Directeur d'une cuisine centrale (h/f)
Offre n° O083260105000359
Publiée le 05/01/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
1740 chemin de la Planquette, La Garde (Var (83))
Poste à pourvoir le
01/04/2026
Date limite de candidature
06/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Attaché
Attaché principal
Ingénieur
Ingénieur principal
Attaché principal
Ingénieur
Ingénieur principal
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Poste de Directeur d'une cuisine centrale produisant environ 4000 repas par jour. La production passera à environ 6000 repas par jour courant 2026.
Le poste est à pourvoir en prévision du départ à la retraite du Directeur en poste.
Le Directeur actuel assurera la passation de poste pendant 1 mois.
Le poste est à pourvoir en prévision du départ à la retraite du Directeur en poste.
Le Directeur actuel assurera la passation de poste pendant 1 mois.
Missions / conditions d'exercice
- Manager l'ensemble des services
- Préparer, mettre en œuvre et suivre les décisions du Comité Syndical
- Superviser les prix des repas servis
- Préparer et suivre les marchés publics
- Préparer et suivre les documents budgétaires en relation avec la Responsable du Pôle Administratif
- Assurer le suivi technique et la maintenance du bâtiment et des équipements
- Assurer la veille juridique et réglementaire (connaissances du PMS et des règles HACCP seront un plus)
- Procéder aux recrutements des agents contractuels pour remplacement ou accroissement temporaire d'activité
- Animer les réunions avec les élus
- Assurer la communication et le relationnel interne et externe
- Mettre en place et animer les différents évènements (commission des menus, semaine du goût, etc.)
- Assurer l'astreinte en cas d'appel du centre de télésurveillance (7j/7 - 24h/24) pour les pannes des matériels prioritaires ou les alertes intrusion
- Préparer, mettre en œuvre et suivre les décisions du Comité Syndical
- Superviser les prix des repas servis
- Préparer et suivre les marchés publics
- Préparer et suivre les documents budgétaires en relation avec la Responsable du Pôle Administratif
- Assurer le suivi technique et la maintenance du bâtiment et des équipements
- Assurer la veille juridique et réglementaire (connaissances du PMS et des règles HACCP seront un plus)
- Procéder aux recrutements des agents contractuels pour remplacement ou accroissement temporaire d'activité
- Animer les réunions avec les élus
- Assurer la communication et le relationnel interne et externe
- Mettre en place et animer les différents évènements (commission des menus, semaine du goût, etc.)
- Assurer l'astreinte en cas d'appel du centre de télésurveillance (7j/7 - 24h/24) pour les pannes des matériels prioritaires ou les alertes intrusion
Profils recherchés
Le SIRC recherche une personne avec de l'expérience dans la direction de services.
Le poste est pluridisciplinaire.
Savoirs : Environnement territorial et fonctionnement administratif des collectivités, finances publiques, marchés publics, ressources humaines et carrières publiques, réglementations, techniques de communication, rédaction de documents et rapports, conception et conduite de projet. Les connaissances en règles d'hygiène, normes alimentaires et normes de sécurité seront un plus.
Savoir faire : encadrer et animer une équipe, être à l'aise en informatique (word, excel, progiciels)
Savoir être : grande capacité managériale, autonomie, esprit d'initiative, force de proposition, réactivité, anticipation, rigueur, sens de l'organisation, discrétion, secret professionnel, sens du travail en équipe, pensée "service public", sens de la communication, être à l'écoute, transmission des connaissances, adaptation, implication, efficience
Le poste est pluridisciplinaire.
Savoirs : Environnement territorial et fonctionnement administratif des collectivités, finances publiques, marchés publics, ressources humaines et carrières publiques, réglementations, techniques de communication, rédaction de documents et rapports, conception et conduite de projet. Les connaissances en règles d'hygiène, normes alimentaires et normes de sécurité seront un plus.
Savoir faire : encadrer et animer une équipe, être à l'aise en informatique (word, excel, progiciels)
Savoir être : grande capacité managériale, autonomie, esprit d'initiative, force de proposition, réactivité, anticipation, rigueur, sens de l'organisation, discrétion, secret professionnel, sens du travail en équipe, pensée "service public", sens de la communication, être à l'écoute, transmission des connaissances, adaptation, implication, efficience
Contact et modalités de candidature
Contact
0494216790
Informations complémentaires
Dossier de candidature : CV, lettre de motivation, dernier arrêté de situation pour les fonctionnaires, 3 derniers entretiens annuels, CNI, diplôme.
sont à transmettre sur : recrutement@cdg83.fr
ou par voie postale à
Monsieur le Président du CDG 83
CS 70576
83041 TOULON CEDEX
sont à transmettre sur : recrutement@cdg83.fr
ou par voie postale à
Monsieur le Président du CDG 83
CS 70576
83041 TOULON CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.