Agent en charge du déconditionnement (h/f)
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O092230901204381
Publiée le 29/09/2023
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 2 rue Carnot - BP 24, Suresnes (Hauts-de-Seine)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Réaliser et conditionner les productions froides et chaudes.
Missions / conditions d'exercice
Déconditionnement des préparations froides et des préparations chaudes :
Suivre l'organisation établie par le chef de secteur.
S'assurer du bon fonctionnement du matériel avant son utilisation.
Elaborer et conditionner les préparations froides et chaudes en fonction des plannings de production.
Veiller au respect des circuits et des modes opératoires.
Contrôler les DLC (dates limites de consommation) des produits à l'entrée dans l'atelier.
Réaliser et conditionner les préparations chaudes et froides en fonction des plannings de production.
Diriger les produits finis dans les secteurs spécifiques de stockage (zone de conditionnement...)
Remplir la fiche suiveuse.
Prendre connaissance de la charge de travail prévue au poste pour le lendemain.
Entretien :
Procéder à l'entretien et au nettoyage des locaux et des équipements de l'atelier en respectant le plan de nettoyage.
Evacuer en fin de service les déchets vers le local destiné à cet effet.
Suivi des normes d'hygiènes et de sécurité :
Appliquer les dispositifs et les protocoles nécessaires à la démarche H.A.C.C.P (fiches suiveuses...) / P.M.S. et veiller au respect des règles de sécurité.
Information et communication :
Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au chef de cuisine.
Remonter toutes les informations et les difficultés dans l'accomplissement de sa mission.
Peut formuler toute proposition propre à améliorer la qualité des prestations rendues.
Suivre l'organisation établie par le chef de secteur.
S'assurer du bon fonctionnement du matériel avant son utilisation.
Elaborer et conditionner les préparations froides et chaudes en fonction des plannings de production.
Veiller au respect des circuits et des modes opératoires.
Contrôler les DLC (dates limites de consommation) des produits à l'entrée dans l'atelier.
Réaliser et conditionner les préparations chaudes et froides en fonction des plannings de production.
Diriger les produits finis dans les secteurs spécifiques de stockage (zone de conditionnement...)
Remplir la fiche suiveuse.
Prendre connaissance de la charge de travail prévue au poste pour le lendemain.
Entretien :
Procéder à l'entretien et au nettoyage des locaux et des équipements de l'atelier en respectant le plan de nettoyage.
Evacuer en fin de service les déchets vers le local destiné à cet effet.
Suivi des normes d'hygiènes et de sécurité :
Appliquer les dispositifs et les protocoles nécessaires à la démarche H.A.C.C.P (fiches suiveuses...) / P.M.S. et veiller au respect des règles de sécurité.
Information et communication :
Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au chef de cuisine.
Remonter toutes les informations et les difficultés dans l'accomplissement de sa mission.
Peut formuler toute proposition propre à améliorer la qualité des prestations rendues.
Profils recherchés
Formations : Une formation technique de type BEP cuisinier est recommandée. Une expérience comparable à ce poste est souhaitée.
Théoriques : Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail. · Connaissance du protocole et des procédures de nettoyage et des normes HACCP et du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire). · Connaissance des réglementations techniques.
Techniques / Pratiques : Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
Aptitudes / Qualités : Rigueur et organisation. · Réactivité. · Capacité à aller chercher l'information.· Bonne communication. · Créativité. · Maîtrise de soi. · Capacité d'écoute. · Sens du travail en équipe. · Capacité d'adaptation.
Informations complémentaires
Sauf mention de contrat à durée déterminée (CDD), cet emploi est ouvert en priorité, aux agents titulaires de la fonction publique par voie de mutation, de détachement ou inscrits sur liste d'aptitude ainsi qu'aux agents contractuels (décret n°88-145 du 15 février 1988 pris pour l'application de l'article 136 de la loi du 26 janvier 1984 modifiée portant dispositions statutaires relatives à la fonction publique territoriale et relatif aux agents contractuels de la fonction publique territoriale).
Poste à pourvoir rapidement.
CV et lettre de motivation à adresser à l'attention de Monsieur le Maire
Théoriques : Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail. · Connaissance du protocole et des procédures de nettoyage et des normes HACCP et du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire). · Connaissance des réglementations techniques.
Techniques / Pratiques : Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
Aptitudes / Qualités : Rigueur et organisation. · Réactivité. · Capacité à aller chercher l'information.· Bonne communication. · Créativité. · Maîtrise de soi. · Capacité d'écoute. · Sens du travail en équipe. · Capacité d'adaptation.
Informations complémentaires
Sauf mention de contrat à durée déterminée (CDD), cet emploi est ouvert en priorité, aux agents titulaires de la fonction publique par voie de mutation, de détachement ou inscrits sur liste d'aptitude ainsi qu'aux agents contractuels (décret n°88-145 du 15 février 1988 pris pour l'application de l'article 136 de la loi du 26 janvier 1984 modifiée portant dispositions statutaires relatives à la fonction publique territoriale et relatif aux agents contractuels de la fonction publique territoriale).
Poste à pourvoir rapidement.
CV et lettre de motivation à adresser à l'attention de Monsieur le Maire
Contact et modalités de candidature
Contact
0141181920
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Consultez notre offre et postulez sur:
Mairie, 2 rue Carnot - BP 24
92151 SURESNES CEDEX
Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d'innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques. Suresnes est au cœur d'un pôle économique majeur de l'Ile-de-France d'environ 600 000 habitants, le Territoire Paris Ouest La Défense, créé au 1er janvier 2016.
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Mairie, 2 rue Carnot - BP 24
92151 SURESNES CEDEX
Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d'innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques. Suresnes est au cœur d'un pôle économique majeur de l'Ile-de-France d'environ 600 000 habitants, le Territoire Paris Ouest La Défense, créé au 1er janvier 2016.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.