Agent de refroidissement, mise en barquette secteur chaud
Offre n° O095261020001549
Publiée le 20/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
11 rue de la Station, Franconville (Val-d'Oise (95))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Préparation des fiches et étiquettes de traçabilité, des barquettes, mise en barquette, operculage et refroidissement rapide au secteur chaud
Missions / conditions d'exercice
Mission 1 : Mise en barquette et operculage.
• Prendre les températures des barquettes à l’entrée en cellule de refroidissement
• Aider si nécessaire à la mise en barquettes des repas selon la typologie des convives et selon les grammages recommandés.
• Operculer à l’aide de la thermo scelleuse
• Étiqueter les barquettes pour le suivi de la traçabilité.
• Répartir les barquettes sur modules, grilles et/ou caisses.
• Compter et préparer les barquettes, les étiquettes de traçabilité (en lien avec les menus et les plans de fabrication).
• Gérer les fiches de traçabilité (temps/T°...).
• Gérer le mixage des repas mixés et des bouillons pour les bébés des crèches.
Mission 2 : Refroidissement rapide
• Gérer le refroidissement rapide en cellule dans le respect des procédures HACCP.
• Mettre en stockage en salle des produits finis.
Mission 3 : Remplacement du chauffeur livreur
• Remplacement du chauffeur livreur lors d’absence ou de congés : effectuer les tournées des points à livrer, effectuer le dispatch des repas crèches
Mission 4 : Polyvalence
• Aider sur d’autres postes au besoin.
• Nettoyer les locaux et le matériel du secteur chaud et des autres secteurs de la cuisine centrale si nécessaire.
• Participer aux prestations extérieures (élections, repas des services…).
Lundi 6h45 à 14h30
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi 6H45-14H15
• Prendre les températures des barquettes à l’entrée en cellule de refroidissement
• Aider si nécessaire à la mise en barquettes des repas selon la typologie des convives et selon les grammages recommandés.
• Operculer à l’aide de la thermo scelleuse
• Étiqueter les barquettes pour le suivi de la traçabilité.
• Répartir les barquettes sur modules, grilles et/ou caisses.
• Compter et préparer les barquettes, les étiquettes de traçabilité (en lien avec les menus et les plans de fabrication).
• Gérer les fiches de traçabilité (temps/T°...).
• Gérer le mixage des repas mixés et des bouillons pour les bébés des crèches.
Mission 2 : Refroidissement rapide
• Gérer le refroidissement rapide en cellule dans le respect des procédures HACCP.
• Mettre en stockage en salle des produits finis.
Mission 3 : Remplacement du chauffeur livreur
• Remplacement du chauffeur livreur lors d’absence ou de congés : effectuer les tournées des points à livrer, effectuer le dispatch des repas crèches
Mission 4 : Polyvalence
• Aider sur d’autres postes au besoin.
• Nettoyer les locaux et le matériel du secteur chaud et des autres secteurs de la cuisine centrale si nécessaire.
• Participer aux prestations extérieures (élections, repas des services…).
Lundi 6h45 à 14h30
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi 6H45-14H15
Profils recherchés
• Connaissances générales (lire, écrire, compter)
• Connaissances des procédures HACCP liées au poste
• Autonomie (savoir s’organiser)
• Rigueur
• Réactivité, faire face à l’urgence et à l’imprévu
• Assiduité, ponctualité,
• Travail en équipe, solidarité,
• Connaissances des procédures HACCP liées au poste
• Autonomie (savoir s’organiser)
• Rigueur
• Réactivité, faire face à l’urgence et à l’imprévu
• Assiduité, ponctualité,
• Travail en équipe, solidarité,
Contact et modalités de candidature
Contact
0139326600
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
DRH@ville-franconville.fr
Monsieur le Maire
DRH@ville-franconville.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.