Coordinateur technique et logistique - Service restauration
Offre n° O091260325001329
Publiée le 25/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Commune membre de l'Etablissement Public Territorial du Grand Orly Seine Bièvre, de plus de 30 000 habitants, idéalement située à 20 km au sud de Paris, elle offre une qualité de vie indéniable, des équipements publics de qualité, un tissu associatif dynamique.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Place de la République, Viry-Châtillon (Essonne (91))
Poste à pourvoir le
04/05/2026
Date limite de candidature
06/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise principal
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Rattaché à la Direction de la vie éducative et sous la responsabilité du chef de Service restauration et du Centre de vacances de La-Barre-de-Monts, vous êtes en charge de la coordination et du suivi logistique et technique de la restauration de tous les sites de restauration de la Ville , à savoir : 19 offices de restauration scolaire, 4 crèches collectives, 2 résidences autonomie (confection des repas en liaison froide) et 1 centre de vacances à la Barre de Monts (confection des repas en liaison chaude).
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITES
• Aide à la décision sur les aspects techniques, logistiques et organisationnels en matière de restauration.
• Coordonne, accompagne et anime le personnel des différents sites ou unités de restauration sur les aspects techniques, logistiques et organisationnels de la restauration.
• Assure le suivi et le contrôle du matériel des offices de restauration (entretien, maintenance, renouvellement, etc.) en lien avec les services techniques et les fournisseurs intervenant sur le matériel de restauration et le cas échéant, avec le conseiller en prévention.
• Assure le lien avec les fournisseurs de produits et de matériels.
• Effectue les demandes de produits d'entretien, de réparation de matériel et d’EPI.
• Suit les demandes de travaux ou d’interventions en régie sur les sites ou unités de restauration de la Ville et du Centre de vacances.
• Assure le suivi des investissements en matériels de restauration pour tous les sites ou unités de restauration et du Centre de vacances.
• Conseille et accompagne les équipes dans la mise en œuvre des procédures et l'utilisation du matériel et des produits.
• Garantie le respect des normes d'utilisation des matériels et produits.
• Prépare et suit l’exécution des marchés de matériels en lien avec la Direction des finances et de la commande publique (restauration, EPI, travaux, etc.).
• Apporte son expertise restauration sur l’ensemble des projets immobiliers internes à la Ville (crèches, MJC, écoles, etc.).
• Met en place et fait appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, etc.).
• Prépare et suit le budget d’achat de matériels, de produits d’entretien et d’EPI.
• Conseille et assiste sa direction ainsi que les élus en apportant son expertise métier sur le domaine de la restauration scolaire.
SPÉCIFICITES DU POSTE
• Disponibilité les semaines scolaires.
• Réunions possibles en fin d’après-midi/soirée.
• Déplacements sur les écoles, structures, services de la Ville et Centre de vacances de La-Barre-de-Monts.
• Aide à la décision sur les aspects techniques, logistiques et organisationnels en matière de restauration.
• Coordonne, accompagne et anime le personnel des différents sites ou unités de restauration sur les aspects techniques, logistiques et organisationnels de la restauration.
• Assure le suivi et le contrôle du matériel des offices de restauration (entretien, maintenance, renouvellement, etc.) en lien avec les services techniques et les fournisseurs intervenant sur le matériel de restauration et le cas échéant, avec le conseiller en prévention.
• Assure le lien avec les fournisseurs de produits et de matériels.
• Effectue les demandes de produits d'entretien, de réparation de matériel et d’EPI.
• Suit les demandes de travaux ou d’interventions en régie sur les sites ou unités de restauration de la Ville et du Centre de vacances.
• Assure le suivi des investissements en matériels de restauration pour tous les sites ou unités de restauration et du Centre de vacances.
• Conseille et accompagne les équipes dans la mise en œuvre des procédures et l'utilisation du matériel et des produits.
• Garantie le respect des normes d'utilisation des matériels et produits.
• Prépare et suit l’exécution des marchés de matériels en lien avec la Direction des finances et de la commande publique (restauration, EPI, travaux, etc.).
• Apporte son expertise restauration sur l’ensemble des projets immobiliers internes à la Ville (crèches, MJC, écoles, etc.).
• Met en place et fait appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, etc.).
• Prépare et suit le budget d’achat de matériels, de produits d’entretien et d’EPI.
• Conseille et assiste sa direction ainsi que les élus en apportant son expertise métier sur le domaine de la restauration scolaire.
SPÉCIFICITES DU POSTE
• Disponibilité les semaines scolaires.
• Réunions possibles en fin d’après-midi/soirée.
• Déplacements sur les écoles, structures, services de la Ville et Centre de vacances de La-Barre-de-Monts.
Profils recherchés
COMPTÉTENCES ET SAVOIRS
• Parfaite connaissance de la législation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Bonne connaissance des matériels et produits de restauration collective.
• Excellente capacité rédactionnelle (notes, rapports, courrier).
• Connaissance des règles de la comptabilité publique et des marchés publics.
• Maîtrise des outils bureautiques et numériques (suite Office, Internet, réseaux sociaux) pour la communication et le suivi des projets.
• Maîtrise des principes de communication institutionnelle et du fonctionnement du secteur public (procédures administratives, etc.).
• Expérience sur un poste similaire souhaitée.
Savoir-faire
• Savoir déléguer et contrôler.
• Être en capacité de former le personnel.
• Savoir rendre compte.
• Savoir analyser.
• Capacité à mettre en place des outils de suivi et d’évaluation.
• Savoir se montrer force de proposition pour améliorer le fonctionnement du service notamment dans le cadre du budget climat porté par la Ville.
Savoir-être
• Sens du service public.
• Rigueur et sens de l’organisation.
• Grande qualité relationnelle.
• Savoir se positionner de manière adaptée face à des interlocuteurs variés.
• Sens du travail en équipe.
• Capacités d’adaptation, réactivité.
• Savoir gérer les situations de stress.
SPÉCIFICITÉS DU POSTE
• Permis B obligatoire.
• Grade d'agent de maîtrise.
• Parfaite connaissance de la législation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Bonne connaissance des matériels et produits de restauration collective.
• Excellente capacité rédactionnelle (notes, rapports, courrier).
• Connaissance des règles de la comptabilité publique et des marchés publics.
• Maîtrise des outils bureautiques et numériques (suite Office, Internet, réseaux sociaux) pour la communication et le suivi des projets.
• Maîtrise des principes de communication institutionnelle et du fonctionnement du secteur public (procédures administratives, etc.).
• Expérience sur un poste similaire souhaitée.
Savoir-faire
• Savoir déléguer et contrôler.
• Être en capacité de former le personnel.
• Savoir rendre compte.
• Savoir analyser.
• Capacité à mettre en place des outils de suivi et d’évaluation.
• Savoir se montrer force de proposition pour améliorer le fonctionnement du service notamment dans le cadre du budget climat porté par la Ville.
Savoir-être
• Sens du service public.
• Rigueur et sens de l’organisation.
• Grande qualité relationnelle.
• Savoir se positionner de manière adaptée face à des interlocuteurs variés.
• Sens du travail en équipe.
• Capacités d’adaptation, réactivité.
• Savoir gérer les situations de stress.
SPÉCIFICITÉS DU POSTE
• Permis B obligatoire.
• Grade d'agent de maîtrise.
Contact et modalités de candidature
Contact
0169126292
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
Place de la République
91170 VIRY CHATILLON
ou par mail à : recrutement@viry-chatillon.fr
Monsieur le Maire
Place de la République
91170 VIRY CHATILLON
ou par mail à : recrutement@viry-chatillon.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.