Agent polyvalent de la restauration (H/F)
Offre n° O083250818000544
Publiée le 18/08/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
1 place de la Liberté, Bandol (Var)
Poste à pourvoir le
30/09/2025
Date limite de candidature
29/09/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Agent polyvalent de la restauration, réception marchandises, entretien
des locaux, plonge batterie : réceptionne et valide la conformité des fournitures alimentaires nécessaires au service de la restauration collective, maintenance et hygiène des locaux et du matériel, et prise en charge de la vaisselle, batterie (Cuisine).
des locaux, plonge batterie : réceptionne et valide la conformité des fournitures alimentaires nécessaires au service de la restauration collective, maintenance et hygiène des locaux et du matériel, et prise en charge de la vaisselle, batterie (Cuisine).
Missions / conditions d'exercice
Réception et contrôle des marchandises selon les procédures qualité mises en place
- Contrôle la qualité des marchandises conformément au plan qualité mis en œuvre au sein de l'unité de restauration et au cahier des charges.
- Retranscription des données relatives au bon d'approvisionnement (température des aliments et des DLC et DLUO)
- Vérification et contrôle de la présence des allergènes interdits (écocert et lois égalim ).
- Signaler et Rédiger et transmettre les non-conformités au responsable( Fiche HACCP ).
Stockage, préparation et distribution des denrées.
- Assurer le stockage des denrées, conformément au plan de rangement.
- Assurer le stockage des denrées dans le respect de la règle " premier entré, premier sorti ".
- Préparer les sorties selon les commandes passées par le service production (marche en avant).
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler.
Gestion des stocks
- Alerter les personnes responsables en cas de problème (épuisement d'un produit, produit proche de la date de péremption,.....)
- Produits d'entretien (Rangement, contrôle, approvisionnement de la zone complète de production stockage de la réserve)
Entretien des locaux et matériels dans le respect du plan de nettoyage
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
- Réaliser les auto-contrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection (fiche HACCP)
- Nettoyage et désinfection de la batterie cuisine manuelle ou (machine à granules)
- Réaliser les contrôles de base sur les chambres froides et alerter le responsable en cas de
dysfonctionnement des chambres froides.
- Évacuation des déchets alimentaires au fur et à mesure (Local à déchets)
- Contrôle la qualité des marchandises conformément au plan qualité mis en œuvre au sein de l'unité de restauration et au cahier des charges.
- Retranscription des données relatives au bon d'approvisionnement (température des aliments et des DLC et DLUO)
- Vérification et contrôle de la présence des allergènes interdits (écocert et lois égalim ).
- Signaler et Rédiger et transmettre les non-conformités au responsable( Fiche HACCP ).
Stockage, préparation et distribution des denrées.
- Assurer le stockage des denrées, conformément au plan de rangement.
- Assurer le stockage des denrées dans le respect de la règle " premier entré, premier sorti ".
- Préparer les sorties selon les commandes passées par le service production (marche en avant).
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler.
Gestion des stocks
- Alerter les personnes responsables en cas de problème (épuisement d'un produit, produit proche de la date de péremption,.....)
- Produits d'entretien (Rangement, contrôle, approvisionnement de la zone complète de production stockage de la réserve)
Entretien des locaux et matériels dans le respect du plan de nettoyage
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
- Réaliser les auto-contrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection (fiche HACCP)
- Nettoyage et désinfection de la batterie cuisine manuelle ou (machine à granules)
- Réaliser les contrôles de base sur les chambres froides et alerter le responsable en cas de
dysfonctionnement des chambres froides.
- Évacuation des déchets alimentaires au fur et à mesure (Local à déchets)
Profils recherchés
Autonomie dans l'organisation de son travail, suivies et évaluées par le responsable.
Rigueur
Organisation
Ce poste comprend des contraintes liées au port de charge et il est donc nécessaire d'avoir une bonne condition physique.
Connaissances HACCP appréciées.
Rigueur
Organisation
Ce poste comprend des contraintes liées au port de charge et il est donc nécessaire d'avoir une bonne condition physique.
Connaissances HACCP appréciées.
Contact et modalités de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.