Agent d'entretien et de restauration
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O091260513000145
Publiée le 13/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
La VILLE DE YERRES vous accueille dans un environnement de qualité, en bordure des forêts de Sénart et de la Grange avec un patrimoine de 35 hectares répartis dans des sites magnifiques tels que le parc Caillebotte (11 ha), la Grange aux Bois et le Clos Renaudin.
Lieu de travail
60 rue Charles de Gaulle, Yerres (Essonne (91))
Poste à pourvoir le
01/07/2026
Date limite de candidature
14/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité de la Responsable du Pôle Entretien / Restauration, l’agent de Restauration et d’Entretien des locaux est chargé de la distribution des repas, du service, de l’accompagnement des convives, de l’entretien du restaurant scolaire et des locaux communs de l’école en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
Horaires de travail :
Lundi, mardi, jeudi, vendredi de 8h à 17h30,
Mercredi de 8h à 12h
Vacances scolaires de 7h à 16h
Semaine de 40 heures annualisée avec les vacances scolaires.
Horaires de travail :
Lundi, mardi, jeudi, vendredi de 8h à 17h30,
Mercredi de 8h à 12h
Vacances scolaires de 7h à 16h
Semaine de 40 heures annualisée avec les vacances scolaires.
Missions / conditions d'exercice
Missions principales du poste :
Réceptionner les repas en liaison froide, les vérifier et les stocker selon les normes HACCP,
Maintenir et / ou remettre en température les préparations culinaires,
Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène et selon les normes HACCP,
Entretenir l’office (vaisselle, sols, inox, …), la salle de restauration et les locaux communs de l’école dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
ACTIVITES ET COMPETENCES TECHNIQUES
Centraliser et transmettre les effectifs de restauration,
Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets (préparation des entrées et des desserts),
Connaître les procédures d’utilisation des matériels spécifiques (four, lave-vaisselle, armoire froide, …),
Connaître le protocole du Projet d’Accueil Personnalisé,
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable,
Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Maîtriser le protocole de nettoyage des sols,
Respecter les précautions d’usage lors des manipulations de produits ou de matériels. Une erreur dans le processus de nettoyage peut entrainer la dégradation des matériels, voire une intoxication,
Savoir aspirer, balayer, dépoussiérer des locaux et des surfaces, nettoyer et ranger les matériels d’entretien,
Savoir gérer les stocks de produits et identifier les signes de péremption,
Savoir respecter les consignes de travail.
Réceptionner les repas en liaison froide, les vérifier et les stocker selon les normes HACCP,
Maintenir et / ou remettre en température les préparations culinaires,
Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène et selon les normes HACCP,
Entretenir l’office (vaisselle, sols, inox, …), la salle de restauration et les locaux communs de l’école dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
ACTIVITES ET COMPETENCES TECHNIQUES
Centraliser et transmettre les effectifs de restauration,
Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets (préparation des entrées et des desserts),
Connaître les procédures d’utilisation des matériels spécifiques (four, lave-vaisselle, armoire froide, …),
Connaître le protocole du Projet d’Accueil Personnalisé,
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable,
Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Maîtriser le protocole de nettoyage des sols,
Respecter les précautions d’usage lors des manipulations de produits ou de matériels. Une erreur dans le processus de nettoyage peut entrainer la dégradation des matériels, voire une intoxication,
Savoir aspirer, balayer, dépoussiérer des locaux et des surfaces, nettoyer et ranger les matériels d’entretien,
Savoir gérer les stocks de produits et identifier les signes de péremption,
Savoir respecter les consignes de travail.
Profils recherchés
Savoir-faire :
Savoir travailler en équipe pluridisciplinaire,
Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes,
Capacité à gérer les urgences,
Etre en capacité de remplacer dans l’urgence un membre de son équipe ou un collègue d’un autre site,
Réaliser un travail de qualité dans les délais donnés.
Savoir-être :
Etablir des relations de confiance entre les différents intervenants de l’école (enseignants, animateurs) pour le bien-être des enfants,
Avoir une tenue propre et soignée,
Avoir un comportement et un langage corrects et appropriés au milieu scolaire. Un comportement peu aimable dans la relation aux usagers peut nuire à l’image de la Collectivité,
Devoir de réserve - Discrétion.
Contraintes du poste :
Pénibilité du travail (postures physiques à risques, port de charges),
Polyvalence, déplacements sur d’autres sites scolaires lors de remplacements de personnel.
Savoir travailler en équipe pluridisciplinaire,
Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes,
Capacité à gérer les urgences,
Etre en capacité de remplacer dans l’urgence un membre de son équipe ou un collègue d’un autre site,
Réaliser un travail de qualité dans les délais donnés.
Savoir-être :
Etablir des relations de confiance entre les différents intervenants de l’école (enseignants, animateurs) pour le bien-être des enfants,
Avoir une tenue propre et soignée,
Avoir un comportement et un langage corrects et appropriés au milieu scolaire. Un comportement peu aimable dans la relation aux usagers peut nuire à l’image de la Collectivité,
Devoir de réserve - Discrétion.
Contraintes du poste :
Pénibilité du travail (postures physiques à risques, port de charges),
Polyvalence, déplacements sur d’autres sites scolaires lors de remplacements de personnel.
Contact et modalités de candidature
Contact
0169497600
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
60 rue Charles de Gaulle
91335 YERRES CEDEX
Monsieur le Maire
60 rue Charles de Gaulle
91335 YERRES CEDEX
Adresse de l'employeur
Mairie de YERRES
>60 rue Charles de Gaulle
91330 YERRES
>60 rue Charles de Gaulle
91330 YERRES
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.