Agent de restauration polyvalent (h/f)
Offre n° O092260415001138
Publiée le 15/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
LA VILLE DE COURBEVOIE
HAUTS-DE-SEINE
(85 322 HABITANTS)
HAUTS-DE-SEINE
(85 322 HABITANTS)
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 2 place de l'Hôtel de Ville, Courbevoie (Hauts-de-Seine (92))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Rémunération indicative
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle + participation prévoyance et complémentaire santé + Amicale du personnel + forfait « mobilité durable ».
Descriptif de l'emploi
Le service de la restauration collective met en œuvre les orientations stratégique et politique en matière de restauration dans l’objectif de fournir une alimentation durable responsable et de qualité. La cuisine centrale, qui assure l’achat, la fabrication et la livraison des denrées et/ou des repas servis sur les différents sites, réalise en moyenne 2 300 repas/ jour, fournit 19 établissements de jeunes enfants, 9 écoles en liaison chaude, 1 restaurant Vermeil, la police municipale, le poste de contrôle de la mairie et le restaurant « Club » (cuisine gastronomique). Son pôle qualité assure le suivi et le contrôle de la prestation en liaison froide des repas (D.S.P.) dans 27 écoles maternelles et élémentaires ainsi que la formation, le contrôle et le suivi de la bonne application de la méthode HACCP et l’organisation des offices de restauration.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS :
Vous planifiez, gérez et contrôlez l’ensemble des productions de la cuisine centrale (environ 2300 couverts jour : « Salle Club », restaurant municipal, satellites en liaison froide et chaude,
Vous êtes garant de la bonne application du plan de maîtrise sanitaire (bonnes pratiques d’hygiène, de traçabilité, du plan HACCP, …) et mettrez en œuvre des mesures correctives si nécessaire,
Vous élaborez les menus en respectant la saisonnalité et les orientations définies par la Ville.
Vous planifiez, gérez et contrôlez l’ensemble des productions de la cuisine centrale (environ 2300 couverts jour : « Salle Club », restaurant municipal, satellites en liaison froide et chaude,
Vous êtes garant de la bonne application du plan de maîtrise sanitaire (bonnes pratiques d’hygiène, de traçabilité, du plan HACCP, …) et mettrez en œuvre des mesures correctives si nécessaire,
Vous élaborez les menus en respectant la saisonnalité et les orientations définies par la Ville.
Profils recherchés
PROFIL :
Vous avez une formation solide en restauration,
Vous avez une forte aptitude au management : faire adhérer au projet commun, créer et animer une dynamique et un état d’esprit collectif, savoir communiquer et déléguer ses consignes,
Vous maîtrisez la méthode HACCP, des règles d’hygiène et de sécurité,
Vous maîtrisez les techniques culinaires,
Vos qualités humaines et votre faculté d’adaptation sont avérées,
Nous comptons sur votre réactivité, votre rigueur et votre autonomie dans l’organisation et le suivi de votre activité.
Vous avez une formation solide en restauration,
Vous avez une forte aptitude au management : faire adhérer au projet commun, créer et animer une dynamique et un état d’esprit collectif, savoir communiquer et déléguer ses consignes,
Vous maîtrisez la méthode HACCP, des règles d’hygiène et de sécurité,
Vous maîtrisez les techniques culinaires,
Vos qualités humaines et votre faculté d’adaptation sont avérées,
Nous comptons sur votre réactivité, votre rigueur et votre autonomie dans l’organisation et le suivi de votre activité.
Contact et modalités de candidature
Contact
0171057000
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Mairie, 2 place de l'Hôtel de Ville
92401 COURBEVOIE CEDEX
Ou à l'adresse suivante :
https://www.ville-courbevoie.fr/1827/emplois-a-pourvoir.htm
REMUNERATION : Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle + participation complémentaire santé + Amicale du personnel + forfait « mobilité durable ».
Monsieur le Maire
Mairie, 2 place de l'Hôtel de Ville
92401 COURBEVOIE CEDEX
Ou à l'adresse suivante :
https://www.ville-courbevoie.fr/1827/emplois-a-pourvoir.htm
REMUNERATION : Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle + participation complémentaire santé + Amicale du personnel + forfait « mobilité durable ».
Adresse de l'employeur
Courbevoie
>Mairie, 2 place de l'Hôtel de Ville
92401 COURBEVOIE CEDEX
>Mairie, 2 place de l'Hôtel de Ville
92401 COURBEVOIE CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.