RESPONSABLE DU RESTAURANT DE PERSONNES AGEES (FONTENELLE)
Offre n° O078261019000458
Publiée le 19/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Marly-le-Roi, ville d'équilibre, se situe à vingt kilomètres à l’ouest de Paris, dans le département des Yvelines, au cœur de la région Ile-de-France.
Proche de Versailles et de Saint-Germain-en-Laye, la ville est fière de ses origines royales, tout en étant tournée vers l’avenir.
La ville est desservie par la ligne L du Transilien Paris-Saint-Lazare en gare de Marly-le-Roi.
Marly-le-Roi se caractérise comme une ville d’équilibre, mêlant l’ancien et le moderne, la verdure et l’espace urbain maîtrisé dans une douce harmonie. Le parc du Domaine royal, la forêt domaniale, l'arboretum du parc du Chenil ou encore les 426 hectares d’espaces verts offrent aux Marlychois un cadre de vie idéal.
Proche de Versailles et de Saint-Germain-en-Laye, la ville est fière de ses origines royales, tout en étant tournée vers l’avenir.
La ville est desservie par la ligne L du Transilien Paris-Saint-Lazare en gare de Marly-le-Roi.
Marly-le-Roi se caractérise comme une ville d’équilibre, mêlant l’ancien et le moderne, la verdure et l’espace urbain maîtrisé dans une douce harmonie. Le parc du Domaine royal, la forêt domaniale, l'arboretum du parc du Chenil ou encore les 426 hectares d’espaces verts offrent aux Marlychois un cadre de vie idéal.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Hôtel de Ville, Marly-le-Roi (Yvelines (78))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Conseiller socio-éducatif
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Conseiller socio-éducatif
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Entre 38 000 et 42 000 euros annuel brut
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité de la directrice du Centre Communal d’Action Sociale, vous accompagnez les équipes de cuisine/restauration afin de garantir une restauration de qualité, sûre, personnalisée et économiquement performante et pilotez les projets d'animation.
Missions / conditions d'exercice
Au sein de la Direction du CCAS, le Responsable de Restauration du Foyer FONTENELLE pilote l'ensemble des activités de restauration du site. Il s'agit d'un poste permettant de garantir la performance de l'établissement autour de plusieurs piliers :
La qualité de la prestation restauration et la sécurité alimentaire
Le déploiement des actions d'animation et le lien social
La maîtrise du budget
L'organisation et le développement des équipes
Il assure le déploiement de l'identité culinaire, accompagne le chef de cuisine et son équipe dans leurs missions et anime les projets transverses du foyer.
Véritable référent métier, vous accompagnez l'équipe de cuisine, les agents de restauration en salle mais aussi l'agent en charge des animations.
Vos missions :
• Organiser la restauration de 30 à 100 convives du lundi au vendredi
• Élaborer les menus avec le chef : équilibre, saisonnalité, plaisir
• Piloter le portage des repas à domicile et en garantir le bon déroulement
• Accueillir chaleureusement les séniors au restaurant
Management et ressources humaines
• Organiser le travail de l'équipe
• Construire les plans de carrière et de formation
• Promouvoir les compétences et la polyvalence au sein des équipes
Gestion et équipements
• Gérer les crédits alloués au restaurant et à l'animation
• Acheter le matériel de cuisine et de restauration, veiller à sa maintenance
• Proposer, en accord avec la direction du CCAS, les investissements nécessaires à la structure
Animation et lien social
• Accompagner l’animateur dans la définition et la programmation des animations
• Encadrer et coordonner l'activité des animateurs et des bénévoles
• Organiser et coordonner les grandes manifestations
Coopération et solidarité
• Participer à l'élaboration de projets communs aux différents secteurs de l'âge concerné
• Mettre en œuvre les actions décidées par la municipalité
• Orienter les personnes fragiles vers les travailleurs sociaux
La qualité de la prestation restauration et la sécurité alimentaire
Le déploiement des actions d'animation et le lien social
La maîtrise du budget
L'organisation et le développement des équipes
Il assure le déploiement de l'identité culinaire, accompagne le chef de cuisine et son équipe dans leurs missions et anime les projets transverses du foyer.
Véritable référent métier, vous accompagnez l'équipe de cuisine, les agents de restauration en salle mais aussi l'agent en charge des animations.
Vos missions :
• Organiser la restauration de 30 à 100 convives du lundi au vendredi
• Élaborer les menus avec le chef : équilibre, saisonnalité, plaisir
• Piloter le portage des repas à domicile et en garantir le bon déroulement
• Accueillir chaleureusement les séniors au restaurant
Management et ressources humaines
• Organiser le travail de l'équipe
• Construire les plans de carrière et de formation
• Promouvoir les compétences et la polyvalence au sein des équipes
Gestion et équipements
• Gérer les crédits alloués au restaurant et à l'animation
• Acheter le matériel de cuisine et de restauration, veiller à sa maintenance
• Proposer, en accord avec la direction du CCAS, les investissements nécessaires à la structure
Animation et lien social
• Accompagner l’animateur dans la définition et la programmation des animations
• Encadrer et coordonner l'activité des animateurs et des bénévoles
• Organiser et coordonner les grandes manifestations
Coopération et solidarité
• Participer à l'élaboration de projets communs aux différents secteurs de l'âge concerné
• Mettre en œuvre les actions décidées par la municipalité
• Orienter les personnes fragiles vers les travailleurs sociaux
Profils recherchés
Formation et expérience : Expérience des personnes âgées, de l’animation
Exigence de sécurité : Respect des règles d’hygiène et de sécurité AFPS
Savoir :
Gestion financière
Gestion d’équipe
Savoir faire :
Capacité à manager et à fédérer équipes et bénévoles Créativité pour faire vivre l'animation locale
Savoir être :
Disponibilité
Ecoute
Qualités relationnelle
Exigence de sécurité : Respect des règles d’hygiène et de sécurité AFPS
Savoir :
Gestion financière
Gestion d’équipe
Savoir faire :
Capacité à manager et à fédérer équipes et bénévoles Créativité pour faire vivre l'animation locale
Savoir être :
Disponibilité
Ecoute
Qualités relationnelle
Contact et modalités de candidature
Contact
0130615000
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Président
Hôtel de Ville
78160 MARLY LE ROI
Monsieur le Président
Hôtel de Ville
78160 MARLY LE ROI
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.