agent polyvalent de restauration - plongeur
Offre n° O095260331001571
Publiée le 31/03/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
100 rue de Louis Savoie, Ermont (Val-d'Oise (95))
Poste à pourvoir le
01/05/2026
Date limite de candidature
30/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Au sein de la Cuisine centrale, l’agent polyvalent de restauration a la charge de la plonge batterie.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS PRINCIPALES
1. Entretien de la vaisselle et du matériel
• Laver, rincer, désinfecter et sécher la vaisselle, les ustensiles de cuisine et les équipements de préparation utilisés dans la cuisine centrale.
• Utiliser les machines à laver de manière efficace et assurer leur entretien de base (nettoyage des filtres, vérification du bon fonctionnement).
• S’assurer que la vaisselle est propre, sans traces et prête à être utilisée pour la production.
2. Nettoyage des zones de travail
• Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail (plans de travail, équipements, éviers, etc.) en fin de service.
• Assurer le nettoyage des sols, murs et autres zones communes de la cuisine dans le respect des procédures d'hygiène.
• Participer à l'entretien régulier des cuisines et des équipements en fonction des besoins, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
3. Gestion des déchets
• Trier et éliminer les déchets issus de la vaisselle (emballages, restes alimentaires, etc.) selon les consignes de tri sélectif et de gestion des biodéchets.
• Assurer le nettoyage des poubelles et bacs de tri régulièrement.
4. Assistance à la production
• Participer ponctuellement à la réception des produits et à la gestion des stocks de vaisselle et matériel nécessaire.
• Apporter son soutien aux autres équipes en cas de besoin (par exemple, aide ponctuelle au service ou rangement du matériel).
5. Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à ce que les équipements utilisés soient propres et conformes aux standards d’hygiène en vigueur.
• Porter les équipements de protection individuelle (EPI) requis (gants, tablier, etc.).
1. Entretien de la vaisselle et du matériel
• Laver, rincer, désinfecter et sécher la vaisselle, les ustensiles de cuisine et les équipements de préparation utilisés dans la cuisine centrale.
• Utiliser les machines à laver de manière efficace et assurer leur entretien de base (nettoyage des filtres, vérification du bon fonctionnement).
• S’assurer que la vaisselle est propre, sans traces et prête à être utilisée pour la production.
2. Nettoyage des zones de travail
• Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail (plans de travail, équipements, éviers, etc.) en fin de service.
• Assurer le nettoyage des sols, murs et autres zones communes de la cuisine dans le respect des procédures d'hygiène.
• Participer à l'entretien régulier des cuisines et des équipements en fonction des besoins, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
3. Gestion des déchets
• Trier et éliminer les déchets issus de la vaisselle (emballages, restes alimentaires, etc.) selon les consignes de tri sélectif et de gestion des biodéchets.
• Assurer le nettoyage des poubelles et bacs de tri régulièrement.
4. Assistance à la production
• Participer ponctuellement à la réception des produits et à la gestion des stocks de vaisselle et matériel nécessaire.
• Apporter son soutien aux autres équipes en cas de besoin (par exemple, aide ponctuelle au service ou rangement du matériel).
5. Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à ce que les équipements utilisés soient propres et conformes aux standards d’hygiène en vigueur.
• Porter les équipements de protection individuelle (EPI) requis (gants, tablier, etc.).
Profils recherchés
1. Compétences techniques
• Connaissance des techniques de lavage de vaisselle et de nettoyage en milieu professionnel.
• Sensibilisation aux normes d’hygiène en restauration collective (HACCP).
• Utilisation des équipements de nettoyage (machines à laver, chariots, etc.).
2. Organisation et efficacité
• Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement dynamique.
• Rigueur et respect des procédures de nettoyage et de sécurité.
3. Qualités personnelles
• Sens du travail en équipe et aptitude à collaborer avec les autres agents de cuisine.
• Capacité à rester organisé et méthodique, même en période de forte activité.
• Ponctualité, fiabilité et sens des responsabilités
• Connaissance des techniques de lavage de vaisselle et de nettoyage en milieu professionnel.
• Sensibilisation aux normes d’hygiène en restauration collective (HACCP).
• Utilisation des équipements de nettoyage (machines à laver, chariots, etc.).
2. Organisation et efficacité
• Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement dynamique.
• Rigueur et respect des procédures de nettoyage et de sécurité.
3. Qualités personnelles
• Sens du travail en équipe et aptitude à collaborer avec les autres agents de cuisine.
• Capacité à rester organisé et méthodique, même en période de forte activité.
• Ponctualité, fiabilité et sens des responsabilités
Contact et modalités de candidature
Contact
0130723816
Informations complémentaires
Merci d’adresser votre candidature (lettre + CV) à l’attention de Monsieur le Maire - Hôtel de Ville –
100 rue Louis Savoie 95123 ERMONT Cedex ou recrutement@ville-ermont.fr
100 rue Louis Savoie 95123 ERMONT Cedex ou recrutement@ville-ermont.fr
Adresse de l'employeur
SIRCEB
>100 rue de Louis Savoie
95120 ERMONT
>100 rue de Louis Savoie
95120 ERMONT
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.