AIDE-CUISINIER (H/F)
Offre n° O085251008000191
Publiée le 08/10/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Centre communal d'action sociale - mairie - 6 rue du tourniquet - cs 40209, Les Herbiers (Vendée)
Poste à pourvoir le
01/12/2025
Date limite de candidature
08/11/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant durant une période de préparation au reclassement d'un fonctionnaire
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent social
Adjoint technique
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le CCAS de la Ville des HERBIERS (16 000 habitants) - Vendée
La Ville des HERBIERS est une collectivité dynamique qui compte 280 agents au service de la population. Fort de ses 3 résidences et de sa cuisine centrale, le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville compte également 180 agents.
L'efficacité collective du CCAS des Herbiers se décline autour du triptyque Confiance, Estime et Engagement.
Dans le cadre d'une vacance de poste, le CCAS de la Ville des HERBIERS recrute 1 aide-cuisinier (H/F) à temps complet.
La Ville des HERBIERS est une collectivité dynamique qui compte 280 agents au service de la population. Fort de ses 3 résidences et de sa cuisine centrale, le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville compte également 180 agents.
L'efficacité collective du CCAS des Herbiers se décline autour du triptyque Confiance, Estime et Engagement.
Dans le cadre d'une vacance de poste, le CCAS de la Ville des HERBIERS recrute 1 aide-cuisinier (H/F) à temps complet.
Missions / conditions d'exercice
Missions :
Sous l'autorité du Responsable de la cuisine centrale :
Plonge :
- Utiliser un lave vaisselle/batterie
- Effectuer la désinfection des bacs gastronormes (retour des sites de livraison)
- Effectuer la plonge batterie de cuisine
- Assurer l'entretien et la désinfection des équipements
Livraison des repas :
- Effectuer la livraison des repas avec le véhicule de transport (camion 3.5t, permis B)
- Assurer le nettoyage du véhicule de transport (1/semaine)
Entretien :
- Assurer l'entretien et la désinfection des locaux
Participation à la production
* Préparation préliminaires :
- Stockage, destockage,
- Décontamination,
- Préparation des fruits et légumes,
- Approvisionner les secteurs productions froides et productions chaudes
- Réaliser des techniques culinaires de base
- Conditionner, allotir, thermosceller les préparations pour prestations extérieures
* Conditionnement :
- Conditionner, allotir, thermosceller les préparations.
Lieu d'affectation du poste :
Cuisine Centrale
Horaires et conditions de travail :
Horaires variables selon le planning établi : 6h30-13h30/ 7h00-14h45/ 8h00-15h45 / 12h00-19h00
Rythme de travail : 1 week-end sur 6 et 1 samedi sur 12 selon la trame de planning.
Sous l'autorité du Responsable de la cuisine centrale :
Plonge :
- Utiliser un lave vaisselle/batterie
- Effectuer la désinfection des bacs gastronormes (retour des sites de livraison)
- Effectuer la plonge batterie de cuisine
- Assurer l'entretien et la désinfection des équipements
Livraison des repas :
- Effectuer la livraison des repas avec le véhicule de transport (camion 3.5t, permis B)
- Assurer le nettoyage du véhicule de transport (1/semaine)
Entretien :
- Assurer l'entretien et la désinfection des locaux
Participation à la production
* Préparation préliminaires :
- Stockage, destockage,
- Décontamination,
- Préparation des fruits et légumes,
- Approvisionner les secteurs productions froides et productions chaudes
- Réaliser des techniques culinaires de base
- Conditionner, allotir, thermosceller les préparations pour prestations extérieures
* Conditionnement :
- Conditionner, allotir, thermosceller les préparations.
Lieu d'affectation du poste :
Cuisine Centrale
Horaires et conditions de travail :
Horaires variables selon le planning établi : 6h30-13h30/ 7h00-14h45/ 8h00-15h45 / 12h00-19h00
Rythme de travail : 1 week-end sur 6 et 1 samedi sur 12 selon la trame de planning.
Profils recherchés
Profil recherché :
- Diplôme CAP APR (Agent polyvalent de restauration)
- Expérience avérée sur un poste similaire (minimum 1 an)
- Qualités relationnelles, sensorielles, disponibilité et adaptabilité
- Connaissance de l'environnement des collectivités territoriales,
- Techniques culinaires de base
- Règles d'hygiènes liées à la restauration collective et bases de la microbiologie
- Connaissance des denrées alimentaires et des bases de la nutrition
- Procédures et autocontrôles mis en place dans la cadre de la méthode HACCP
- Techniques d'entretien des locaux et matériels
- Règles de sécurité du travail
- Risques professionnels en restauration collective
- Autonomie
- Rigueur
- Réactivité
- Goût pour le travail en équipe
- Sens de l'organisation
- Discrétion
- Titulaire du permis B
- Diplôme CAP APR (Agent polyvalent de restauration)
- Expérience avérée sur un poste similaire (minimum 1 an)
- Qualités relationnelles, sensorielles, disponibilité et adaptabilité
- Connaissance de l'environnement des collectivités territoriales,
- Techniques culinaires de base
- Règles d'hygiènes liées à la restauration collective et bases de la microbiologie
- Connaissance des denrées alimentaires et des bases de la nutrition
- Procédures et autocontrôles mis en place dans la cadre de la méthode HACCP
- Techniques d'entretien des locaux et matériels
- Règles de sécurité du travail
- Risques professionnels en restauration collective
- Autonomie
- Rigueur
- Réactivité
- Goût pour le travail en équipe
- Sens de l'organisation
- Discrétion
- Titulaire du permis B
Contact et modalités de candidature
Contact
0251668722
Informations complémentaires
Conditions de recrutement :
- Emploi permanent à temps complet à compter du 1er décembre 2025
- Recrutement statutaire par mutation, détachement ou à défaut, contractuel de droit public
- Salaire minimum brut mensuel de 2200 euros (dont CTI et IFSE) et variable selon l'expérience du candidat + Complément indemnitaire et de fin d'année
Renseignements:
- sur le statut : Vincent FENDELEUR - Directeur du service ressources humaines - 02.51.66.87.22
- sur les missions : Thierry BOISSINOT- Responsable de la cuisine centrale - 02.51.61.54.54
Merci de déposer votre candidature : lettre de motivation + C.V. détaillé + arrêté précisant votre situation statutaire avant le 08 novembre 2025 à :
Monsieur Le Président du CCAS - Service des Ressources Humaines CCAS
Hôtel de ville - 6 rue du tourniquet
CS 40209 - 85 502 Les HERBIERS cédex
ou par courriel à : recrutementccascias@lesherbiers.fr
- Emploi permanent à temps complet à compter du 1er décembre 2025
- Recrutement statutaire par mutation, détachement ou à défaut, contractuel de droit public
- Salaire minimum brut mensuel de 2200 euros (dont CTI et IFSE) et variable selon l'expérience du candidat + Complément indemnitaire et de fin d'année
Renseignements:
- sur le statut : Vincent FENDELEUR - Directeur du service ressources humaines - 02.51.66.87.22
- sur les missions : Thierry BOISSINOT- Responsable de la cuisine centrale - 02.51.61.54.54
Merci de déposer votre candidature : lettre de motivation + C.V. détaillé + arrêté précisant votre situation statutaire avant le 08 novembre 2025 à :
Monsieur Le Président du CCAS - Service des Ressources Humaines CCAS
Hôtel de ville - 6 rue du tourniquet
CS 40209 - 85 502 Les HERBIERS cédex
ou par courriel à : recrutementccascias@lesherbiers.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.