Agent de restauration collective (h/f)
Offre n° O093260206000440
Publiée le 06/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Située dans le département de la Seine-Saint-Denis, aux portes de Paris, Montreuil est la cinquième ville d'Île-de-France (109 200 habitants, 3 000 collaborateurs, 19 directions et près de 70 services municipaux). Riche d'une histoire dont témoigne son patrimoine (industriel, horticole avec les murs à pêches), Montreuil se caractérise par sa mixité sociale et urbaine (présence de grands parcs, de squares et de rues piétonnes) mais également par son dynamisme et son évolution constante marquée par de grands projets. Elle constitue l'un des acteurs majeurs de l'établissement public territorial Est Ensemble et bénéficie d'un vrai maillage de transports publics (3 stations de métro, 12 lignes de bus et une arrivée prochaine du tramway).
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, place Jean Jaurès, Montreuil (Seine-Saint-Denis (93))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Nombre de postes
4
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Direction: Education Service: Propreté des bâtiments-restauration collective et vie scolaire
Cadre d’emplois: Adjoint technique (C)
MISSION : Placé sous la responsabilité du responsable de site de restauration, il est spécialiste de la restauration collective et réalise la prestation de distribution des repas en liaison froide. Il participe à la communauté éducative.
Cadre d’emplois: Adjoint technique (C)
MISSION : Placé sous la responsabilité du responsable de site de restauration, il est spécialiste de la restauration collective et réalise la prestation de distribution des repas en liaison froide. Il participe à la communauté éducative.
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITES PRINCIPALES
Assurer la qualité de la prestation alimentaire dans le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) :
Préparer les aliments (remise en température, mise en ramequin, en plat, en assiette, présentation des denrées, coupe des entrées, des fromages et/ou des desserts)
Participer au service des convives au déjeuner et au goûter (en self ou à table)
Contribuer pour chaque enfant, au moment du service à un accueil bienveillant et favorisant la découverte aux goûts
Participer au nettoyage de la vaisselle en laverie
Entretenir l'ensemble des locaux et du mobilier de restauration dans le respect du Plan de nettoyage et de désinfection.
Contrôler l'approvisionnement en produits, linge, en matériel nécessaires au bon fonctionnement des prestations.
Entretien du linge/Gestion des stocks :
En lien avec l’activité
Vie du service:
Participer aux réunions
Être acteur du projet de service et force de propositions Mettre en œuvre la charte « Est ensemble » pour une restauration scolaire durable, de qualité et accessible à tous les enfants
ACTIVITES COMPLEMENTAIRES
Contribuer à la qualité de la prestation de restauration collective.
Est amené à effectuer le contrôle de livraison.
En l’absence des gardiens : sortir, rentrer et laver les containers de la restauration.
Savoir faire
Suivre les consignes de sa hiérarchie et les procédures décrites dans le PMS
Savoir utiliser le matériel de restauration
Savoir utiliser les produits et le matériel d’entretien en respectant les dosages, les consignes de sécurité et les pictogrammes
Être force de propositions lors des réunions, groupes de travail…
Savoirs
Connaître les techniques de la restauration collective et connaître la méthode HACCP
Connaître les produits d’entretien et les matériels spécifiques (dosages, risques, pictogrammes…)
Savoir calculer, lire et écrire
HORAIRES DE TRAVAIL – cycle 37h30
Amplitude horaire : 7h-18h
Avec alternance des horaires selon le roulement établi par le service Propreté des bâtiments-restauration collective et vie scolaire
CONDITIONS D’EXERCICE
Port obligatoire des Équipements de Protection Individuelle
Prise des congés pendant les vacances scolaires
Port de charges quotidiennes
Travail répétitif et physique sous contrainte de délai
En fonction des besoins, possibilité de mobilité sur l'ensemble des sites de restauration de la Ville
HABILITATIONS
Formation HACCP – fréquence selon la réglementation
Electrique
Assurer la qualité de la prestation alimentaire dans le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) :
Préparer les aliments (remise en température, mise en ramequin, en plat, en assiette, présentation des denrées, coupe des entrées, des fromages et/ou des desserts)
Participer au service des convives au déjeuner et au goûter (en self ou à table)
Contribuer pour chaque enfant, au moment du service à un accueil bienveillant et favorisant la découverte aux goûts
Participer au nettoyage de la vaisselle en laverie
Entretenir l'ensemble des locaux et du mobilier de restauration dans le respect du Plan de nettoyage et de désinfection.
Contrôler l'approvisionnement en produits, linge, en matériel nécessaires au bon fonctionnement des prestations.
Entretien du linge/Gestion des stocks :
En lien avec l’activité
Vie du service:
Participer aux réunions
Être acteur du projet de service et force de propositions Mettre en œuvre la charte « Est ensemble » pour une restauration scolaire durable, de qualité et accessible à tous les enfants
ACTIVITES COMPLEMENTAIRES
Contribuer à la qualité de la prestation de restauration collective.
Est amené à effectuer le contrôle de livraison.
En l’absence des gardiens : sortir, rentrer et laver les containers de la restauration.
Savoir faire
Suivre les consignes de sa hiérarchie et les procédures décrites dans le PMS
Savoir utiliser le matériel de restauration
Savoir utiliser les produits et le matériel d’entretien en respectant les dosages, les consignes de sécurité et les pictogrammes
Être force de propositions lors des réunions, groupes de travail…
Savoirs
Connaître les techniques de la restauration collective et connaître la méthode HACCP
Connaître les produits d’entretien et les matériels spécifiques (dosages, risques, pictogrammes…)
Savoir calculer, lire et écrire
HORAIRES DE TRAVAIL – cycle 37h30
Amplitude horaire : 7h-18h
Avec alternance des horaires selon le roulement établi par le service Propreté des bâtiments-restauration collective et vie scolaire
CONDITIONS D’EXERCICE
Port obligatoire des Équipements de Protection Individuelle
Prise des congés pendant les vacances scolaires
Port de charges quotidiennes
Travail répétitif et physique sous contrainte de délai
En fonction des besoins, possibilité de mobilité sur l'ensemble des sites de restauration de la Ville
HABILITATIONS
Formation HACCP – fréquence selon la réglementation
Electrique
Profils recherchés
Savoir-être:
Sens de l’organisation et de la rigueur
Aptitude relationnelle avec les enfants, les collègues, la hiérarchie et les différents partenaires au sein d'un établissement scolaire et les intervenants extérieurs
Être ponctuel
Avoir du discernement
Respecter l'obligation de discrétion professionnelle
Sens de l’organisation et de la rigueur
Aptitude relationnelle avec les enfants, les collègues, la hiérarchie et les différents partenaires au sein d'un établissement scolaire et les intervenants extérieurs
Être ponctuel
Avoir du discernement
Respecter l'obligation de discrétion professionnelle
Contact et modalités de candidature
Contact
0148706000
Informations complémentaires
cv et lm
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.