1 Chef de quai
Offre n° O080260422000422
Publiée le 22/04/2026
Synthèse de l'offre
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Monsieur le President d'Amiens Métropole Place de l'Hôtel de ville BP 2720 (Somme (80))
Poste à pourvoir le
22/06/2026
Date limite de candidature
22/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Logistique et maintenance des moyens techniques
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité de l’Adjoint au Directeur de la Cuisine Centrale vous organisez et vous supervisez le secteur répartition et livraison. Vous participez aux activités de répartition. Vous gérez et vous vérifiez les prélèvements alimentaires pour mise à disposition des organismes officiels.
Missions / conditions d'exercice
A ce titre, vos missions sont les suivantes :
Organisation de la répartition et de la livraison des repas :
- Vous travaillez en étroite collaboration avec les autres ateliers ainsi que le magasin et l’assistante GPAO.
- Vous gérez et vous supervisez le secteur répartition et livraison : Edition des bons de livraisons et des plans de tournées et planning des vacances.
- Vous animez les réunions de fonctionnement du secteur et vous rédigez les comptes rendus de réunions.
- Vous coordonnez la répartition des repas par école, vous garantissez le respect des conditions de transfert des produits, des horaires de livraison et du circuit des tournées.
- Vous participez à la répartition et vous effectuez les commandes de pain.
- Vous vous assurez du bon entretien et fonctionnement du parc véhicules et des matériels de livraison.
- Vous vous assurez que tous les documents de travail soient à la disposition des agents du secteur.
- Vous gérez et vous supervisez les surplus de production et vous gérez les problèmes liés aux camions.
Nettoyage et désinfection de son secteur :
- Vous contrôlez et vous participez au nettoyage et à la désinfection de son secteur, et en particulier vous faites appliquer le nettoyage des caisses et des socles rouleurs en lien avec les livreurs.
- Vous enregistrez le suivi des opérations de nettoyage.
Participation à la mise en œuvre du système Qualité:
- Vous participez aux réunions techniques, aux visites gustatives et occasionnellement aux tests gustatifs de la Cuisine Centrale.
- Vous gérez, contrôlez et vous classez les documents nécessaires à la traçabilité sur les secteurs répartition et livraison.
- En cas de dysfonctionnement, vous participez avec les responsables concernés, à l’analyse des causes et plans d’action à mettre en place.
- Vous gérez et vous vérifiez que les prélèvements « plats cuisinés » sont réalisés, stockés et identifiés dans le respecter de la procédure mise en place et de la réglementation en vigueur.
- Vous appliquez l’ensemble des pratiques HACCP listées dans le GBPH.
Enfin, par nécessité de service et à la demande expresse de la hiérarchie, vous participez au fonctionnement de la cuisine centrale (par exemple réalisation des activités d’un agent de production) etc.
-
CONDITIONS D’EXERCICE:
Visite médicale obligatoire (Médecine du Travail), et analyses afférentes/ Port de la tenue réglementaire obligatoire/ Congés pris de manière à permettre la continuité de service/ Travail dans des zones à températures contrôlées/ Bureau individuel
INFORMATIONS ET AVANTAGES DU POSTE:
36h42/RTT* /Restauration Collective / Participation employeur mutuelle et prévoyance possible* / Prise en charge de l’abonnement de transport à 75% */ Prime de fin d’année* / Accès au Comité des Œuvres Sociales (COS) / Forfait Mobilité/
*sous réserve de la règlementation en vigueur au sein de la collectivité
Organisation de la répartition et de la livraison des repas :
- Vous travaillez en étroite collaboration avec les autres ateliers ainsi que le magasin et l’assistante GPAO.
- Vous gérez et vous supervisez le secteur répartition et livraison : Edition des bons de livraisons et des plans de tournées et planning des vacances.
- Vous animez les réunions de fonctionnement du secteur et vous rédigez les comptes rendus de réunions.
- Vous coordonnez la répartition des repas par école, vous garantissez le respect des conditions de transfert des produits, des horaires de livraison et du circuit des tournées.
- Vous participez à la répartition et vous effectuez les commandes de pain.
- Vous vous assurez du bon entretien et fonctionnement du parc véhicules et des matériels de livraison.
- Vous vous assurez que tous les documents de travail soient à la disposition des agents du secteur.
- Vous gérez et vous supervisez les surplus de production et vous gérez les problèmes liés aux camions.
Nettoyage et désinfection de son secteur :
- Vous contrôlez et vous participez au nettoyage et à la désinfection de son secteur, et en particulier vous faites appliquer le nettoyage des caisses et des socles rouleurs en lien avec les livreurs.
- Vous enregistrez le suivi des opérations de nettoyage.
Participation à la mise en œuvre du système Qualité:
- Vous participez aux réunions techniques, aux visites gustatives et occasionnellement aux tests gustatifs de la Cuisine Centrale.
- Vous gérez, contrôlez et vous classez les documents nécessaires à la traçabilité sur les secteurs répartition et livraison.
- En cas de dysfonctionnement, vous participez avec les responsables concernés, à l’analyse des causes et plans d’action à mettre en place.
- Vous gérez et vous vérifiez que les prélèvements « plats cuisinés » sont réalisés, stockés et identifiés dans le respecter de la procédure mise en place et de la réglementation en vigueur.
- Vous appliquez l’ensemble des pratiques HACCP listées dans le GBPH.
Enfin, par nécessité de service et à la demande expresse de la hiérarchie, vous participez au fonctionnement de la cuisine centrale (par exemple réalisation des activités d’un agent de production) etc.
-
CONDITIONS D’EXERCICE:
Visite médicale obligatoire (Médecine du Travail), et analyses afférentes/ Port de la tenue réglementaire obligatoire/ Congés pris de manière à permettre la continuité de service/ Travail dans des zones à températures contrôlées/ Bureau individuel
INFORMATIONS ET AVANTAGES DU POSTE:
36h42/RTT* /Restauration Collective / Participation employeur mutuelle et prévoyance possible* / Prise en charge de l’abonnement de transport à 75% */ Prime de fin d’année* / Accès au Comité des Œuvres Sociales (COS) / Forfait Mobilité/
*sous réserve de la règlementation en vigueur au sein de la collectivité
Profils recherchés
Vous disposez de préférence d’un Bac Pro logistique ou d’un CAP/BEP de type Agent polyvalent de restauration. Vous connaissez les normes d’hygiène alimentaire (HACCP) et de santé et de sécurité (SST). La détention d’habilitations électriques (H0/BS/BE) seront un plus. Vous êtes à l’aise avec l’outil informatique et vous avez des connaissances dans la gestion de stocks alimentaires et non alimentaires, des matériels et des produits. Idéalement, vous justifiez d’une expérience similaire au sein d’une cuisine centrale. Une première expérience en management d’équipe est souhaitée.
Vous êtes organisé, rigoureux, polyvalent et vous avez le sens du travail en équipe. Réactif et efficace, vous accordez de l’importance au respect des consignes.
Recrutement par voie statutaire (titulaires, lauréats de concours) ou à défaut par voie contractuelle.
La communauté d'agglomération d'Amiens Métropole souhaite participer à l'effort national d'insertion en milieu professionnel des personnes handicapées : cette offre est handi-accessible.
Pour tout renseignement, vous pouvez contacter la Chargée de Développement RH référent du dossier par téléphone au 03.60.01.02.47.
Pour postuler, veuillez compléter votre dossier de candidature (en rappelant la référence 5510) sur le site www.amiens.fr (Rubrique Vivre à Amiens → Emploi → Nos offres d’emplois), avant le 22/05/2026.
Lien d’accès direct pour postuler : https://demarches.amiens.fr/emploi-et-developpement-economique/depot-candidature-rh/?reference=5510&gestionnaire=LB
Vous êtes organisé, rigoureux, polyvalent et vous avez le sens du travail en équipe. Réactif et efficace, vous accordez de l’importance au respect des consignes.
Recrutement par voie statutaire (titulaires, lauréats de concours) ou à défaut par voie contractuelle.
La communauté d'agglomération d'Amiens Métropole souhaite participer à l'effort national d'insertion en milieu professionnel des personnes handicapées : cette offre est handi-accessible.
Pour tout renseignement, vous pouvez contacter la Chargée de Développement RH référent du dossier par téléphone au 03.60.01.02.47.
Pour postuler, veuillez compléter votre dossier de candidature (en rappelant la référence 5510) sur le site www.amiens.fr (Rubrique Vivre à Amiens → Emploi → Nos offres d’emplois), avant le 22/05/2026.
Lien d’accès direct pour postuler : https://demarches.amiens.fr/emploi-et-developpement-economique/depot-candidature-rh/?reference=5510&gestionnaire=LB
Contact et modalités de candidature
Contact
0360010247
Informations complémentaires
Pour tout renseignement, vous pouvez contacter la Chargée de Développement RH référent du dossier par téléphone au 03.60.01.02.47.
Pour postuler, veuillez compléter votre dossier de candidature (en rappelant la référence 5510) sur le site www.amiens.fr (Rubrique Vivre à Amiens → Emploi → Nos offres d’emplois), avant le 22/05/2026.
Lien d’accès direct pour postuler : https://demarches.amiens.fr/emploi-et-developpement-economique/depot-candidature-rh/?reference=5510&gestionnaire=LB
Pour postuler, veuillez compléter votre dossier de candidature (en rappelant la référence 5510) sur le site www.amiens.fr (Rubrique Vivre à Amiens → Emploi → Nos offres d’emplois), avant le 22/05/2026.
Lien d’accès direct pour postuler : https://demarches.amiens.fr/emploi-et-developpement-economique/depot-candidature-rh/?reference=5510&gestionnaire=LB
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.