Responsable de restaurant scolaire
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O079251001001233
Publiée le 28/01/2026
Synthèse de l'offre
Rejoindre la Communauté de communes Haut Val de Sèvre, c’est intégrer une collectivité dynamique et engagée au service de près de 31 000 habitants répartis sur 19 communes. Son siège est situé à Saint-Maixent-l’École au sud du département des Deux-Sèvres. Un territoire à la fois rural et urbain, entre Niort et Poitiers.
Une collectivité engagée
La communauté de communes du Haut Val de Sèvre œuvre chaque jour pour un territoire durable, solidaire et équitable en accompagnant les communes et les habitants autour de grandes missions :
• Développement économique et emploi : accompagnement des entreprises, aménagement de zones d’activités, accompagnement des porteurs de projets.
• Eau et assainissement : gestion et entretien des réseaux, amélioration des infrastructures, protection de la ressource et accompagnement des usagers.
• Transition écologique : préservation des ressources naturelles, développement de solutions de mobilité durable et accompagnement de la transition agricole.
• Aménagement du territoire et habitat : urbanisme, logement, et projets structurants pour améliorer le cadre de vie.
• Services à la population : petite enfance, jeunesse, santé, culture, sport, tourisme et solidarité.
• Attractivité et coopération territoriale : valorisation du patrimoine, projets communaux partagés, et innovation au service du bien-vivre ensemble.
Avec plus de 300 agents mobilisés, la Communauté de communes offre un environnement professionnel stimulant, où les valeurs de proximité, de qualité de service et de bien-être sont au cœur des missions. Intégrer nos équipes, c’est contribuer à un projet collectif porteur de sens.
Une collectivité engagée
La communauté de communes du Haut Val de Sèvre œuvre chaque jour pour un territoire durable, solidaire et équitable en accompagnant les communes et les habitants autour de grandes missions :
• Développement économique et emploi : accompagnement des entreprises, aménagement de zones d’activités, accompagnement des porteurs de projets.
• Eau et assainissement : gestion et entretien des réseaux, amélioration des infrastructures, protection de la ressource et accompagnement des usagers.
• Transition écologique : préservation des ressources naturelles, développement de solutions de mobilité durable et accompagnement de la transition agricole.
• Aménagement du territoire et habitat : urbanisme, logement, et projets structurants pour améliorer le cadre de vie.
• Services à la population : petite enfance, jeunesse, santé, culture, sport, tourisme et solidarité.
• Attractivité et coopération territoriale : valorisation du patrimoine, projets communaux partagés, et innovation au service du bien-vivre ensemble.
Avec plus de 300 agents mobilisés, la Communauté de communes offre un environnement professionnel stimulant, où les valeurs de proximité, de qualité de service et de bien-être sont au cœur des missions. Intégrer nos équipes, c’est contribuer à un projet collectif porteur de sens.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Saint-Maixent-l'École (Deux-Sèvres (79))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La Communauté de communes du Haut Val de Sèvre recherche un(e) responsable de restaurant scolaire. Au sein de la cuisine centrale de Saint Maixent, vous pilotez la production des repas destinés aux écoles du territoire, dans le respect de la qualité, de l’équilibre alimentaire et de la loi EGAlim (1000 repas/jour pendant la période scolaire et 240 repas/jour pendant période de vacances scolaires).
Véritable chef d’orchestre, vous encadrez l’équipe (6 agents), gérez les approvisionnements et assurez le suivi de la maintenance en lien avec la Mairie et veillez à la satisfaction des convives, petits et grands.
Véritable chef d’orchestre, vous encadrez l’équipe (6 agents), gérez les approvisionnements et assurez le suivi de la maintenance en lien avec la Mairie et veillez à la satisfaction des convives, petits et grands.
Missions / conditions d'exercice
MANAGEMENT D'EQUIPE
Encadrer, animer et évaluer le personnel.
Favoriser la cohésion et le développement des compétences.
MENUS ET INNOVATION CULINAIRE
Etablir les menus en lien avec la diététicienne et proposer de nouvelles recettes.
Intégrer des produits locaux, bio et de saison.
GESTION DES STOCKS ET DES COMMANDES
Évaluer les besoins et gérer les achats dans le respect du budget.
Contrôler la qualité et la conformité des denrées.
PRODUCTION ET QUALITE
Organiser, planifier et superviser la production des repas.
Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Réaliser les autocontrôles (températures, goût, présentation).
HYGIENE ET MAINTENANCE
Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection.
Veiller à l’entretien du matériel et signaler toute anomalie.
Encadrer, animer et évaluer le personnel.
Favoriser la cohésion et le développement des compétences.
MENUS ET INNOVATION CULINAIRE
Etablir les menus en lien avec la diététicienne et proposer de nouvelles recettes.
Intégrer des produits locaux, bio et de saison.
GESTION DES STOCKS ET DES COMMANDES
Évaluer les besoins et gérer les achats dans le respect du budget.
Contrôler la qualité et la conformité des denrées.
PRODUCTION ET QUALITE
Organiser, planifier et superviser la production des repas.
Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Réaliser les autocontrôles (températures, goût, présentation).
HYGIENE ET MAINTENANCE
Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection.
Veiller à l’entretien du matériel et signaler toute anomalie.
Profils recherchés
Formation en restauration collective ou cuisine (CAP, Bac pro ou équivalent).
Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en cuisine centrale
Une première expérience en management est souhaitée
Maîtrise de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
Sens de l’organisation, leadership, rigueur et esprit d’équipe.
Maîtrise de l’outil informatique
Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en cuisine centrale
Une première expérience en management est souhaitée
Maîtrise de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
Sens de l’organisation, leadership, rigueur et esprit d’équipe.
Maîtrise de l’outil informatique
Contact et modalités de candidature
Contact
0549762958
Informations complémentaires
Renseignements :
Auprès de Madame Elisabeth BRETON, Coordinatrice technique Enfance_Jeunesse ( Tél.: 07.88.63.6746 / 05.49.06.22.54).
Candidature :
Merci d'adresser votre candidature (CV, lettre de motivation) à l'attention de M. Le Président - Direction des Ressources
Humaines
Par mail : recrutement@cc-hvs.fr
Par voie postale : M. Le Président
Direction des Ressources Humaines
7, boulevard de la Trouillette
79400 Saint-Maixent-l'Ecole
Auprès de Madame Elisabeth BRETON, Coordinatrice technique Enfance_Jeunesse ( Tél.: 07.88.63.6746 / 05.49.06.22.54).
Candidature :
Merci d'adresser votre candidature (CV, lettre de motivation) à l'attention de M. Le Président - Direction des Ressources
Humaines
Par mail : recrutement@cc-hvs.fr
Par voie postale : M. Le Président
Direction des Ressources Humaines
7, boulevard de la Trouillette
79400 Saint-Maixent-l'Ecole
Adresse de l'employeur
Com com du Haut Val de Sèvre
>7 bd de la Trouillette
79400 SAINT MAIXENT L'ECOLE
>7 bd de la Trouillette
79400 SAINT MAIXENT L'ECOLE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.