agent de production en restauration scolaire
Offre n° O087260109001262
Publiée le 09/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
B.p. 101, Feytiat (Haute-Vienne (87))
Poste à pourvoir le
01/05/2026
Date limite de candidature
20/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Placé sous l’autorité hiérarchique du responsable du restaurant scolaire, l'agent de production travaille dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective afin de:
-produire et valoriser les repas, les servir aux convives pendant les activités scolaires et extrascolaires (ALSH)
-être animateur sur l’alimentation BIo pendant le temps du repas
- participer à la mission traiteur dans le cadre des manifestations organisées par la collectivité
- préparer les légumes
- entretenir les locaux et le matériel de restauration
-produire et valoriser les repas, les servir aux convives pendant les activités scolaires et extrascolaires (ALSH)
-être animateur sur l’alimentation BIo pendant le temps du repas
- participer à la mission traiteur dans le cadre des manifestations organisées par la collectivité
- préparer les légumes
- entretenir les locaux et le matériel de restauration
Missions / conditions d'exercice
Missions et activités:
Participer à la commande et réceptionner les denrées alimentaires en fonction des menus et du nombre de convives
Produire et valoriser les préparations culinaires: vérifier la qualité des produits, mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène et proposer de nouvelles recettes,
Servir les repas: maintenir en température les préparations culinaires, assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène
Entretenir les locaux et le matériel: appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection dont les autocontrôles
Trier et évacuer les déchets - participer au compostage
Dimension du poste :
Nombre d’habitants: 6200 habitants
Nombre de repas servis par jour aux enfants (école maternelle et élémentaire): 500
Nombre de repas servis par jour aux adultes: 20
Nombre de repas livrés aux crèches: 40
Ressources du poste:
Matériel et équipements liés au système de production: liaisons froide et chaude
Matériel informatique et logiciels d’application
Spécificités du poste:
Travail en contact avec les enfants dont certains ont les PAI (Projet d'Accueil Individualisé)
Intérêt pour la cuisine végétale et bio, le travail des produits bruts (légumes et viandes), la pâtisserie maison
Etre attentif au contenu des plateaux repas
Organisation de repas thématiques
Travail en équipe
Polyvalence: cuisine et pâtisserie
Respect des règles d’hygiène en restauration et port des équipements appropriés
Station debout prolongée
Horaires de travail liés aux repas
Organisation spécifique lié à la production des repas pour les crèches
Participer à la commande et réceptionner les denrées alimentaires en fonction des menus et du nombre de convives
Produire et valoriser les préparations culinaires: vérifier la qualité des produits, mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène et proposer de nouvelles recettes,
Servir les repas: maintenir en température les préparations culinaires, assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène
Entretenir les locaux et le matériel: appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection dont les autocontrôles
Trier et évacuer les déchets - participer au compostage
Dimension du poste :
Nombre d’habitants: 6200 habitants
Nombre de repas servis par jour aux enfants (école maternelle et élémentaire): 500
Nombre de repas servis par jour aux adultes: 20
Nombre de repas livrés aux crèches: 40
Ressources du poste:
Matériel et équipements liés au système de production: liaisons froide et chaude
Matériel informatique et logiciels d’application
Spécificités du poste:
Travail en contact avec les enfants dont certains ont les PAI (Projet d'Accueil Individualisé)
Intérêt pour la cuisine végétale et bio, le travail des produits bruts (légumes et viandes), la pâtisserie maison
Etre attentif au contenu des plateaux repas
Organisation de repas thématiques
Travail en équipe
Polyvalence: cuisine et pâtisserie
Respect des règles d’hygiène en restauration et port des équipements appropriés
Station debout prolongée
Horaires de travail liés aux repas
Organisation spécifique lié à la production des repas pour les crèches
Profils recherchés
Etre titulaire d’un CAP cuisine, BAC pro restauration ou BTS
Expériences en cuisine de collectivité ou en restauration traditionnelle exigées
Maîtrise de l’informatique
Maîtrise de la méthode HACCP et techniques de nettoyage et de désinfection
Qualités : discrétion, motivation, sens du service public, esprit d’initiative, capacité d’organisation et d’adaptation, sens des relations humaines et du travail en équipe
Expériences en cuisine de collectivité ou en restauration traditionnelle exigées
Maîtrise de l’informatique
Maîtrise de la méthode HACCP et techniques de nettoyage et de désinfection
Qualités : discrétion, motivation, sens du service public, esprit d’initiative, capacité d’organisation et d’adaptation, sens des relations humaines et du travail en équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
0555484300
Informations complémentaires
Envoyer dossier candidature (lettre motivation + curriculum vitae) à Monsieur le Maire de FEYTIAT, BP 101, 87221 FEYTIAT Cedex.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.