Responsable de restauration (h/f)
Offre n° O094250521000539
Publiée le 21/05/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Avec 7500 agents exerçant plus de 200 métiers, la collectivité territoriale du Val-de-Marne est le 2ème employeur du territoire. Ensemble, nous menons des actions engagées et solidaires afin d'améliorer la qualité de vie des habitants, usagers et agents du département.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Hôtel du département, Créteil (Val-de-Marne)
Poste à pourvoir le
20/07/2025
Date limite de candidature
20/07/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Vous aimez la Haute-Montagne et l’air pur !
Le Département du VAL DE MARNE recherche pour son Village-Vacances GUEBRIANT en Haute-Savoie
LE RESPONSABLE DE RESTAURATION
Direction de la Jeunesse, des Sports, des Villages Vacances et de la Vie associative
Le Département du VAL DE MARNE recherche pour son Village-Vacances GUEBRIANT en Haute-Savoie
LE RESPONSABLE DE RESTAURATION
Direction de la Jeunesse, des Sports, des Villages Vacances et de la Vie associative
Missions / conditions d'exercice
• Coordonnez et managez l’équipe de restauration de 28 agents avec le chef de cuisine
• Vous êtes garant des prestations en restauration en respectant à l’équilibre budgétaire et en veillant à la qualité de l’accueil et du service aux usagers
• Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire obligatoires en vigueur (HACCP)
• Vous êtes garant des prestations en restauration en respectant à l’équilibre budgétaire et en veillant à la qualité de l’accueil et du service aux usagers
• Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire obligatoires en vigueur (HACCP)
Profils recherchés
• Bac pro cuisine et/ou BTS dans le domaine de la restauration. BTS hôtellerie/restauration souhaité.
• Expérience de 2 ans exigée en cuisine avec management d’équipe en restauration et en hôtellerie
• Expérience de 2 ans souhaitée dans un villages vacances.
• Formation en HACCP, SSI/ERP, habilitation électrique.
• Expérience de 2 ans exigée en cuisine avec management d’équipe en restauration et en hôtellerie
• Expérience de 2 ans souhaitée dans un villages vacances.
• Formation en HACCP, SSI/ERP, habilitation électrique.
Contact et modalités de candidature
Contact
0143997000
Informations complémentaires
• D’une offre de formation dynamique et d’un accompagnement aux concours
• D’une rémunération attractive et prime de fin d’année
• De la participation à la prévoyance et à la mutuelle
• De Prestations sociales et financières (CNAS)
• D’une rémunération attractive et prime de fin d’année
• De la participation à la prévoyance et à la mutuelle
• De Prestations sociales et financières (CNAS)
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.