Adjoint au chef de la restauration scolaire (h/f)
Offre n° O095260506000789
Publiée le 06/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Commune du Val d'Oise de 8500 habitants
facilement accessible par la gare de Franconville - Le Plessis-Bouchard (Transilien Paris-Nord et ligne C du RER) ou par l'autoroute A15 puis A115 (sortie no 2).
Le Plessis-Bouchard se situe au coeur de la vallée de Montmorency, à 20 km au nord-ouest de Paris.
facilement accessible par la gare de Franconville - Le Plessis-Bouchard (Transilien Paris-Nord et ligne C du RER) ou par l'autoroute A15 puis A115 (sortie no 2).
Le Plessis-Bouchard se situe au coeur de la vallée de Montmorency, à 20 km au nord-ouest de Paris.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
3 rue Pierre Brossolette, Le Plessis-Bouchard (Val-d'Oise (95))
Poste à pourvoir le
06/07/2026
Date limite de candidature
15/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise principal
Technicien
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise principal
Technicien
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
LA VILLE DU PLESSIS BOUCHARD
VAL D’OISE (95)
8584 habitants
Recherche un adjoint au responsable de la restauration scolaire
Cadre d’emplois des Adjoints Techniques
Aux côtés du responsable de la restauration scolaire, vous assurez un rôle clé dans l’organisation administrative, la gestion opérationnelle et le suivi réglementaire du service. Vous garantissez la fiabilité des procédures, la traçabilité des activités et contribuez à la qualité globale du service rendu.
VAL D’OISE (95)
8584 habitants
Recherche un adjoint au responsable de la restauration scolaire
Cadre d’emplois des Adjoints Techniques
Aux côtés du responsable de la restauration scolaire, vous assurez un rôle clé dans l’organisation administrative, la gestion opérationnelle et le suivi réglementaire du service. Vous garantissez la fiabilité des procédures, la traçabilité des activités et contribuez à la qualité globale du service rendu.
Missions / conditions d'exercice
Vos missions principales :
Gestion administrative & traçabilité :
Remplir et contrôler les fiches de traçabilité liées à chaque poste
Assurer le suivi des productions (liaison froide et liaison directe)
Contrôler l’étiquetage des préparations (impression, conformité, suivi)
Veiller au respect des normes HACCP et GEMRCN
Participer au suivi des effectifs (nombre de repas, sites desservis, portage)
Contribuer à l’organisation du service et au reporting auprès du responsable
Participer à la mise en œuvre et au respect des procédures internes
Production culinaire :
Participer à la production des plats dans le respect des normes GEMRCN
Assurer la production en liaison froide : préparation, mise en barquettes, refroidissement, étiquetage (maison de l’enfance, école Saint-Nicolas, portage à domicile)
Réaliser les préparations en liaison directe : entrées, fromages, desserts, tranchage
Préparer les goûters pour les différents sites
Contribuer à la production lors des réceptions de la collectivité
Éplucher, laver, désinfecter, couper ou râper les légumes et fruits
Nettoyer les plans de travail, murs et sols
Mise en place & service :
Dresser les tables (maternelle, personnes âgées, personnel)
Assurer le service auprès de tous les convives : enfants, personnes âgées, ATSEM, animateurs, personnel communal et élus
Entretien & plonge :
Plonge self : débarrassage des plateaux, lavage, rangement
Plonge batterie : nettoyage et rangement des ustensiles (plaques, casseroles, couteaux…)
Nettoyage du self, de la salle et des sanitaires
Nettoyage de la cuisine après production (plans de travail, équipements, fours, friteuses…)
Gestion des déchets & locaux
Assurer le tri et l’évacuation des déchets
Participer à la gestion des containers (sortie, nettoyage, rentrée)
Contribuer au nettoyage de l’ensemble des locaux (cuisine, salle, couloirs, vestiaires, bureaux…)
Organisation & polyvalence
Participer au roulement sur le site satellite de Saint-Nicolas (production, service, nettoyage),
Assurer la continuité du service en appui au responsable de la restauration,
Aider le responsable dans l’ensemble de ses missions quotidiennes.
Gestion administrative & traçabilité :
Remplir et contrôler les fiches de traçabilité liées à chaque poste
Assurer le suivi des productions (liaison froide et liaison directe)
Contrôler l’étiquetage des préparations (impression, conformité, suivi)
Veiller au respect des normes HACCP et GEMRCN
Participer au suivi des effectifs (nombre de repas, sites desservis, portage)
Contribuer à l’organisation du service et au reporting auprès du responsable
Participer à la mise en œuvre et au respect des procédures internes
Production culinaire :
Participer à la production des plats dans le respect des normes GEMRCN
Assurer la production en liaison froide : préparation, mise en barquettes, refroidissement, étiquetage (maison de l’enfance, école Saint-Nicolas, portage à domicile)
Réaliser les préparations en liaison directe : entrées, fromages, desserts, tranchage
Préparer les goûters pour les différents sites
Contribuer à la production lors des réceptions de la collectivité
Éplucher, laver, désinfecter, couper ou râper les légumes et fruits
Nettoyer les plans de travail, murs et sols
Mise en place & service :
Dresser les tables (maternelle, personnes âgées, personnel)
Assurer le service auprès de tous les convives : enfants, personnes âgées, ATSEM, animateurs, personnel communal et élus
Entretien & plonge :
Plonge self : débarrassage des plateaux, lavage, rangement
Plonge batterie : nettoyage et rangement des ustensiles (plaques, casseroles, couteaux…)
Nettoyage du self, de la salle et des sanitaires
Nettoyage de la cuisine après production (plans de travail, équipements, fours, friteuses…)
Gestion des déchets & locaux
Assurer le tri et l’évacuation des déchets
Participer à la gestion des containers (sortie, nettoyage, rentrée)
Contribuer au nettoyage de l’ensemble des locaux (cuisine, salle, couloirs, vestiaires, bureaux…)
Organisation & polyvalence
Participer au roulement sur le site satellite de Saint-Nicolas (production, service, nettoyage),
Assurer la continuité du service en appui au responsable de la restauration,
Aider le responsable dans l’ensemble de ses missions quotidiennes.
Profils recherchés
Expérience en restauration collective,
Bonne maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
Rigueur administrative et sens de l’organisation,
Polyvalence, autonomie et esprit d’équipe,
Capacité à seconder un responsable et à suivre des procédures.
Bonne maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
Rigueur administrative et sens de l’organisation,
Polyvalence, autonomie et esprit d’équipe,
Capacité à seconder un responsable et à suivre des procédures.
Contact et modalités de candidature
Contact
0134137139
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
3 rue Pierre Brossolette
95130 LE PLESSIS BOUCHARD
recrutement@leplessisbouchard.fr
Monsieur le Maire
3 rue Pierre Brossolette
95130 LE PLESSIS BOUCHARD
recrutement@leplessisbouchard.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.