Responsable de la Restauration scolaire
Offre n° O091260316000253
Publiée le 16/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Commune de 10 711 hab, située à 20km de Paris, à l'entrée de la Vallée de Chevreuse.
Accessible RER B.
Membre de la Communauté Paris Saclay
www.villebon-sur-yvette.fr
Accessible RER B.
Membre de la Communauté Paris Saclay
www.villebon-sur-yvette.fr
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Place Gérard Nevers, Villebon-sur-Yvette (Essonne (91))
Poste à pourvoir le
22/06/2026
Date limite de candidature
15/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Technicien
Agent de maîtrise
Technicien
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
Au sein de la Direction de l’éducation, restauration et entretien de bâtiments communaux, sous l’autorité de la Directrice du service Education et entretien des locaux, vous pilotez les projets liés à la restauration scolaire qui comptabilise 880 repas quotidiens livrés en liaison froide dans les 6 cantines scolaires et au centre de loisirs.
Missions / conditions d'exercice
Pilotage du service de restauration scolaire
Encadrer une équipe de 19 agents
Conduire des projets sur l’alimentation durable
Gérer et suivre le contrat avec le prestataire de restauration et les différents marchés
Gestion financière et administrative
Contribuer à la préparation du budget avec la Directrice de service et en assurer le suivi
Gestion et suivi du contrat avec le prestataire de restauration
Suivi de marché
Gérer les effectifs des cantines et les listings de présence des enfants
Assurer les relations avec les services internes de la Mairie
Organiser et assister aux commissions menus
Contrôler les menus selon les règles du GEMRCN
Sécurité et hygiène
Garantir et assurer le contrôle de la sécurité sanitaire et hygiène alimentaire
Garantir le respect des protocoles et la mise à jour documentaire de chaque restaurant scolaire selon les règles HACCP
Activités transverses
Assurer la livraison du matériel nécessaire dans les offices
Contrôler et vérifier la livraison des repas le mercredi et au retour des vacances scolaires
Remplacements éventuels dans les offices pour assurer la continuité de service
Encadrer une équipe de 19 agents
Conduire des projets sur l’alimentation durable
Gérer et suivre le contrat avec le prestataire de restauration et les différents marchés
Gestion financière et administrative
Contribuer à la préparation du budget avec la Directrice de service et en assurer le suivi
Gestion et suivi du contrat avec le prestataire de restauration
Suivi de marché
Gérer les effectifs des cantines et les listings de présence des enfants
Assurer les relations avec les services internes de la Mairie
Organiser et assister aux commissions menus
Contrôler les menus selon les règles du GEMRCN
Sécurité et hygiène
Garantir et assurer le contrôle de la sécurité sanitaire et hygiène alimentaire
Garantir le respect des protocoles et la mise à jour documentaire de chaque restaurant scolaire selon les règles HACCP
Activités transverses
Assurer la livraison du matériel nécessaire dans les offices
Contrôler et vérifier la livraison des repas le mercredi et au retour des vacances scolaires
Remplacements éventuels dans les offices pour assurer la continuité de service
Profils recherchés
Expérience significative sur un poste à responsabilité en restauration collective
Permis B obligatoire
Bonne connaissance de la réglementation en restauration collective
Être force de proposition
Capacité d’organisation
Capacité à travailler en équipe et à impulser une dynamique
Sens du service public, réactivité et polyvalence
Maitrise des outils bureautiques (Pack Office) et connaissance logiciel Métier souhaité (CIRIL et Agora)
Permis B obligatoire
Bonne connaissance de la réglementation en restauration collective
Être force de proposition
Capacité d’organisation
Capacité à travailler en équipe et à impulser une dynamique
Sens du service public, réactivité et polyvalence
Maitrise des outils bureautiques (Pack Office) et connaissance logiciel Métier souhaité (CIRIL et Agora)
Contact et modalités de candidature
Contact
0169934900
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Place Gérard Nevers
91140 VILLEBON SUR YVETTE
drhrecrutement@villebon-sur-yvette.fr
Monsieur le Maire
Place Gérard Nevers
91140 VILLEBON SUR YVETTE
drhrecrutement@villebon-sur-yvette.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.