AGENT·E POLYVALENT·E DE RESTAURATION
Offre n° O972260417001348
Publiée le 17/04/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
Boulevard Allègre, Le Marin (Martinique (972))
Poste à pourvoir le
16/06/2026
Date limite de candidature
16/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Placé(e) sous l'autorité du chef d'équipe:
- Participe à la réalisation, la valorisation et la distribution des préparations culinaires
- Participe à l’entretien des locaux, équipements, matériels de restauration
- Applique la méthode HACCP
- Participe à la réalisation, la valorisation et la distribution des préparations culinaires
- Participe à l’entretien des locaux, équipements, matériels de restauration
- Applique la méthode HACCP
Missions / conditions d'exercice
- Participe à la réception et au stockage des denrées alimentaires
- Effectue les tâches culinaires préparatoires (laver, éplucher, couper, etc.)
- Assure le service des repas
- Fait la plonge
- Nettoie et désinfecte la cuisine, le réfectoire et le matériel utilisé
- Veille à l’hygiène et à la propreté des espaces de travail
- Applique le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Assure une veille métier, technologique et règlementaire en matière de restauration
- Applique les règles de sécurité
- Effectue les tâches culinaires préparatoires (laver, éplucher, couper, etc.)
- Assure le service des repas
- Fait la plonge
- Nettoie et désinfecte la cuisine, le réfectoire et le matériel utilisé
- Veille à l’hygiène et à la propreté des espaces de travail
- Applique le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Assure une veille métier, technologique et règlementaire en matière de restauration
- Applique les règles de sécurité
Profils recherchés
Connaissance des locaux de l’établissement
Maitrise du matériel, des techniques et produits
Connaissance des règles et risques d'utilisation des produits (toxicité), des matériels et des machines industrielles de nettoyage
Maitrise des pictogrammes des produits dangereux
Connaissance des règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant, classes, etc.)
Application des gestes et postures de la manutention manuelle
Maitrise des techniques et maintenance de petit matériel et équipements
Maîtrise des règles de sécurité et les risques pour le public sur le site
Connaissance des produits, matériels et techniques culinaires de la restauration collective
Maitrise de la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (dont méthode HACCP, bonne pratiques, plan de maîtrise sanitaire…)
Maitrise du protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective
Maitrise du matériel, des techniques et produits
Connaissance des règles et risques d'utilisation des produits (toxicité), des matériels et des machines industrielles de nettoyage
Maitrise des pictogrammes des produits dangereux
Connaissance des règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant, classes, etc.)
Application des gestes et postures de la manutention manuelle
Maitrise des techniques et maintenance de petit matériel et équipements
Maîtrise des règles de sécurité et les risques pour le public sur le site
Connaissance des produits, matériels et techniques culinaires de la restauration collective
Maitrise de la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (dont méthode HACCP, bonne pratiques, plan de maîtrise sanitaire…)
Maitrise du protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Les candidatures (Lettre de motivation, C.V. actualisé et copie des diplômes correspondants) devront être adressées à :
M. Le Président du Conseil Exécutif de la CTM
Uniquement par voie dématérialisée, à l’adresse ci-dessous, en précisant l’intitulé du poste dans l’objet du mail , à la date susmentionnée.
declaration.emploi@collectivitedemartinique.mq
M. Le Président du Conseil Exécutif de la CTM
Uniquement par voie dématérialisée, à l’adresse ci-dessous, en précisant l’intitulé du poste dans l’objet du mail , à la date susmentionnée.
declaration.emploi@collectivitedemartinique.mq
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.