Diététicien (h/f)
Offre n° O092251023000320
Publiée le 23/10/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
79 rue Pierre Semard, Châtillon (Hauts-de-Seine)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien
Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien hors cl.
Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien hors cl.
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
La ville de Châtillon, 38 000 habitants, située dans les Hauts-de-Seine à 3 km de Paris est membre de l’Établissement Public Territorial Vallée Sud Grand Paris.
Territoire attractif et dynamique, en proximité du cœur économique de Paris, la ville est en plein essor grâce à son développement et à l’aménagement de son territoire. Desservie par le tramway (T6) ou le métro (ligne 13), la ville a développé de nombreux services pour sa population.
Le/la diététicien(ne) assure, pour l’ensemble des repas produits et distribués par la collectivité (crèches, écoles, seniors), la qualité nutritionnelle et sanitaire, dans le respect des normes réglementaires et des orientations municipales.
Il/elle garantit la conformité des menus, contribue au pilotage de la démarche HACCP, réalise des contrôles réguliers et participe à la sensibilisation des équipes à la qualité alimentaire.
En lien étroit avec la cuisine centrale, il/elle appuie la collectivité dans la mise en œuvre des projets liés à l’alimentation durable et à la loi EGALIM.
Territoire attractif et dynamique, en proximité du cœur économique de Paris, la ville est en plein essor grâce à son développement et à l’aménagement de son territoire. Desservie par le tramway (T6) ou le métro (ligne 13), la ville a développé de nombreux services pour sa population.
Le/la diététicien(ne) assure, pour l’ensemble des repas produits et distribués par la collectivité (crèches, écoles, seniors), la qualité nutritionnelle et sanitaire, dans le respect des normes réglementaires et des orientations municipales.
Il/elle garantit la conformité des menus, contribue au pilotage de la démarche HACCP, réalise des contrôles réguliers et participe à la sensibilisation des équipes à la qualité alimentaire.
En lien étroit avec la cuisine centrale, il/elle appuie la collectivité dans la mise en œuvre des projets liés à l’alimentation durable et à la loi EGALIM.
Missions / conditions d'exercice
Qualité et sécurité alimentaire
• Contrôler l’ensemble de la chaîne alimentaire (réception, stockage, production, distribution).
• Veiller à la bonne application du plan HACCP et proposer des actions correctives.
• Suivre les audits internes et externes, interpréter les rapports d’analyses, proposer des mesures d’amélioration.
• Être l’interlocuteur de référence en cas d’alerte ou de suspicion d’intoxication alimentaire.
Élaboration et suivi des menus
• Élaborer et valider les menus en conformité avec la réglementation nutritionnelle et la loi EGALIM.
• Adapter les menus aux publics spécifiques (crèches, scolaires, seniors, régimes particuliers).
• Garantir la faisabilité technique et économique des menus avec la cheffe de production et le chef cuisinier.
Accompagnement et formation
• Former et sensibiliser les agents de restauration aux bonnes pratiques d’hygiène et de qualité.
• Participer à la communication pédagogique sur l’alimentation auprès des usagers ou des familles.
• Visiter régulièrement les sites de distributions, prévoir les actions correctives si nécessaire
Projets transversaux
• Participer aux projets municipaux de restauration durable (bio, circuits courts, tri des biodéchets, vaisselle réutilisable).
• Contribuer à l’évaluation de la qualité du service (tableaux de bord, enquêtes de satisfaction, indicateurs nutritionnels).
• Contrôler l’ensemble de la chaîne alimentaire (réception, stockage, production, distribution).
• Veiller à la bonne application du plan HACCP et proposer des actions correctives.
• Suivre les audits internes et externes, interpréter les rapports d’analyses, proposer des mesures d’amélioration.
• Être l’interlocuteur de référence en cas d’alerte ou de suspicion d’intoxication alimentaire.
Élaboration et suivi des menus
• Élaborer et valider les menus en conformité avec la réglementation nutritionnelle et la loi EGALIM.
• Adapter les menus aux publics spécifiques (crèches, scolaires, seniors, régimes particuliers).
• Garantir la faisabilité technique et économique des menus avec la cheffe de production et le chef cuisinier.
Accompagnement et formation
• Former et sensibiliser les agents de restauration aux bonnes pratiques d’hygiène et de qualité.
• Participer à la communication pédagogique sur l’alimentation auprès des usagers ou des familles.
• Visiter régulièrement les sites de distributions, prévoir les actions correctives si nécessaire
Projets transversaux
• Participer aux projets municipaux de restauration durable (bio, circuits courts, tri des biodéchets, vaisselle réutilisable).
• Contribuer à l’évaluation de la qualité du service (tableaux de bord, enquêtes de satisfaction, indicateurs nutritionnels).
Profils recherchés
• Diplôme d’État de diététicien exigé.
• Sens du service public.
Savoir
• Maîtriser l’outil informatique (Excel, Word, logiciel à disposition Salamandre…),
• Animer des réunions, des formations…
Savoir faire
• Avoir des connaissances approfondies de la réglementation relative à l’hygiène, de la sécurité alimentaire et du cadre réglementaire de la restauration collective publique.
• Connaître les technologies culinaires et de production,
• Rédiger les divers comptes rendus,
• Connaître les différents réseaux professionnels spécifiques à la restauration collective.
• Une expérience dans la mise en œuvre ou le suivi d’une démarche qualité (HACCP, audit, plan d’actions) serait un atout.
Savoir être
• Être doté (e) d’un fort sens de l’organisation,
• Être réactif, rigoureux,
• Savoir travailler en équipe et en transversalité,
• Esprit d’analyse.
• Sens du service public.
Savoir
• Maîtriser l’outil informatique (Excel, Word, logiciel à disposition Salamandre…),
• Animer des réunions, des formations…
Savoir faire
• Avoir des connaissances approfondies de la réglementation relative à l’hygiène, de la sécurité alimentaire et du cadre réglementaire de la restauration collective publique.
• Connaître les technologies culinaires et de production,
• Rédiger les divers comptes rendus,
• Connaître les différents réseaux professionnels spécifiques à la restauration collective.
• Une expérience dans la mise en œuvre ou le suivi d’une démarche qualité (HACCP, audit, plan d’actions) serait un atout.
Savoir être
• Être doté (e) d’un fort sens de l’organisation,
• Être réactif, rigoureux,
• Savoir travailler en équipe et en transversalité,
• Esprit d’analyse.
Contact et modalités de candidature
Contact
0158071544
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Madame la Maire
Mairie
1 place de la Libération
92320 CHATILLON
ou par mail : candidature@chatillon92.fr
Madame la Maire
Mairie
1 place de la Libération
92320 CHATILLON
ou par mail : candidature@chatillon92.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.