agent de restauration
Offre n° O079260713000377
Publiée le 13/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Mairie, Le Bourdet (Deux-Sèvres (79))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
12/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
24h30 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Descriptif de l'emploi
• Planifier les repas.
• commander les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
• Réaliser des repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques (école)
• Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine • Entretenir les locaux et le matériel de la cuisine
• commander les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
• Réaliser des repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques (école)
• Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine • Entretenir les locaux et le matériel de la cuisine
Missions / conditions d'exercice
Planifier les repas :
• Etablir les menus et les afficher
• Gérer l’approvisionnement : commande des repas auprès de prestataire.
• Proposer de nouvelles recettes
• Intégrer des produits locaux, et des produits issus de l’agriculture biologique ou durable
Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :
• Evaluer la qualité des produits de base.
• Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires.
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons…).
• Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…).
Participer à l’assistance et à l’accompagnement des convives :
• Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir
• Participer au service des repas
• Aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas
Entretenir les locaux et le matériel de la cuisine :
• Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine.
• Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer le balai et la serpillère quotidiennement et effectuer le grand ménage pendant les petites vacances (vitres, plinthes, portes et murs) et les vacances d’été (légumerie, réserve, mobilier, murs, tuyauterie, plinthes, vitres, encadrements des portes, fenêtres, radiateurs, poussière et toiles d’araignées).
• Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).
• Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, la gazinière et les éviers, la friteuse, la poubelle, la hotte, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur…) (périodicité à fixer).
• Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…).
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
• Intégrer les objectifs d’éco-responsabilité dans la gestion des cuisines (maîtrise des consommations eau et énergie, réduction
• Etablir les menus et les afficher
• Gérer l’approvisionnement : commande des repas auprès de prestataire.
• Proposer de nouvelles recettes
• Intégrer des produits locaux, et des produits issus de l’agriculture biologique ou durable
Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :
• Evaluer la qualité des produits de base.
• Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires.
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons…).
• Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…).
Participer à l’assistance et à l’accompagnement des convives :
• Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir
• Participer au service des repas
• Aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas
Entretenir les locaux et le matériel de la cuisine :
• Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine.
• Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer le balai et la serpillère quotidiennement et effectuer le grand ménage pendant les petites vacances (vitres, plinthes, portes et murs) et les vacances d’été (légumerie, réserve, mobilier, murs, tuyauterie, plinthes, vitres, encadrements des portes, fenêtres, radiateurs, poussière et toiles d’araignées).
• Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).
• Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, la gazinière et les éviers, la friteuse, la poubelle, la hotte, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur…) (périodicité à fixer).
• Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…).
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
• Intégrer les objectifs d’éco-responsabilité dans la gestion des cuisines (maîtrise des consommations eau et énergie, réduction
Profils recherchés
• Travail en équipe
• Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit ainsi qu’aux postures
• Station debout prolongée
• Port de vêtements professionnels adaptés
• Manipulation de produits chimiques (préciser : nocifs, corrosifs…)
• Manutention manuelle ou non de charges de …Kgs
• Exposition à des températures élevées
• Exposition à des températures froides
• Exposition à l'humidité
• Contact avec les denrées alimentaires
• Utilisation de machines et d'outils tranchants
• Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit ainsi qu’aux postures
• Station debout prolongée
• Port de vêtements professionnels adaptés
• Manipulation de produits chimiques (préciser : nocifs, corrosifs…)
• Manutention manuelle ou non de charges de …Kgs
• Exposition à des températures élevées
• Exposition à des températures froides
• Exposition à l'humidité
• Contact avec les denrées alimentaires
• Utilisation de machines et d'outils tranchants
Contact et modalités de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.