Responsable du service Entretien et Restauration
Offre n° O091260810000656
Publiée le 10/08/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
6737 habitants
Membre de la Communauté d'Agglomération Coeur d'Essonne
Membre de la Communauté d'Agglomération Coeur d'Essonne
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Place des Combattants, Longpont-sur-Orge (Essonne (91))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Rédacteur
Rédacteur principal de 1ère classe
Rédacteur principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Rédacteur
Rédacteur principal de 1ère classe
Rédacteur principal de 2ème classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Oui
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
statutaire
Descriptif de l'emploi
Bienvenue à Longpont-sur-Orge !
Membre de la Communauté d’Agglomération Cœur d’Essonne, la commune de Longpont-sur Orge, située à 25 km du sud-ouest de Paris, compte 6 565 habitants. Proche des grands axes et du RER, sa basilique est classée aux monuments historiques et son tissu associatif est très développé.
La commune de Longpont-sur-Orge possède actuellement 3 offices d’entretien et de restauration répartis sur 3 écoles. Une cuisine centrale produit les repas pour 2 groupes scolaires. Le 3ème est fourni par un nouveau syndicat intercommunal qui a vocation à se déployer sur les autres sites.
Par ailleurs, la commune, très engagée sur les questions éducatives, attache la plus grande importance à la qualité de l’entretien des écoles.
La commune de Longpont-sur-Orge recherche sa ou son Responsable du service Entretien-Restauration pour accompagner le changement et renforcer la dynamique des équipes à travers un management participatif. Pleinement intégré au collectif de cadres, le responsable sera associé à tous les projets concernant les bâtiments communaux.
Sous l’autorité de la directrice du service Enfance Jeunesse Famille, vous aurez en charge l’encadrement du service Entretien-restauration.
Membre de la Communauté d’Agglomération Cœur d’Essonne, la commune de Longpont-sur Orge, située à 25 km du sud-ouest de Paris, compte 6 565 habitants. Proche des grands axes et du RER, sa basilique est classée aux monuments historiques et son tissu associatif est très développé.
La commune de Longpont-sur-Orge possède actuellement 3 offices d’entretien et de restauration répartis sur 3 écoles. Une cuisine centrale produit les repas pour 2 groupes scolaires. Le 3ème est fourni par un nouveau syndicat intercommunal qui a vocation à se déployer sur les autres sites.
Par ailleurs, la commune, très engagée sur les questions éducatives, attache la plus grande importance à la qualité de l’entretien des écoles.
La commune de Longpont-sur-Orge recherche sa ou son Responsable du service Entretien-Restauration pour accompagner le changement et renforcer la dynamique des équipes à travers un management participatif. Pleinement intégré au collectif de cadres, le responsable sera associé à tous les projets concernant les bâtiments communaux.
Sous l’autorité de la directrice du service Enfance Jeunesse Famille, vous aurez en charge l’encadrement du service Entretien-restauration.
Missions / conditions d'exercice
- Participer à la définition et à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective et d’entretien des bâtiments communaux ;
- Veiller à la qualité, à l’équilibre des repas et à la sécurité alimentaire,
- Être le garant des normes d’hygiène (méthode HACCP, PMS, utilisation des EPI, …) et de la sécurité des locaux en assurant un suivi sur la maintenance des équipements, l’entretien des locaux et la gestion des produits,
- Elaborer le budget et suivre son exécution,
- Mettre en place des outils de pilotage de l’activité et assurer leur suivi,
- Assurer le management des agents et optimiser les plannings d’activités,
- Gérer les ressources humaines : congés, remplacements des absences, affectation, recrutement, gestion de conflits, …
- Harmoniser et développer les pratiques professionnelles par les formations et les réunions d’équipes,
- Assurer la rédaction et le suivi des marchés publics, et des contrats du service,
- Contrôler et suivre le marché de la restauration collective,
- Organiser et suivre les commissions des menus liées à la restauration scolaire,
- Travailler en transversalité avec les autres services
- Veiller à la qualité, à l’équilibre des repas et à la sécurité alimentaire,
- Être le garant des normes d’hygiène (méthode HACCP, PMS, utilisation des EPI, …) et de la sécurité des locaux en assurant un suivi sur la maintenance des équipements, l’entretien des locaux et la gestion des produits,
- Elaborer le budget et suivre son exécution,
- Mettre en place des outils de pilotage de l’activité et assurer leur suivi,
- Assurer le management des agents et optimiser les plannings d’activités,
- Gérer les ressources humaines : congés, remplacements des absences, affectation, recrutement, gestion de conflits, …
- Harmoniser et développer les pratiques professionnelles par les formations et les réunions d’équipes,
- Assurer la rédaction et le suivi des marchés publics, et des contrats du service,
- Contrôler et suivre le marché de la restauration collective,
- Organiser et suivre les commissions des menus liées à la restauration scolaire,
- Travailler en transversalité avec les autres services
Profils recherchés
- Agent titulaire ou contractuel de catégorie B,
- Expertise dans le management d’équipes techniques et dans la conduite du changement,
- Expertise en matière de règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS),
- Bonne connaissance de l’environnement territorial,
- Expertise en organisation et priorisation,
- Capacité à travailler en collectif et en transversalité,
- Capacité d'écoute et de négociation, notamment au sein de la communauté éducative et avec les associations,
- Sens du service public.
- Temps plein 36h30/semaine sur 4,5 jours avec 8 RTT
- Participation mutuelle et prévoyance
- CNAS
- Permis B obligatoire
- Déplacements fréquents sur les différents sites
- Expertise dans le management d’équipes techniques et dans la conduite du changement,
- Expertise en matière de règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS),
- Bonne connaissance de l’environnement territorial,
- Expertise en organisation et priorisation,
- Capacité à travailler en collectif et en transversalité,
- Capacité d'écoute et de négociation, notamment au sein de la communauté éducative et avec les associations,
- Sens du service public.
- Temps plein 36h30/semaine sur 4,5 jours avec 8 RTT
- Participation mutuelle et prévoyance
- CNAS
- Permis B obligatoire
- Déplacements fréquents sur les différents sites
Contact et modalités de candidature
Contact
0164496739/6115
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Madame le Maire
Place des Combattants
91310 LONGPONT SUR ORGE
Madame le Maire
Place des Combattants
91310 LONGPONT SUR ORGE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.