Agent polyvalent de restauration (h/f)
Offre n° O095260619000963
Publiée le 19/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
7440 habitants
Lieu de travail
Place de la Mairie, Écouen (Val-d'Oise (95))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
L’agent est placé sous l’autorité du responsable de la restauration et exerce ses missions au sein de la cuisine centrale assurant la production et la livraison des repas en liaison chaude vers les cuisines annexes. Il assure au sein d’une équipe et en binôme, selon l’organisation du service, les activités de réception des denrées alimentaires, de productions des préparation culinaires, de distribution et de service des repas sur site, ainsi que l’accompagnement des convives, la récupération des conteneurs alimentaires auprès des cuisines annexes après chaque service, et l’entretien des locaux, du matériel et du linge.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS PRINCIPALES :
Production de préparations culinaires chaudes et froides :
Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides à partir de produits bruts ou élaborés.
Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des préparations culinaires.
Participer à la mise en œuvre des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène HACCP.
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
Appliquer les procédures et effectuer les auto-contrôles prévus dans le Plan de Maîtrise Sanitaire PMS.
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de la restauration.
Distribution et service des repas :
Assurer le maintien ou la remise en température des préparations dans le respect des normes en vigueur HACCP
Présenter les préparations culinaires de manière soignée.
Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène HACCP
Accompagnement des convives pendant le temps du repas :
Adopter une attitude d’accompagnement et de vigilance auprès des convives.
Connaître les conduites à tenir en cas d’urgence et alerter les personnes compétentes.
Maintenance et hygiène des locaux et du matériel :
Appliquer les procédures d’entretien et assurer l’entretien courant des locaux et du matériel de restauration conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire PMS
Entretien du linge :
Assurer l’entretien du linge de la structure et des établissements scolaires : lavage, séchage et pliage.
Assurer le nettoyage des lave-linge et sèche-linge après leur utilisation
MISSIONS PONCTUELLES :
Participer : à la commission des menus, aux manifestations, événements et festivités organisés par la collectivité.
Production de préparations culinaires chaudes et froides :
Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides à partir de produits bruts ou élaborés.
Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des préparations culinaires.
Participer à la mise en œuvre des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène HACCP.
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
Appliquer les procédures et effectuer les auto-contrôles prévus dans le Plan de Maîtrise Sanitaire PMS.
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de la restauration.
Distribution et service des repas :
Assurer le maintien ou la remise en température des préparations dans le respect des normes en vigueur HACCP
Présenter les préparations culinaires de manière soignée.
Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène HACCP
Accompagnement des convives pendant le temps du repas :
Adopter une attitude d’accompagnement et de vigilance auprès des convives.
Connaître les conduites à tenir en cas d’urgence et alerter les personnes compétentes.
Maintenance et hygiène des locaux et du matériel :
Appliquer les procédures d’entretien et assurer l’entretien courant des locaux et du matériel de restauration conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire PMS
Entretien du linge :
Assurer l’entretien du linge de la structure et des établissements scolaires : lavage, séchage et pliage.
Assurer le nettoyage des lave-linge et sèche-linge après leur utilisation
MISSIONS PONCTUELLES :
Participer : à la commission des menus, aux manifestations, événements et festivités organisés par la collectivité.
Profils recherchés
Détenir les connaissances techniques liées au poste :
Maîtriser les techniques culinaires de base.
Connaître les denrées alimentaires et leurs conditions de conservation.
Connaître les procédures et auto-contrôles mis en œuvre dans le cadre de la méthode HACCP.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Savoir travailler en équipe.
25 jours de CA et 18 RTT
Rémunération statutaire+ IFSE+ CIA
Avantages sociaux : CNAS, participation employeur mutuelle et prévoyance
Maîtriser les techniques culinaires de base.
Connaître les denrées alimentaires et leurs conditions de conservation.
Connaître les procédures et auto-contrôles mis en œuvre dans le cadre de la méthode HACCP.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Savoir travailler en équipe.
25 jours de CA et 18 RTT
Rémunération statutaire+ IFSE+ CIA
Avantages sociaux : CNAS, participation employeur mutuelle et prévoyance
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Madame le Maire
Place de la Mairie
95440 ECOUEN
Madame le Maire
Place de la Mairie
95440 ECOUEN
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.