Plongeur
Offre n° O095250306000585
Publiée le 06/03/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
100 rue Louis Savoie, Ermont (Val-d'Oise)
Poste à pourvoir le
01/06/2025
Date limite de candidature
05/05/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Nombre de postes
2
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Au sein de la cuisine centrale, l’agent polyvalent de restauration a la charge de la plonge batterie.
• Intitulé du poste : Plongeur
• Lieu de travail : Cuisine centrale (liaison chaude et froide)
• Rattachement hiérarchique : Chef de production / adjoint au chef de production
• Intitulé du poste : Plongeur
• Lieu de travail : Cuisine centrale (liaison chaude et froide)
• Rattachement hiérarchique : Chef de production / adjoint au chef de production
Missions / conditions d'exercice
1. Entretien de la vaisselle et du matériel
o Laver, rincer, désinfecter et sécher la vaisselle, les ustensiles de cuisine et les équipements de préparation utilisés dans la cuisine centrale.
o Utiliser les machines à laver de manière efficace et assurer leur entretien de base (nettoyage des filtres, vérification du bon fonctionnement).
o S’assurer que la vaisselle est propre, sans traces et prête à être utilisée pour la production.
2. Nettoyage des zones de travail
o Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail (plans de travail, équipements, éviers, etc.) en fin de service.
o Assurer le nettoyage des sols, murs et autres zones communes de la cuisine dans le respect des procédures d'hygiène.
o Participer à l'entretien régulier des cuisines et des équipements en fonction des besoins, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
3. Gestion des déchets
o Trier et éliminer les déchets issus de la vaisselle (emballages, restes alimentaires, etc.) selon les consignes de tri sélectif et de gestion des biodéchets.
o Assurer le nettoyage des poubelles et bacs de tri régulièrement.
4. Assistance à la production
o Participer ponctuellement à la réception des produits et à la gestion des stocks de vaisselle et matériel nécessaire.
o Apporter son soutien aux autres équipes en cas de besoin (par exemple, aide ponctuelle au service ou rangement du matériel).
5. Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
o Respecter les règles HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
o Veiller à ce que les équipements utilisés soient propres et conformes aux standards d’hygiène en vigueur.
o Porter les équipements de protection individuelle (EPI) requis (gants, tablier, etc.).
o Laver, rincer, désinfecter et sécher la vaisselle, les ustensiles de cuisine et les équipements de préparation utilisés dans la cuisine centrale.
o Utiliser les machines à laver de manière efficace et assurer leur entretien de base (nettoyage des filtres, vérification du bon fonctionnement).
o S’assurer que la vaisselle est propre, sans traces et prête à être utilisée pour la production.
2. Nettoyage des zones de travail
o Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail (plans de travail, équipements, éviers, etc.) en fin de service.
o Assurer le nettoyage des sols, murs et autres zones communes de la cuisine dans le respect des procédures d'hygiène.
o Participer à l'entretien régulier des cuisines et des équipements en fonction des besoins, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
3. Gestion des déchets
o Trier et éliminer les déchets issus de la vaisselle (emballages, restes alimentaires, etc.) selon les consignes de tri sélectif et de gestion des biodéchets.
o Assurer le nettoyage des poubelles et bacs de tri régulièrement.
4. Assistance à la production
o Participer ponctuellement à la réception des produits et à la gestion des stocks de vaisselle et matériel nécessaire.
o Apporter son soutien aux autres équipes en cas de besoin (par exemple, aide ponctuelle au service ou rangement du matériel).
5. Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
o Respecter les règles HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
o Veiller à ce que les équipements utilisés soient propres et conformes aux standards d’hygiène en vigueur.
o Porter les équipements de protection individuelle (EPI) requis (gants, tablier, etc.).
Profils recherchés
1. Compétences techniques
o Connaissance des techniques de lavage de vaisselle et de nettoyage en milieu professionnel.
o Sensibilisation aux normes d’hygiène en restauration collective (HACCP).
o Utilisation des équipements de nettoyage (machines à laver, chariots, etc.).
2. Organisation et efficacité
o Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement dynamique.
o Rigueur et respect des procédures de nettoyage et de sécurité.
3. Qualités personnelles
o Sens du travail en équipe et aptitude à collaborer avec les autres agents de cuisine.
o Capacité à rester organisé et méthodique, même en période de forte activité.
o Ponctualité, fiabilité et sens des responsabilités
o Connaissance des techniques de lavage de vaisselle et de nettoyage en milieu professionnel.
o Sensibilisation aux normes d’hygiène en restauration collective (HACCP).
o Utilisation des équipements de nettoyage (machines à laver, chariots, etc.).
2. Organisation et efficacité
o Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement dynamique.
o Rigueur et respect des procédures de nettoyage et de sécurité.
3. Qualités personnelles
o Sens du travail en équipe et aptitude à collaborer avec les autres agents de cuisine.
o Capacité à rester organisé et méthodique, même en période de forte activité.
o Ponctualité, fiabilité et sens des responsabilités
Contact et modalités de candidature
Contact
0130723175
Informations complémentaires
AVANTAGES
• Prime de fin d’année
• Carte Restaurant Pluxee
• Participation employeur au maintien de salaire 8 euros par contrat
• Abonnement PLURELYA
• Amicale du personnel
Envoyer CV et lettre de motivation par mail à recrutement@ville-ermont.fr
Monsieur le Maire
100 rue Louis Savoie
95120 ERMONT
• Prime de fin d’année
• Carte Restaurant Pluxee
• Participation employeur au maintien de salaire 8 euros par contrat
• Abonnement PLURELYA
• Amicale du personnel
Envoyer CV et lettre de motivation par mail à recrutement@ville-ermont.fr
Monsieur le Maire
100 rue Louis Savoie
95120 ERMONT
Adresse de l'employeur
Mairie d'ERMONT
>100 rue Louis Savoie
95120 ERMONT
>100 rue Louis Savoie
95120 ERMONT
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.