Agent de restauration - magasinier et gestionnaire administratif (h/f)
Offre n° O094260610000768
Publiée le 10/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Entre Fleuve, coteaux et plaines, commune de 5811 habitants (ligne C du RER).
Membre du Territoire Grand-Orly Seine Bièvre et de la Métropole du Grand Paris
Membre du Territoire Grand-Orly Seine Bièvre et de la Métropole du Grand Paris
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 16 rue du Maréchal Foch, Ablon-sur-Seine (Val-de-Marne (94))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
09/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération statutaire et régime indemnitaire (RIFSEEP + prime de fin d'année - Ville adhérente au CNAS - Participation employeur à la protection sociale complémentaire (santé et prévoyance).
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité directe du Responsable de restauration, l'agent est responsable de la fonction logistique de la cuisine centrale (réception, stockage, distribution des marchandises) et assure l'ensemble du suivi administratif, budgétaire et comptable lié aux marchés de denrées alimentaires et aux demandes interservices.
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITÉS PRINCIPALES DU POSTE :
Volet logistique et magasinage
- Réception et contrôle : Réceptionner, vérifier les denrées alimentaires et produits livrés (quantités, conformité, températures).
- Stockage et traçabilité : Ranger les marchandises selon le principe de la "marche en avant », gérer les stocks et assurer la décontamination des produits avant production.
- Inventaires : Suivre l'inventaire permanent (journalier et mensuel) des produits stockés et utilisés.
- Distribution : Sortir les denrées nécessaires à la production du jour et préparer les marchandises en circuit court pour les livraisons.
- Hygiène : Tenir à jour le registre HACCP et appliquer les protocoles de nettoyage/désinfection du matériel de stockage.
Volet administratif et budgétaire
- Gestion des commandes : Réaliser et saisir les bons de commande de denrées alimentaires et de produits d'entretien dans le respect des marchés publics.
- Suivi du marché de denrées : Veiller à la bonne exécution des clauses du marché par les fournisseurs (prix, références, litiges).
- Validation des factures : Réceptionner les factures, vérifier la conformité avec les bons de livraison et de commande "service fait" et préparer leur validation pour mandatement.
- Suivi budgétaire : Assurer le suivi des lignes budgétaires dédiées à la restauration, analyser le rythme de consommation et optimiser les coûts de stock.
- Gestion des demandes interservices : Recenser, planifier et préparer les prestations annexes demandées par les différents services de la ville (goûters, cafés, réceptions, manifestations).
ACTIVITÉS ACCESSOIRES DU POSTE :
Veiller à l’archivage de la traçabilité.
Participer aux manifestations, fêtes et cérémonies (jours fériés et week-end)
Participer à la continuité du service public.
Remplacement possible sur d’autres structures, voire d’autres postes au sein du service.
COMPTETENCES TECHNIQUES :
Compétences métier et techniques
- Maîtrise de la gestion des stocks, des inventaires et des règles de stockage (liaison froide/chaude).
- Excellente connaissance des normes d'hygiène en restauration collective (HACCP, PMS, arrêtés réglementaires).
Connaissance des règles de base de la comptabilité publique (engagements, facturation).
Compétences Informatiques
- Très bonne maîtrise des outils informatiques et bureautiques obligatoire : Utilisation avancée d'Excel (tableaux de suivi budgétaire, inventaires automatisés) et de Word.
- Aptitude à s'approprier rapidement les logiciels internes de gestion des stocks, de commande publique ou de facturation.
Volet logistique et magasinage
- Réception et contrôle : Réceptionner, vérifier les denrées alimentaires et produits livrés (quantités, conformité, températures).
- Stockage et traçabilité : Ranger les marchandises selon le principe de la "marche en avant », gérer les stocks et assurer la décontamination des produits avant production.
- Inventaires : Suivre l'inventaire permanent (journalier et mensuel) des produits stockés et utilisés.
- Distribution : Sortir les denrées nécessaires à la production du jour et préparer les marchandises en circuit court pour les livraisons.
- Hygiène : Tenir à jour le registre HACCP et appliquer les protocoles de nettoyage/désinfection du matériel de stockage.
Volet administratif et budgétaire
- Gestion des commandes : Réaliser et saisir les bons de commande de denrées alimentaires et de produits d'entretien dans le respect des marchés publics.
- Suivi du marché de denrées : Veiller à la bonne exécution des clauses du marché par les fournisseurs (prix, références, litiges).
- Validation des factures : Réceptionner les factures, vérifier la conformité avec les bons de livraison et de commande "service fait" et préparer leur validation pour mandatement.
- Suivi budgétaire : Assurer le suivi des lignes budgétaires dédiées à la restauration, analyser le rythme de consommation et optimiser les coûts de stock.
- Gestion des demandes interservices : Recenser, planifier et préparer les prestations annexes demandées par les différents services de la ville (goûters, cafés, réceptions, manifestations).
ACTIVITÉS ACCESSOIRES DU POSTE :
Veiller à l’archivage de la traçabilité.
Participer aux manifestations, fêtes et cérémonies (jours fériés et week-end)
Participer à la continuité du service public.
Remplacement possible sur d’autres structures, voire d’autres postes au sein du service.
COMPTETENCES TECHNIQUES :
Compétences métier et techniques
- Maîtrise de la gestion des stocks, des inventaires et des règles de stockage (liaison froide/chaude).
- Excellente connaissance des normes d'hygiène en restauration collective (HACCP, PMS, arrêtés réglementaires).
Connaissance des règles de base de la comptabilité publique (engagements, facturation).
Compétences Informatiques
- Très bonne maîtrise des outils informatiques et bureautiques obligatoire : Utilisation avancée d'Excel (tableaux de suivi budgétaire, inventaires automatisés) et de Word.
- Aptitude à s'approprier rapidement les logiciels internes de gestion des stocks, de commande publique ou de facturation.
Profils recherchés
QUALITÉS PERSONNELLES SOLLICITEES POUR LE POSTE :
Rigueur, organisation, ponctualité.
Disponibilité, autonomie et initiatives dans la mise en œuvre du travail organisé par le service, esprit d’équipe
Discrétion.
Hygiène irréprochable.
Aptitude au travail en équipe et bon relationnel avec les fournisseurs et les services de la commune.
DIPLÔME(S) OU FORMATION(S) REQUIS :
Formation à l’utilisation des produits d’entretien requise.
Formation gestes et postures souhaitée.
Formation HACCP requise.
Rigueur, organisation, ponctualité.
Disponibilité, autonomie et initiatives dans la mise en œuvre du travail organisé par le service, esprit d’équipe
Discrétion.
Hygiène irréprochable.
Aptitude au travail en équipe et bon relationnel avec les fournisseurs et les services de la commune.
DIPLÔME(S) OU FORMATION(S) REQUIS :
Formation à l’utilisation des produits d’entretien requise.
Formation gestes et postures souhaitée.
Formation HACCP requise.
Contact et modalités de candidature
Contact
0149613333
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation + CV) en précisant la référence de l'annonce à :
Monsieur le Maire
Mairie, 16 rue du Maréchal Foch
94480 ABLON SUR SEINE
recrutement@ville-ablonsurseine.fr
Monsieur le Maire
Mairie, 16 rue du Maréchal Foch
94480 ABLON SUR SEINE
recrutement@ville-ablonsurseine.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.