ENCADREMENT & COORDINATION DES EQUIPES
(Agents de restauration, ATSEM, agents de surveillance sur temps méridien & agents d’entretiens)

 Piloter, organiser et accompagner le travail des agents sur chaque pôle ;
 Encadrer et coordonner les équipes pour assurer le bon fonctionnement et la continuité des services ;
 Contrôler l’exécution du travail et le respect des horaires ;
 Expliquer les consignes et veiller à leur application.
 Prévenir, repérer et réguler les conflits ;
 Garantir la sécurité physique et morale des enfants ;
 Optimiser les ressources de service et les modes de gestion ;
 Encourager et poursuivre la professionnalisation des agents ;
 Faciliter l’autonomisation, la responsabilisation et la prise d’initiatives des agents ;
 Participer au recrutement des personnels permanents, non permanents et remplaçants ;
 Etablir les plannings annualisés ;
 Etablir et transmettre les relevés d’heures mensuels des personnels non permanents ;
 Suivre les situations et demandes individuelles des agents en lien avec le service RH (congés, formations, visites médicales, fiches de poste, planning …) ;
 Réaliser les entretiens professionnels ;
 Veiller au respect des normes et des réglementations applicables et les faire appliquer ;
 Veiller à la prévention des risques professionnels en lien avec l’assistant de prévention.

RELATIONS & COLLABORATION AVEC LES DIFFERENTS PARTENAIRES
(Elus, DGS, RRH, responsables techniques, comptables de la collectivité, directrices d’écoles, assistant de prévention, enseignants, parents d’élèves, agents, fournisseurs …)

 Coordonner et veiller à la qualité des échanges avec les différents partenaires ;
 Assurer la qualité des relations avec les familles pour garantir la qualité du service rendu ;
 Assurer l’interface et la bonne transmission des informations avec l’ensemble des partenaires ;
 Participer aux conseils d’école trimestriels de l’école maternelle ;
 Participer et collaborer aux missions d’inspection en matière d’hygiène et sécurité ;
 Garantir l’intégrité et l’exactitude des informations communiquées aux différents interlocuteurs.

PILOTAGE & GESTION DE SERVICE

 Assurer l’organisation et le suivi des inscriptions cantine ;
 Assurer la régie des recettes (encaissements et tenue du grand livre) ;
 Prévoir les approvisionnements et gérer les rotations de stocks ;
 Garantir la propreté des locaux scolaires ;
 Assurer et superviser l’activité du temps méridien ;
 Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d’un budget défini ;
 Contrôler la réception des denrées et leur conformité ;
 Contrôler le déconditionnement et le stockage des denrées ;
 Assurer l’inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties) ;
 Assurer la mise en œuvre, le suivi et le contrôle des commandes (matériel/fournitures diverses) et des interventions de maintenance ;
 Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien des équipements ;
 Organiser, contrôler et assurer l’élaboration des préparations culinaires.
 Contrôler la quantité, la qualité, et l’allotissement de la production des repas ;
 Organiser, contrôler et assurer la distribution des repas ;
 Appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments …)
 Superviser l’élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier ;
 Chiffrer le prix de revient des repas ;
 Garantir des solutions en cas d’imprévus.