Responsable de secteur restauration/entretien (h/f)
Offre n° O093251229000139
Publiée le 29/12/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 2 rue de la Commune de Paris, Aubervilliers (Seine-Saint-Denis (93))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une promotion interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité hiérarchique du chef de service, le responsable de secteur planifie, coordonne et pilote la gestion de plusieurs offices de restauration en animant une équipe de professionnels. Il est, de la même manière, garant du bon fonctionnement des équipes d’entretien qui relèvent de son secteur. Il veille à l’organisation et à la qualité du service rendu.
Missions / conditions d'exercice
- Coordination et sensibilisation des agents
- Assurer et contrôler le respect des procédures
- Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
- Encadrer l’équipe des agents restauration/entretien sur site
- Animation et communication dans les offices
- Assurer et contrôler le respect des procédures
- Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
- Encadrer l’équipe des agents restauration/entretien sur site
- Animation et communication dans les offices
Profils recherchés
*Savoir
Connaître, appliquer et faire appliquer la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d’entretien)
- Maîtrise des techniques de remise en température des plats
- Connaître le statut de la fonction publique territoriale
- Connaissance des organisations en restauration scolaire
*Savoir-Faire
- Savoir rédiger des documents (fiches techniques, planning, rapport...)
- Savoir organiser et animer une équipe
- Savoir prévenir et gérer les conflits
Maîtriser les gestes et postures de la manutention
- Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
*Savoir-Etre
Maîtrise de soi/sang froid
Ponctualité
Discrétion
Autonomie
Travailler en équipe
Connaître, appliquer et faire appliquer la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d’entretien)
- Maîtrise des techniques de remise en température des plats
- Connaître le statut de la fonction publique territoriale
- Connaissance des organisations en restauration scolaire
*Savoir-Faire
- Savoir rédiger des documents (fiches techniques, planning, rapport...)
- Savoir organiser et animer une équipe
- Savoir prévenir et gérer les conflits
Maîtriser les gestes et postures de la manutention
- Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
*Savoir-Etre
Maîtrise de soi/sang froid
Ponctualité
Discrétion
Autonomie
Travailler en équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
0174206000
Informations complémentaires
Envoyer votre CV et lettre de motivation
Référence à préciser :
Madame le Maire
à l'adresse mail suivante :
Référence à préciser :
Madame le Maire
à l'adresse mail suivante :
Adresse de l'employeur
Aubervilliers
>Mairie, 2 rue de la Commune de Paris
93308 AUBERVILLIERS CEDEX
>Mairie, 2 rue de la Commune de Paris
93308 AUBERVILLIERS CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.