Responsable de l'espace de restauration "Le Petit Pierrot" (h/f)
Offre n° O092250710002205
Publiée le 10/07/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 13 place Charles de Gaulle, Saint-Cloud (Hauts-de-Seine)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Citoyenneté, population, affaires administratives et vie associative >
Affaires administratives
Grade(s) recherché(s)
Adjoint administratif
Adjoint adm. principal de 1ère classe
Adjoint adm. principal de 2ème classe
Rédacteur
Rédacteur principal de 1ère classe
Rédacteur principal de 2ème classe
Adjoint adm. principal de 1ère classe
Adjoint adm. principal de 2ème classe
Rédacteur
Rédacteur principal de 1ère classe
Rédacteur principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Dans le cadre d’emplois des rédacteurs territoriaux (Cat. B/C+)
Au sein du cinéma théâtre des Trois Pierrots, ce nouvel espace, intégralement créé à l’occasion des travaux de rénovation des Trois Pierrots, vise à offrir une offre de restauration variée. Le temps d’un café, d’un déjeuner, d’un goûter ou d’un verre partagé avant ou après un spectacle ou une séance de cinéma, culture et convivialité sont réunies pour offrir un service attentif aux clients et usagers du lieu.
Dans ce cadre, la Ville de Saint Cloud recrute un responsable pour assurer le bon fonctionnement de l’établissement et coordonner les moyens humains, techniques et logistiques nécessaires.
En tant que Responsable de l’espace de restauration, vous assurez les missions suivantes :
• Garantir la qualité du service de restauration et la satisfaction des usagers
• Encadrer et animer l’équipe (2 agents + renforts saisonniers ou occasionnels)
• Tenir la régie de l’espace de restauration en tant que titulaire
• Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
• Coordonner les interventions techniques et veiller à la sécurité des installations
Au sein du cinéma théâtre des Trois Pierrots, ce nouvel espace, intégralement créé à l’occasion des travaux de rénovation des Trois Pierrots, vise à offrir une offre de restauration variée. Le temps d’un café, d’un déjeuner, d’un goûter ou d’un verre partagé avant ou après un spectacle ou une séance de cinéma, culture et convivialité sont réunies pour offrir un service attentif aux clients et usagers du lieu.
Dans ce cadre, la Ville de Saint Cloud recrute un responsable pour assurer le bon fonctionnement de l’établissement et coordonner les moyens humains, techniques et logistiques nécessaires.
En tant que Responsable de l’espace de restauration, vous assurez les missions suivantes :
• Garantir la qualité du service de restauration et la satisfaction des usagers
• Encadrer et animer l’équipe (2 agents + renforts saisonniers ou occasionnels)
• Tenir la régie de l’espace de restauration en tant que titulaire
• Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
• Coordonner les interventions techniques et veiller à la sécurité des installations
Missions / conditions d'exercice
Activités :
Gestion opérationnelle de l’établissement
• Superviser l’organisation des services (midi, soir, événements)
• Être en capacité de suppléer un agent de service si besoin
• Assurer la régularité, la fluidité et la qualité du service rendu
Encadrement d’équipe
• Recruter, intégrer, former et évaluer les agents
• Élaborer les plannings, organiser les remplacements
• Maintenir une dynamique d’équipe et veiller au bon climat de travail
Hygiène, sécurité et conformité
• Appliquer les normes HACCP et le plan de maîtrise sanitaire
• Réaliser les autocontrôles et veiller au respect des consignes d’hygiène
• Veiller au port des EPI et de la tenue professionnelle
Gestion administrative et financière
• Tenir la régie en tant que titulaire (encaissements, bilans, suivi comptable)
• Passer les commandes, contrôler les stocks et les livraisons
• Gérer les factures et relations avec les fournisseurs
Gestion opérationnelle de l’établissement
• Superviser l’organisation des services (midi, soir, événements)
• Être en capacité de suppléer un agent de service si besoin
• Assurer la régularité, la fluidité et la qualité du service rendu
Encadrement d’équipe
• Recruter, intégrer, former et évaluer les agents
• Élaborer les plannings, organiser les remplacements
• Maintenir une dynamique d’équipe et veiller au bon climat de travail
Hygiène, sécurité et conformité
• Appliquer les normes HACCP et le plan de maîtrise sanitaire
• Réaliser les autocontrôles et veiller au respect des consignes d’hygiène
• Veiller au port des EPI et de la tenue professionnelle
Gestion administrative et financière
• Tenir la régie en tant que titulaire (encaissements, bilans, suivi comptable)
• Passer les commandes, contrôler les stocks et les livraisons
• Gérer les factures et relations avec les fournisseurs
Profils recherchés
Votre profil :
Vous disposez d’une expérience confirmée dans la gestion d’un espace de restauration ou d’un équipement recevant du public. Vous êtes rigoureux, organisé, autonome, et savez travailler en équipe tout en pilotant les opérations de manière réactive. Vous maîtrisez les règles d’hygiène (HACCP), avez une bonne connaissance en comptabilité. Doté d’un excellent relationnel, vous avez à cœur d’offrir un service de qualité aux usagers dans un environnement exigeant et stimulant.
Pourquoi nous rejoindre ?
• Intégrez une équipe passionnée dans un établissement culturel rénové, au service des habitants et aux côtés des artistes.
• Évoluez dans un cadre verdoyant, à seulement 5 km de Paris, avec une excellente desserte.
• Bénéficiez d’un accompagnement (formation, sensibilisation) pour développer vos compétences.
Les avantages proposés par la Ville de Saint-Cloud :
• Rémunération statutaire / Régime indemnitaire
• Politique de formation développée / Prime de fin d’année
• Participation aux frais de transport / repas / mutuelle / prévoyance / CNAS
Prêt à entrer en scène et faire rayonner la Brasserie Le Petit Pierrot ?
Nous sommes impatients de découvrir votre énergie et votre sens du service !
Vous disposez d’une expérience confirmée dans la gestion d’un espace de restauration ou d’un équipement recevant du public. Vous êtes rigoureux, organisé, autonome, et savez travailler en équipe tout en pilotant les opérations de manière réactive. Vous maîtrisez les règles d’hygiène (HACCP), avez une bonne connaissance en comptabilité. Doté d’un excellent relationnel, vous avez à cœur d’offrir un service de qualité aux usagers dans un environnement exigeant et stimulant.
Pourquoi nous rejoindre ?
• Intégrez une équipe passionnée dans un établissement culturel rénové, au service des habitants et aux côtés des artistes.
• Évoluez dans un cadre verdoyant, à seulement 5 km de Paris, avec une excellente desserte.
• Bénéficiez d’un accompagnement (formation, sensibilisation) pour développer vos compétences.
Les avantages proposés par la Ville de Saint-Cloud :
• Rémunération statutaire / Régime indemnitaire
• Politique de formation développée / Prime de fin d’année
• Participation aux frais de transport / repas / mutuelle / prévoyance / CNAS
Prêt à entrer en scène et faire rayonner la Brasserie Le Petit Pierrot ?
Nous sommes impatients de découvrir votre énergie et votre sens du service !
Contact et modalités de candidature
Contact
0147715304
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Mairie, 13 place Charles de Gaulle
92210 ST CLOUD
Monsieur le Maire
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92210 ST CLOUD
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.