Chef de cuisine au collège Gérard Philipe à Cogolin (h/f)
Offre n° O083260211001116
Publiée le 16/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Terre de tourisme, de culture , de loisirs, mais aussi d'idées, d'innovation et d'échange, le département du var a depuis toujours su s'adapter et diversifier ses atouts. les fonctionnaires y travaillent dans une culture de résultat. le département offre à ses collaborateurs une organisation du temps de travail et un régime de primes motivants. au coeur d'un département à l'identité géographique , climatique et historique renommée, rejoignez nous et donnez une impulsion à votre carrière professionnelle.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Rue Frederic Mistral, Besse-sur-Issole, Cogolin (Var (83))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
13/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Le chef de cuisine planifie, gère et contrôle la production d’une unité de fabrication. Véritable artisan du goût, il est garant de l’hygiène et de la sécurité alimentaire ainsi que de l’équilibre alimentaire conformément à la réglementation.
Le poste
Nature de l’emploi : poste ouvert aux agents titulaires de la fonction publique et aux contractuels
Les agents titulaires doivent impérativement joindre leur dernier arrêté de situation administrative et leur dernière évaluation professionnelle
Localisation : Collège Les Pins d'Alep à Toulon
Diplôme /niveau d’étude attendu : Diplôme de niveau V (CAP, BEP) cuisine
Qui sommes-nous ?
Choisir de travailler à la direction des collèges, c’est améliorer l’environnement de nos 50.000 collégiens.
Nos équipes œuvrent au confort des jeunes en organisant et en participant au bon fonctionnement des 71 établissements que comptent le département du Var.
Nous vous proposons de vous épanouir dans les métiers de la restauration et de l'entretien pour leur garantir un cadre de travail optimisé.
Rejoignez dès à présent nos équipes dynamiques et solidaires !
Quelles sont les conditions de travail ?
Et les avantages ?
Accès à la restauration scolaire
Ticket restaurant (6 à 9,20 €)
Rythme de travail réparti sur l’année scolaire
Participation mutuelle et prévoyance au choix
Participation aux frais de transport en commun
Régime indemnitaire départemental (RIFSEEP)
Des offres loisirs, sport et culture pour les agents départementaux
Collectivité conventionnée avec le FIPHFP
Le poste
Nature de l’emploi : poste ouvert aux agents titulaires de la fonction publique et aux contractuels
Les agents titulaires doivent impérativement joindre leur dernier arrêté de situation administrative et leur dernière évaluation professionnelle
Localisation : Collège Les Pins d'Alep à Toulon
Diplôme /niveau d’étude attendu : Diplôme de niveau V (CAP, BEP) cuisine
Qui sommes-nous ?
Choisir de travailler à la direction des collèges, c’est améliorer l’environnement de nos 50.000 collégiens.
Nos équipes œuvrent au confort des jeunes en organisant et en participant au bon fonctionnement des 71 établissements que comptent le département du Var.
Nous vous proposons de vous épanouir dans les métiers de la restauration et de l'entretien pour leur garantir un cadre de travail optimisé.
Rejoignez dès à présent nos équipes dynamiques et solidaires !
Quelles sont les conditions de travail ?
Et les avantages ?
Accès à la restauration scolaire
Ticket restaurant (6 à 9,20 €)
Rythme de travail réparti sur l’année scolaire
Participation mutuelle et prévoyance au choix
Participation aux frais de transport en commun
Régime indemnitaire départemental (RIFSEEP)
Des offres loisirs, sport et culture pour les agents départementaux
Collectivité conventionnée avec le FIPHFP
Missions / conditions d'exercice
En lien et sous l’autorité de son directeur, vous êtes chargé de :
En collaboration avec son second de cuisine et éventuellement son aide de cuisine, vous êtes chargé de :
Assurer la gestion et le pilotage de la production culinaire dans le respect du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et du groupement d’études des marchés de la restauration collective et nutritionnelle (GEMRCN)
Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d’un budget défini, contrôler les approvisionnements dans le respect de la réglementation (loi EGALIM)
Garantir le fonctionnement du service restauration (cuisine, réfectoire, plonges et vestiaires)
Travail en équipe
Port des EPI
Permis de conduire obligatoire.
En collaboration avec son second de cuisine et éventuellement son aide de cuisine, vous êtes chargé de :
Assurer la gestion et le pilotage de la production culinaire dans le respect du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et du groupement d’études des marchés de la restauration collective et nutritionnelle (GEMRCN)
Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d’un budget défini, contrôler les approvisionnements dans le respect de la réglementation (loi EGALIM)
Garantir le fonctionnement du service restauration (cuisine, réfectoire, plonges et vestiaires)
Travail en équipe
Port des EPI
Permis de conduire obligatoire.
Profils recherchés
Vous êtes titulaire d’un Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration, vous aimez manager, organiser, et travailler en équipe, êtes créatif et soucieux de faire découvrir à nos jeunes publics les différentes saveurs culinaires, de les sensibiliser à l’équilibre alimentaire et la lutte contre le gaspillage.
Fortement impliqué dans le respect des règles sanitaires, vous êtes garant de la sécurité alimentaire des collégiens.
Vous devrez être capable de concilier autorité fonctionnelle et autorité hiérarchique.
Fortement impliqué dans le respect des règles sanitaires, vous êtes garant de la sécurité alimentaire des collégiens.
Vous devrez être capable de concilier autorité fonctionnelle et autorité hiérarchique.
Contact et modalités de candidature
Contact
0483950227
Informations complémentaires
Merci de bien vouloir candidater en ligne sur le site du conseil départemental à l'aide du lien de l'URL de l'offre.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.