Agent de restauration RJW (h/f)
Offre n° O093260716002273
Publiée le 16/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Noisy-le-Grand compte aujourd'hui près de 70 000 habitants répartis dans 17 quartiers historiques. Son vieux centre-ville briard cohabite avec un centre commercial régional et un quartier d'affaires en pleine expansion. Noisy-le-Grand bénéficie d'une situation géographique et d'un cadre de vie privilégiés avec plus de 130 hectares d'espaces verts ouverts au public, auxquels s'ajoutent désormais les 280 hectares du bois Saint Martin acquis par la Ville et la Région Île-de-France en décembre 2020. Délimitée au nord par la Marne et au sud par le bois Saint-Martin, la ville est située aux portes de Paris, à 20 minutes du centre de la capitale en RER A ou E. Troisième pôle d'affaires de la région Île-de-France, Noisy-le-Grand compte environ 4 000 entreprises, dont près de 600 commerces de détail. Les sièges de plusieurs entreprises internationales y sont implantés.
Noisy-le-Grand offre des parcours scolaires riches et variés grâce, notamment, à son collège et à son lycée international et à sa proximité avec l'université Gustave Eiffel (anciennement Paris Est Marne-la-Vallée).
Noisy-le-Grand offre des parcours scolaires riches et variés grâce, notamment, à son collège et à son lycée international et à sa proximité avec l'université Gustave Eiffel (anciennement Paris Est Marne-la-Vallée).
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Hôtel de Ville Place de la Libération, Noisy-le-Grand (Seine-Saint-Denis (93))
Poste à pourvoir le
25/08/2026
Date limite de candidature
17/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Sous l'autorité hiérarchique du Responsable du Service Séniors, vos missions consistent en l'assistance à la production culinaire, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, la mise en place et le service en salle, la gestion des déchets, l'entretien des locaux et du matériel, le suivi des stocks, ainsi que la détection d'anomalies et le rangement méthodique des produits, tout en appliquant les procédures HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire.
Missions / conditions d'exercice
À ce titre, vos missions se décomposent comme suit :
* Assistance à la production des préparations culinaires
* Réalisation des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets dans le respect des Règles d'hygiène et de sécurité
* Respect des procédures et la méthode H.A.C.C.P
* Mise en place de la salle de restaurant (dressage des tables)
* Distribution et service des repas aux convives
* Tri et évacuation des déchets courants.
* Contrôle de l'état de propreté des locaux.
* Entretien des locaux et du matériel.
* Contrôle de l'approvisionnement et gestion des stocks de matériels et produits d'entretien.
* Application des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
* Application du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) mis à en oeuvre par le chef de cuisine
* Suivi de tableau de bords (inventaires, présence de convives)
* Décapage des revêtements de sol.
* Détection des anomalies de fonctionnement et les signaler à sa hiérarchie.
* Rangement méthodique des produits utilisés.
* Nettoyage des matériels et des machines après usage.
* Remplacement au poste accueil et exercice des missions afférentes
Conditions particulières d'exercice :
* Journée continue.
* Possibilité d'intervenir sur les fêtes et cérémonies du service seniors et le Week end ou jour férié.
* Station debout/manutention
* Exposition à la chaleur ou au froid
* Assistance à la production des préparations culinaires
* Réalisation des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets dans le respect des Règles d'hygiène et de sécurité
* Respect des procédures et la méthode H.A.C.C.P
* Mise en place de la salle de restaurant (dressage des tables)
* Distribution et service des repas aux convives
* Tri et évacuation des déchets courants.
* Contrôle de l'état de propreté des locaux.
* Entretien des locaux et du matériel.
* Contrôle de l'approvisionnement et gestion des stocks de matériels et produits d'entretien.
* Application des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
* Application du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) mis à en oeuvre par le chef de cuisine
* Suivi de tableau de bords (inventaires, présence de convives)
* Décapage des revêtements de sol.
* Détection des anomalies de fonctionnement et les signaler à sa hiérarchie.
* Rangement méthodique des produits utilisés.
* Nettoyage des matériels et des machines après usage.
* Remplacement au poste accueil et exercice des missions afférentes
Conditions particulières d'exercice :
* Journée continue.
* Possibilité d'intervenir sur les fêtes et cérémonies du service seniors et le Week end ou jour férié.
* Station debout/manutention
* Exposition à la chaleur ou au froid
Profils recherchés
Formation obligatoire : HACCP
Connaissances :
* Techniques culinaires de base
* Présentation des plats
* Connaissance de la méthode H.A.C.C.P.
* Connaissance et procédures d'auto-contrôle mise en place dans le cadre du plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
Compétences techniques ou savoir-faire :
* Savoir travailler en équipe
* Respecter les consignes
* Utiliser les différends matériels et produits d'entretien
* Appliquer les techniques d'entretien
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* S'adapter au public sénior et savoir informer et prévenir sa hiérarchie en cas de situation urgente
* Savoir accueillir le public avec amabilité
* Savoir gérer les situations de stress.
Aptitudes :
* Respect de la confidentialité et de la discrétion.
* Adaptabilité au public sénior.
* Bon relationnel.
* Patience
* Réactivité.
* Disponibilité.
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
Connaissances :
* Techniques culinaires de base
* Présentation des plats
* Connaissance de la méthode H.A.C.C.P.
* Connaissance et procédures d'auto-contrôle mise en place dans le cadre du plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
Compétences techniques ou savoir-faire :
* Savoir travailler en équipe
* Respecter les consignes
* Utiliser les différends matériels et produits d'entretien
* Appliquer les techniques d'entretien
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* S'adapter au public sénior et savoir informer et prévenir sa hiérarchie en cas de situation urgente
* Savoir accueillir le public avec amabilité
* Savoir gérer les situations de stress.
Aptitudes :
* Respect de la confidentialité et de la discrétion.
* Adaptabilité au public sénior.
* Bon relationnel.
* Patience
* Réactivité.
* Disponibilité.
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Place de la Libération
93160 NOISY LE GRAND
Hôtel de Ville
Place de la Libération
93160 NOISY LE GRAND
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.