AGENT POLYVALENT EN RESTAURATION COLLECTIVE
Offre n° O081260831000360
Publiée le 31/08/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Capitale du pays de cocagne, Lavaur est une ville centre tarnaise de 11290 habitants proche de la métropole Toulousaine dotée d’un riche patrimoine, multi labellisée et bien placée dans de nombreux palmarès.
Ville dynamique et de défi, Lavaur offre à ses habitants un confort et une qualité de vie exceptionnelle avec ses équipements, ses commerces, ses entreprises, ses manifestations, ses services publics (centre hospitalier, son tissu associatif dense, lycées…), sa tranquillité et sa sécurité (dispositif de vidéoprotection).
Ville dynamique et de défi, Lavaur offre à ses habitants un confort et une qualité de vie exceptionnelle avec ses équipements, ses commerces, ses entreprises, ses manifestations, ses services publics (centre hospitalier, son tissu associatif dense, lycées…), sa tranquillité et sa sécurité (dispositif de vidéoprotection).
Lieu de travail
place du Général Sudre, Lavaur (Tarn (81))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi temporaire
Durée de la mission
12 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Emploi contractuel de cat. C
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Descriptif de l'emploi
La ville de Lavaur recherche 1 agent polyvalent en restauration collective à temps complet.
Sous la responsabilité du Directeur Général des Services et de la responsable de la cuisine centrale, l'agent aura pour mission de participer à la production des repas :
- scolaires
- de la résidence autonomie
- du portage à domicile
Sous la responsabilité du Directeur Général des Services et de la responsable de la cuisine centrale, l'agent aura pour mission de participer à la production des repas :
- scolaires
- de la résidence autonomie
- du portage à domicile
Missions / conditions d'exercice
PRODUCTION CULINAIRE:
- Éplucher, laver, couper et cuire les aliments
- Suivre les fiches techniques de cuisine et les équilibres nutritionnels.
- Assurer le dressage, la mise en valeur des plats et la distribution.
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ :
- Appliquer et contrôler les normes d'hygiène HACCP et la chaîne du froid.
- Nettoyer et désinfecter le poste de travail, le matériel et les locaux. Aller régulièrement à la plonge.
- Gérer la traçabilité des produits et les relevés de température.
GESTION ET APPROVISIONNEMENT :
- Participer à la gestion des stocks, réaliser les inventaires des réfrigérateurs. Anticiper la production et vérifier la disponibilité des denrées en amont.
- Éviter le gaspillage alimentaire et optimiser les rations.
- Éplucher, laver, couper et cuire les aliments
- Suivre les fiches techniques de cuisine et les équilibres nutritionnels.
- Assurer le dressage, la mise en valeur des plats et la distribution.
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ :
- Appliquer et contrôler les normes d'hygiène HACCP et la chaîne du froid.
- Nettoyer et désinfecter le poste de travail, le matériel et les locaux. Aller régulièrement à la plonge.
- Gérer la traçabilité des produits et les relevés de température.
GESTION ET APPROVISIONNEMENT :
- Participer à la gestion des stocks, réaliser les inventaires des réfrigérateurs. Anticiper la production et vérifier la disponibilité des denrées en amont.
- Éviter le gaspillage alimentaire et optimiser les rations.
Profils recherchés
SAVOIR ÊTRE :
- Respect de la hiérarchie
- Rigueur, ponctualité, faculté d'adaptation et polyvalence
- Sens du travail en équipe et du service public
SAVOIR FAIRE :
- Posséder des connaissances techniques en préparation, découpe et cuissons.
- Posséder des connaissances techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage.
- Appliquer les consignes d’utilisation des produits d'entretien, connaître les techniques de nettoyage des matériels et des locaux.
- Respecter et garantir le suivi des procédures en place.
- Savoir travailler en autonomie et savoir rendre-compte.
EXPÉRIENCES :
- Expérience dans la restauration appréciée
- Respect de la hiérarchie
- Rigueur, ponctualité, faculté d'adaptation et polyvalence
- Sens du travail en équipe et du service public
SAVOIR FAIRE :
- Posséder des connaissances techniques en préparation, découpe et cuissons.
- Posséder des connaissances techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage.
- Appliquer les consignes d’utilisation des produits d'entretien, connaître les techniques de nettoyage des matériels et des locaux.
- Respecter et garantir le suivi des procédures en place.
- Savoir travailler en autonomie et savoir rendre-compte.
EXPÉRIENCES :
- Expérience dans la restauration appréciée
Contact et modalités de candidature
Contact
05 63 83 12 48
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à :
Monsieur le Maire
Mairie de Lavaur
1 place du Général Sudre BP 60088
81503 LAVAUR
Courriel : sg@ville-lavaur.fr
Renseignements : Service Gestion des Ressources Humaines
Tél :05 63 83 12 48
Courriel : grh@ville-lavaur.fr
Monsieur le Maire
Mairie de Lavaur
1 place du Général Sudre BP 60088
81503 LAVAUR
Courriel : sg@ville-lavaur.fr
Renseignements : Service Gestion des Ressources Humaines
Tél :05 63 83 12 48
Courriel : grh@ville-lavaur.fr
Adresse de l'employeur
Mairie de LAVAUR
>place du Général Sudre
81500 LAVAUR
>place du Général Sudre
81500 LAVAUR
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.