AGENT DE RESTAURATION
Offre n° O091260713000006
Publiée le 13/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Membre de la Communauté Paris Saclay
ligne B du RER
ligne B du RER
Site web de l'employeur
Lieu de travail
2 place du Général Leclerc, Orsay (Essonne (91))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps non complet,
16h00 hebdomadaire
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération indiciaire + régime indemnitaire + prime annuelle + participation à la protection sociale complémentaire + participation employeur à la mutuelle + accès au programme de Qualité de Vie au Travail + participation au titre de transport 75%
Descriptif de l'emploi
Au sein du service restauration scolaire, vous participez aux activités de production des repas, au service des repas et l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des protocoles.
Missions / conditions d'exercice
Assistance à la production de préparations culinaires :
- Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets,
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
Distribution et service des repas :
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
Entretien du matériel et nettoyage des locaux :
- Participer à l’entretien du matériel de restauration (vaisselle, vitrine, réfrigérateurs, congélateurs etc.) et des locaux (cuisines, salles, réserves, vestiaires etc.)
Participation à la vie du service :
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
- Contribuer à la continuité du service en fonction de ses compétences et qualifications
- Apporter son concours pour pallier aux absences si nécessaires
- Participer aux réunions de travail
- Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets,
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
Distribution et service des repas :
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
Entretien du matériel et nettoyage des locaux :
- Participer à l’entretien du matériel de restauration (vaisselle, vitrine, réfrigérateurs, congélateurs etc.) et des locaux (cuisines, salles, réserves, vestiaires etc.)
Participation à la vie du service :
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
- Contribuer à la continuité du service en fonction de ses compétences et qualifications
- Apporter son concours pour pallier aux absences si nécessaires
- Participer aux réunions de travail
Profils recherchés
- Connaissance des risques liés à la restauration collective
- Connaissance des techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Ponctualité, esprit d’initiative, disponibilité, rigueur et capacité à travailler en équipe
- Connaissance des techniques de service en salle selon les types de repas (en salle, self-service) et selon le public accueilli
- Gestion des stocks et de la petite production
- Disponibilité à l’occasion de cérémonies, permanences diverses
- Connaissance des techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Ponctualité, esprit d’initiative, disponibilité, rigueur et capacité à travailler en équipe
- Connaissance des techniques de service en salle selon les types de repas (en salle, self-service) et selon le public accueilli
- Gestion des stocks et de la petite production
- Disponibilité à l’occasion de cérémonies, permanences diverses
Contact et modalités de candidature
Contact
0160928146
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
2 place du Général Leclerc
91400 ORSAY
Monsieur le Maire
2 place du Général Leclerc
91400 ORSAY
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.