MISSIONS PRINCIPALES
Assurer la gestion de la maintenance courante de l’ensemble des équipements (matériels de cuisson, conditionneuses, meubles inox, chambres froides, flotte de 4 véhicules en location…) en planifiant les opérations curatives et préventives tout en veillant à la continuité de service et au respect du dossier d’agrément sanitaire, du dispositif d’évaluation des risques et de la réglementation ;
Procéder à l’accueil des intervenants techniques se présentant à la cuisine centrale et les oriente vers les zones et matériels concernés, en veillant à ce que les protocoles sanitaires soient scrupuleusement respectés par les techniciens ;
Etablir et suivre les budgets de maintenance en fonctionnement et des équipements en investissement ;
Participer à l’élaboration des cahiers des charges de tous les marchés relatifs à l’entretien des locaux et du matériel de la cuisine centrale et contrôle quotidiennement leur bonne mise en œuvre par les différents prestataires ;
Etudier les propositions d’aménagements ou d’acquisitions d’équipements visant à optimiser l’activité des différents secteurs ;
Assurer la gestion, la préparation et le suivi des travaux d’entretien durable et d’amélioration du site et la conduite des chantiers, en coordonnant les interventions des prestataires internes et externes pour lesquels vous constituez un référent ;
Suivre la mise en œuvre et le réglage des différents outils de surveillance thermique (logiciel de télégestion des températures, sondes test…) ;
Réaliser un suivi complet de l’ensemble des interventions, de la programmation à la vérification du service fait, en passant par la communication des créneaux de visite aux responsables de secteur concernés ou les relances. 
Contrôler la conformité des devis établis de manière curative avant de les mettre en signature dans le circuit adéquat;
Contrôler le bon respect des plannings préventifs d’intervention, tous domaines confondus. 
Assurer la centralisation des besoins des services en petit matériel, produits de bureautique ou autres équipements;
Assurer le suivi des dotations confiées par la collectivité (vestimentaires annuelles, cadeaux pour les fêtes…) ;
Organiser, chaque semaine une réunion de pôle avec l'ensemble des responsable;
Assurer le suivi et traiter la facturation des denrées alimentaires et non alimentaire (produits jetables ou d’entretien, suivi technique…). 

MISSIONS COMPLEMENTAIRES
Elaborer, en collaboration avec le pôle magasin, les bons de commande de l’ensemble des produits non alimentaires nécessaires à la cuisine centrale (produits d’entretien et jetables, barquettes et films…);
Assurer, en partenariat avec le service qualité, le suivi des chambres froides de la cuisine centrale dans son intégralité;
Participer aux réunions organisées par la Direction.

CONDITIONS :
Poste basé à Bonneuil-sur-Marne
Rémunération statutaire + RIFSEEP ;
Prestations d’action sociale via le CNAS ;
Participation mutuelles labellisées (jusqu’à 30€/mois) ;
Possibilité d'effectuer des heures supplémentaires;
Possibilité d'adhérer au contrat collectif prévoyance - maintien de salaire (PSC) avec prise en charge à hauteur de 50% par la collectivité.