CHEF DE SERVICE ENTRETIEN RESTAURATION
Offre n° O091260622000027
Publiée le 22/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
14.000 habitants
à 40 min du centre de Paris (RER D)
à 40 min du centre de Paris (RER D)
Lieu de travail
Place de la Mairie, Mennecy (Essonne (91))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
21/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Attaché
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Attaché
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité de la Directrice de l’Education au sein de la DGA Vie Locale, vous aurez en charge la direction d’une équipe de 40 agents d’entretien et de restauration avec le soutien d’une assistante administrative et d’un agent technique polyvalent. Vous aurez pour missions :
Missions / conditions d'exercice
- Participer à la définition et à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective, notamment scolaire, en veillant particulièrement à la qualité, à l'équilibre des repas et la sécurité alimentaire
- Veiller à l'élaboration des menus en s'assurant qu'ils répondent aux obligations réglementaires et aux orientations municipales
- Être garant des normes d'hygiène et de sécurité dans les locaux en assurant un suivi sur la maintenance des équipements, l’entretien des locaux et la gestion des produits
- Contribuer à la gestion du patrimoine, des équipements et du matériel utilisés pour le service
- Elaborer le budget et suivre son exécution
- Mettre en place des outils de pilotage de l’activité et assurer leur suivi
- Assurer le management des agents et optimiser les plannings d’activité
- Gérer les ressources humaines : congés, affectation, recrutement, gestion des conflits…
- Harmoniser et développer les pratiques professionnelles par les formations et les réunions d'équipe
- Conduire des réunions de service et rédiger les compte-rendu
- Assurer les différentes réunions, la rédaction et le suivi des marchés publics du service et du bilan d'activité annuel.
- Veiller à l'élaboration des menus en s'assurant qu'ils répondent aux obligations réglementaires et aux orientations municipales
- Être garant des normes d'hygiène et de sécurité dans les locaux en assurant un suivi sur la maintenance des équipements, l’entretien des locaux et la gestion des produits
- Contribuer à la gestion du patrimoine, des équipements et du matériel utilisés pour le service
- Elaborer le budget et suivre son exécution
- Mettre en place des outils de pilotage de l’activité et assurer leur suivi
- Assurer le management des agents et optimiser les plannings d’activité
- Gérer les ressources humaines : congés, affectation, recrutement, gestion des conflits…
- Harmoniser et développer les pratiques professionnelles par les formations et les réunions d'équipe
- Conduire des réunions de service et rédiger les compte-rendu
- Assurer les différentes réunions, la rédaction et le suivi des marchés publics du service et du bilan d'activité annuel.
Profils recherchés
• Capacité de manager une équipe et avoir un rôle formateur
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
• Sens de l’organisation
• Capacité d’adaptation
• Bonne connaissance de la gestion de conflits, de la gestion des émotions
• Maitrise des outils bureautiques
Qualités requises
• Dynamisme, adaptabilité, patience et écoute
• Respect et esprit d’équipe
• Discrétion professionnelle
• Être force de proposition : apport de nouveauté dans l’organisation
• Disponibilité
Exigences du poste
- Disponibilité en soirée en fonction des réunions.
- BTS Diététique, BUT Génie Biologique parcours Diététique et Nutrition ou diplôme équivalent apprécié.
- Expérience dans une autre collectivité en restauration collective et/ou en nutrition souhaitée.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
• Sens de l’organisation
• Capacité d’adaptation
• Bonne connaissance de la gestion de conflits, de la gestion des émotions
• Maitrise des outils bureautiques
Qualités requises
• Dynamisme, adaptabilité, patience et écoute
• Respect et esprit d’équipe
• Discrétion professionnelle
• Être force de proposition : apport de nouveauté dans l’organisation
• Disponibilité
Exigences du poste
- Disponibilité en soirée en fonction des réunions.
- BTS Diététique, BUT Génie Biologique parcours Diététique et Nutrition ou diplôme équivalent apprécié.
- Expérience dans une autre collectivité en restauration collective et/ou en nutrition souhaitée.
Contact et modalités de candidature
Contact
0169908030
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Place de la Mairie
91540 MENNECY ou à drh@mennecy.fr
Monsieur le Maire
Place de la Mairie
91540 MENNECY ou à drh@mennecy.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.