Responsable du service entretien et restauration H/F
Offre n° O094260813000717
Publiée le 13/08/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Ville dynamique en mutation, Choisy-le-Roi porte et développe de nombreux projets pour améliorer la qualité de vie de ses habitants. Plan de végétalisation, conseils de quartier, création d’une police municipale et d’un service de médiateurs, lancement d’un Salon du livre d’Amour, ouverture d’une Maison des femmes, Choisy-le-Roi est une municipalité qui porte de nombreux projets diversifiés.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Place Gabriel Péri, Choisy-le-Roi (Val-de-Marne (94))
Poste à pourvoir le
14/09/2026
Date limite de candidature
12/09/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Hygiène et propreté des locaux
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Selon profil
Descriptif de l'emploi
La Ville de Choisy-le-Roi place l’alimentation et le bien-être des enfants au cœur de ses priorités. Soucieuse de la qualité des repas servis dans ses écoles maternelles et élémentaires, elle s’engage pleinement dans un projet ambitieux : la création de son propre site de production culinaire. Ce futur équipement incarne une volonté forte de proposer des repas sains, équilibrés et savoureux, privilégiant des produits de qualité, de saison et issus de filières responsables.
Dans ce contexte dynamique et porteur de sens, la Ville recrute son responsable du service entretien et restauration, acteur clé de la réussite de ce projet et garant de l’exigence que nous portons à l’alimentation des jeunes Choisyens. Vous souhaitez y prendre part et mettre votre expertise au profit d’un secteur qui a du sens ? Cette offre peut vous intéresser !
Dans ce contexte dynamique et porteur de sens, la Ville recrute son responsable du service entretien et restauration, acteur clé de la réussite de ce projet et garant de l’exigence que nous portons à l’alimentation des jeunes Choisyens. Vous souhaitez y prendre part et mettre votre expertise au profit d’un secteur qui a du sens ? Cette offre peut vous intéresser !
Missions / conditions d'exercice
Rattaché directeur de l'éducation, vous mettez en oeuvre les orientations stratégiques de la ville pour les pôles du service. Vous impulsez et veillez à la conduite des changements nécessaires. Vous pilotez le nettoyage et l'hygiène sur l'ensemble des écoles de la ville. Vous coordonnez la commande et le service des repas produits par le prestataire. Vous encadrez et animez les équipes qui vous sont rattachées : une assistante administrative, un responsable qualité et suivi du marché de fournitures de repas, un magasinier, un responsable du pôle entretien et restauration, 14 chefs d'équipe et 84 agents d'entretien et de restauration.
Vos journées sont rythmées par différentes activités telles que :
- Piloter et optimiser les équipes, les méthodes et organisations de travail et conduire les démarches qualité du service
- Superviser la commande et la distribution de 3 500 repas par jour en liaison froide dans les 17 offices scolaires, les accueils de loisirs et le restaurant municipal
- Garantir la sécurité sanitaire des aliments (HACCP, ISO) et les règles d'hygiène des locaux sur l'ensemble des établissements
- Élaborer et suivre les marchés de prestation, les budgets de fonctionnement et d'investissement et assurer le renouvellement des matériels
- Organiser la mise en oeuvre des règles de santé et de sécurité au travail et impulser les changements nécessaires
- Contribuer à faire du temps du repas un moment d'éducation à l'alimentation et à la socialisation en lien avec les autres services de la direction
Particularité du poste :
37h30 par semaine
Horaires :
- De 8h30 à 12h30 puis de 13h30 à 17h00
- De 9h00 à 12h30 puis de 13h30 à 17h30
Réunions en soirée et sur le temps du repas
Permis B obligatoire pour les déplacements entre les structures
Vos journées sont rythmées par différentes activités telles que :
- Piloter et optimiser les équipes, les méthodes et organisations de travail et conduire les démarches qualité du service
- Superviser la commande et la distribution de 3 500 repas par jour en liaison froide dans les 17 offices scolaires, les accueils de loisirs et le restaurant municipal
- Garantir la sécurité sanitaire des aliments (HACCP, ISO) et les règles d'hygiène des locaux sur l'ensemble des établissements
- Élaborer et suivre les marchés de prestation, les budgets de fonctionnement et d'investissement et assurer le renouvellement des matériels
- Organiser la mise en oeuvre des règles de santé et de sécurité au travail et impulser les changements nécessaires
- Contribuer à faire du temps du repas un moment d'éducation à l'alimentation et à la socialisation en lien avec les autres services de la direction
Particularité du poste :
37h30 par semaine
Horaires :
- De 8h30 à 12h30 puis de 13h30 à 17h00
- De 9h00 à 12h30 puis de 13h30 à 17h30
Réunions en soirée et sur le temps du repas
Permis B obligatoire pour les déplacements entre les structures
Profils recherchés
Diplôme issu de l'enseignement supérieur en management de la restauration collective et expérience significative en nutrition et management de la qualité
Maîtrise de l'environnement territorial
Maîtrise de la réglementation en matière d'alimentation, d'hygiène et sécurité
Maîtrise des méthodes HACCP / ISO
Maitrise de la conduite de projet
Aptitudes à l'accompagnement et à la conduite du changement
Aptitudes managériales
Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire
Aisance relationnelle et rédactionnelle
Autonome dans l'organisation du travail et adaptabilité
Maîtrise de l'environnement territorial
Maîtrise de la réglementation en matière d'alimentation, d'hygiène et sécurité
Maîtrise des méthodes HACCP / ISO
Maitrise de la conduite de projet
Aptitudes à l'accompagnement et à la conduite du changement
Aptitudes managériales
Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire
Aisance relationnelle et rédactionnelle
Autonome dans l'organisation du travail et adaptabilité
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Cliquez sur le lien de candidature pour postuler à cette offre d'emploi
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.