à 13h30 ou 12h30 à 19h30 (pause incluse)
Réunions des référents :
1h hebdomadaire
Profils recherchés
Savoirs et savoir-faire :
· Maitrise des normes HACCP et des procédures de restauration collective,
· Connaissance des techniques d'entretien des locaux selon les règles d'hygiène et de sécurité,
· Aptitude à travailler en équipe et à manager,
· Maitrise de l'écrit (capacité à remplir les documents de suivi),
· Aptitude à travailler avec les enfants (patience, écoute ...),
· Savoir entretenir les EPI à l'aide du matériel mis à disposition.
Savoir-être :
· Organisation et méthode,
· Discrétion,
· Autonomie, rapidité et réactivité,
· Aptitude à faire face aux situations d'urgence,
· Esprit d'équipe, qualité relationnelle et patience,
· Présentation soignée et langage adapté,
· Attention particulière à la qualité du travail,
· Sens aigu du Service Public (posséder les notions générales sur le statut de la Fonction Publique Territoriale),
· Disponibilité : en fonction des besoins, mobilité sur les sites de la Ville, et sur les postes de travail le cas échéant.
Avantages :
- Participation Abonnement Transport en commun
- Tickets restaurant
- Abonnement COS et CNAS
- Participation Mutuelle labellisée et Prévoyance
- Politique dynamique de valorisation des carrières et des compétences
- Prime annuelle
- IFSE (Indemnité de fonctions, de sujétions et d'expertise)
- CIA (Complément indemnitaire Annuel)
- Compte-Epargne-Temps
· Maitrise des normes HACCP et des procédures de restauration collective,
· Connaissance des techniques d'entretien des locaux selon les règles d'hygiène et de sécurité,
· Aptitude à travailler en équipe et à manager,
· Maitrise de l'écrit (capacité à remplir les documents de suivi),
· Aptitude à travailler avec les enfants (patience, écoute ...),
· Savoir entretenir les EPI à l'aide du matériel mis à disposition.
Savoir-être :
· Organisation et méthode,
· Discrétion,
· Autonomie, rapidité et réactivité,
· Aptitude à faire face aux situations d'urgence,
· Esprit d'équipe, qualité relationnelle et patience,
· Présentation soignée et langage adapté,
· Attention particulière à la qualité du travail,
· Sens aigu du Service Public (posséder les notions générales sur le statut de la Fonction Publique Territoriale),
· Disponibilité : en fonction des besoins, mobilité sur les sites de la Ville, et sur les postes de travail le cas échéant.
Avantages :
- Participation Abonnement Transport en commun
- Tickets restaurant
- Abonnement COS et CNAS
- Participation Mutuelle labellisée et Prévoyance
- Politique dynamique de valorisation des carrières et des compétences
- Prime annuelle
- IFSE (Indemnité de fonctions, de sujétions et d'expertise)
- CIA (Complément indemnitaire Annuel)
- Compte-Epargne-Temps
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Postulez en cliquant sur le lien de candidature ci-dessous:
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.