Directeur / Directrice de la Restauration Collective
Offre n° O973261022000026
Publiée le 15/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
MAIRIE DE SAINT-LAURENT-DU-MARONI
Lieu de travail
Monsieur le Maire de la Commune 5, av. du lieutenant Colonel Chandon BP80, Saint-Laurent-du-Maroni (Guyane (973))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Attaché
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Directeur / Directrice de la Restauration Collective
DIRECTION DE LA RESTAURATION COLLECTIVE - DGA Services à la Population et Proximité
DIRECTION DE LA RESTAURATION COLLECTIVE - DGA Services à la Population et Proximité
Missions / conditions d'exercice
Le Directeur de la restauration collective pilote la préfiguration, la création et le déploiement progressif du service municipal de restauration scolaire, afin de garantir aux enfants un accès équitable à une alimentation saine, équilibré et régulière.
Il élabore le projet de service et conduit, avec les directions compétentes, le programme d'investissement nécessaire ; réalisation d'une cuisine centrale, équipement des écoles en espaces de restauration adaptés et structuration d'une filière locale de production, de transformation et de distribution alimentaires.
Rattaché à la DGA Services à la Population et Proximité, il assure la coordination des acteurs, prépare les conditions techniques, financières et sanitaires de la mise en service, puis pilote son fonctionnement et son évolution.
Il élabore le projet de service et conduit, avec les directions compétentes, le programme d'investissement nécessaire ; réalisation d'une cuisine centrale, équipement des écoles en espaces de restauration adaptés et structuration d'une filière locale de production, de transformation et de distribution alimentaires.
Rattaché à la DGA Services à la Population et Proximité, il assure la coordination des acteurs, prépare les conditions techniques, financières et sanitaires de la mise en service, puis pilote son fonctionnement et son évolution.
Profils recherchés
Organisation des collectivités territoriales, environnement éducatif et enjeux sociaux de la Guyane.
Organisation de la restauration collective : cuisine centrale, approvisionnement, distribution et logistique.
Hygiène et sécurité des denrées, maitrise sanitaire, qualité nutritionnelle et prévention du gaspillage.
Concevoir, piloter un projet de création de service, planifier ses phases et coordonner les acteurs
Conduire des études, élaborer des scénarios d'investissement, d'organisation et fonctionnement
Structurer des partenariats, mobiliser les acteurs locaux de la filière alimentaire
Manager des équipes, construire des procédures, anticiper les risques de fonctionnement
Sens du service public, égalité accès et intérêt général
Leadership, aptitude au management
Rigueur, sens des priorités
Capacité de négociation, esprit d'équipe, force de proposition, réactivité, adaptabilité
Organisation de la restauration collective : cuisine centrale, approvisionnement, distribution et logistique.
Hygiène et sécurité des denrées, maitrise sanitaire, qualité nutritionnelle et prévention du gaspillage.
Concevoir, piloter un projet de création de service, planifier ses phases et coordonner les acteurs
Conduire des études, élaborer des scénarios d'investissement, d'organisation et fonctionnement
Structurer des partenariats, mobiliser les acteurs locaux de la filière alimentaire
Manager des équipes, construire des procédures, anticiper les risques de fonctionnement
Sens du service public, égalité accès et intérêt général
Leadership, aptitude au management
Rigueur, sens des priorités
Capacité de négociation, esprit d'équipe, force de proposition, réactivité, adaptabilité
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Adresser votre lettre de candidature accompagnée d'un curriculum vitæ avant le < 16/11/2026 >
À l'adresse suivante :
MAIRIE DE SAINT-LAURENT-DU-MARONI
Monsieur le Maire de la Commune
5, av. du lieutenant Colonel Chandon
BP80
97320 SAINT-LAURENT-DU-MARONI
Pour tout renseignement, s'adresser à recrutements@saintlaurentdumaroni.fr
À l'adresse suivante :
MAIRIE DE SAINT-LAURENT-DU-MARONI
Monsieur le Maire de la Commune
5, av. du lieutenant Colonel Chandon
BP80
97320 SAINT-LAURENT-DU-MARONI
Pour tout renseignement, s'adresser à recrutements@saintlaurentdumaroni.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.