Coordinateur entretien restauration secteur 1
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O081240324000007
Publiée le 25/03/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
GRAULHET
Poste à pourvoir le
03/06/2024
Date limite de candidature
25/04/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite, démission,...)
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération : Statutaire +IFSE CET, CNAS, CIA, participations mutuelle et prévoyance possible
Descriptif de l'emploi
Poste de coordinateur Restauration en entretien des locaux
Secteur 1
Poste de fonctionnaire- Technicien -Catégorie B
Ouvert aux contractuels (CDD)
Date limite de candidature: le 25/04/2024
Date de recrutement sur poste: 03/06/2024
Définir les organisations des sites en entretien et restauration collective
Manager les référents de sites et cuisiniers
Gestion administrative et financière
Suivre l'exécution des contrats des prestataires
Secteur 1
Poste de fonctionnaire- Technicien -Catégorie B
Ouvert aux contractuels (CDD)
Date limite de candidature: le 25/04/2024
Date de recrutement sur poste: 03/06/2024
Définir les organisations des sites en entretien et restauration collective
Manager les référents de sites et cuisiniers
Gestion administrative et financière
Suivre l'exécution des contrats des prestataires
Missions / conditions d'exercice
Evaluer les besoins par site pour les missions restauration et entretien des locaux des groupes scolaires
Définir les organisations pour chaque site
Elaborer les plannings et affectations par site afin de garantir la qualité et la continuité du service
Manager les agents affectés à la restauration et entretien
Evaluer et accompagner les responsables des restaurants scolaires
Contribuer à l'animation du club des cuisiniers avec le responsable de service
Participer à l'animation des ateliers de recherche et d'innovation culinaire pour la mise en œuvre de la diversification protéinique
Contribuer à l'élaboration du document unique
Suivre l'exécution des contrats des prestataires et les interventions liées à la sécurité alimentaire , la maintenance préventive et curative.
Recenser et évaluer les besoins (produits, méthodes, matériels, EPI…)
Garantir la mise en œuvre du PMS en lien avec le responsable qualité
Alimenter les tableaux de bord
Créer et actualiser les fiches technique
Saisir le effectifs sur le logiciel de production
Participer aux commissions menus
Déplacements quotidiens sur les sites du secteur, participation aux réunions communautaires.
Définir les organisations pour chaque site
Elaborer les plannings et affectations par site afin de garantir la qualité et la continuité du service
Manager les agents affectés à la restauration et entretien
Evaluer et accompagner les responsables des restaurants scolaires
Contribuer à l'animation du club des cuisiniers avec le responsable de service
Participer à l'animation des ateliers de recherche et d'innovation culinaire pour la mise en œuvre de la diversification protéinique
Contribuer à l'élaboration du document unique
Suivre l'exécution des contrats des prestataires et les interventions liées à la sécurité alimentaire , la maintenance préventive et curative.
Recenser et évaluer les besoins (produits, méthodes, matériels, EPI…)
Garantir la mise en œuvre du PMS en lien avec le responsable qualité
Alimenter les tableaux de bord
Créer et actualiser les fiches technique
Saisir le effectifs sur le logiciel de production
Participer aux commissions menus
Déplacements quotidiens sur les sites du secteur, participation aux réunions communautaires.
Profils recherchés
Connaissance des collectivités
Maitrise de l'outil informatique et du logiciel SEDIT finances serait un plus
Maitrise des techniques culinaires en restauration collective
Règlementation HACCP
Techniques de service à table
Règles comptables et budgétaires
Conduite de projet
Autonomie dans l'organisation du travail
Savoir rendre compte
Aisance relationnelle
Réactivité, disponibilité
Rigueur
Esprit d'équipe
Devoir de réserve
Maitrise de l'outil informatique et du logiciel SEDIT finances serait un plus
Maitrise des techniques culinaires en restauration collective
Règlementation HACCP
Techniques de service à table
Règles comptables et budgétaires
Conduite de projet
Autonomie dans l'organisation du travail
Savoir rendre compte
Aisance relationnelle
Réactivité, disponibilité
Rigueur
Esprit d'équipe
Devoir de réserve
Contact
Contact
recrutement.rh@gaillac-graulhet.fr
Informations complémentaires
Lettre de candidature + C.V.
de préférence par mail à recrutement.rh@gaillac-graulhet.fr
ou par courrier à l’attention de Monsieur Paul SALVADOR, Président de la
Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet,Le Nay Tecou - BP80133 - 81604 Gaillac
Pour tout renseignement concernant ce poste, vous pouvez contacter Mme Bermond Anne
Responsable Restauration entretien
anne.bermond@gaillac-graulhet.fr
de préférence par mail à recrutement.rh@gaillac-graulhet.fr
ou par courrier à l’attention de Monsieur Paul SALVADOR, Président de la
Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet,Le Nay Tecou - BP80133 - 81604 Gaillac
Pour tout renseignement concernant ce poste, vous pouvez contacter Mme Bermond Anne
Responsable Restauration entretien
anne.bermond@gaillac-graulhet.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.