Responsable du secteur hors d'œuvres (h/f)
Offre n° O093261106001158
Publiée le 07/11/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Bagnolet est une ville dynamique de 40 000 habitants (strate 40 000/80 000 habitants). Elle est située aux portes de Paris et accessible par le métro (ligne 3 - station Gallieni).
Membre de l'EPT Est Ensemble, elle bénéficie d'un fort dynamisme urbain et économique ainsi que du second parc hôtelier francilien. Territoire à forts enjeux urbains et sociaux (projets ANRU notamment), la Ville de Bagnolet mène une politique ambitieuse de modernisation et de restructuration de son administration.
La proximité avec les administré.e.s dans une relation réciproquement exigeante constitue une priorité.
Membre de l'EPT Est Ensemble, elle bénéficie d'un fort dynamisme urbain et économique ainsi que du second parc hôtelier francilien. Territoire à forts enjeux urbains et sociaux (projets ANRU notamment), la Ville de Bagnolet mène une politique ambitieuse de modernisation et de restructuration de son administration.
La proximité avec les administré.e.s dans une relation réciproquement exigeante constitue une priorité.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Place Salvador Allende, Bagnolet (Seine-Saint-Denis (93))
Poste à pourvoir le
05/01/2027
Date limite de candidature
07/12/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Réaliser et superviser la production des hors d'oeuvres dans le respect des bonnes pratiques hygiène et des normes HACCP.
Encadre 12 agents pour la production des hors d'oeuvres, en lien avec le magasin, l'allotissement plus particulièrement, sous l'autorité directe du chef de production.
Élaboration et production des hors d'oeuvres (préparations chaudes ou froides)
Conditionnement des denrées
Entretien et nettoyage du matériel et des locaux
Maîtrise des bonnes pratiques hygiènes et du référentiels HACCP : restauration collective en liaison froide
BEP / CAP cuisine
Expérience en restauration collective
Encadre 12 agents pour la production des hors d'oeuvres, en lien avec le magasin, l'allotissement plus particulièrement, sous l'autorité directe du chef de production.
Élaboration et production des hors d'oeuvres (préparations chaudes ou froides)
Conditionnement des denrées
Entretien et nettoyage du matériel et des locaux
Maîtrise des bonnes pratiques hygiènes et du référentiels HACCP : restauration collective en liaison froide
BEP / CAP cuisine
Expérience en restauration collective
Missions / conditions d'exercice
Réaliser et superviser la production des hors d'oeuvres dans le respect des bonnes pratiques hygiène et des normes HACCP
Élaboration et production des hors d'oeuvres (préparations chaudes ou froides)
Conditionnement des denrées
Entretien et nettoyage du matériel et des locaux
Élaboration et production des hors d'oeuvres (préparations chaudes ou froides)
Conditionnement des denrées
Entretien et nettoyage du matériel et des locaux
Profils recherchés
BEP / CAP cuisine
Expérience en restauration collective
Expérience en restauration collective
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.