gerant(e) adjoint(e)
Offre n° O974260701000036
Publiée le 01/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
La commune de Saint-Pierre compte plus de 84 000 habitants répartis dans des quartiers qui s'étendent d'Ouest en Est de Pierrefonds à Grands Bois. Certains sont très urbains, souvent littoraux (Ravine Blanche, centre-ville, Basse Terre- Joli Fond, Terre Sainte) d'autres sont situés plus en hauteur et davantage ruraux (Bois d'Olives, Ravine des Cabris, Ligne Paradis, Ligne des Bambous, Mont Vert les Hauts).
Son patrimoine architectural est riche et bien conservé (hôtel de ville, entrepôt Kerveguen actuel siège des Terres Australes et Antarctiques Françaises, maison Orré...). Saint-Pierre accueille chaque année de nombreux festivals culturels (Sakifo, Komidi, le festival du film de la Réunion, le festival du film court...) et près d'une centaine de clubs sportifs sont établis sur son territoire. L'engagement de la commune auprès des populations porteuses de handicaps s'affirme à travers des manifestations sportives et culturelles dédiées.
Saint-Pierre est résolument tournée vers l'avenir et la formation des nouvelles générations avec un campus universitaire (IUT), la Technopole Sud, des écoles d'infirmier et de kinésithérapie organisées autour de son Centre Hospitalier Universitaire.
Son patrimoine architectural est riche et bien conservé (hôtel de ville, entrepôt Kerveguen actuel siège des Terres Australes et Antarctiques Françaises, maison Orré...). Saint-Pierre accueille chaque année de nombreux festivals culturels (Sakifo, Komidi, le festival du film de la Réunion, le festival du film court...) et près d'une centaine de clubs sportifs sont établis sur son territoire. L'engagement de la commune auprès des populations porteuses de handicaps s'affirme à travers des manifestations sportives et culturelles dédiées.
Saint-Pierre est résolument tournée vers l'avenir et la formation des nouvelles générations avec un campus universitaire (IUT), la Technopole Sud, des écoles d'infirmier et de kinésithérapie organisées autour de son Centre Hospitalier Universitaire.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Bp 342, Saint-Pierre (La Réunion (974))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
02/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le/la gérant(e) adjoint(e) assiste le gérant dans ses missions quotidiennes. Il/elle supervise et coordonne les tâches des APR. Il/elle assure et contrôle la qualité des repas servis.
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
1. Aider le gérant principal dans la planification, l’organisation et le
contrôle des opérations quotidiennes,
2. Participer à la gestion des approvisionnements et veiller à la
disponibilité des ingrédients nécessaires,
3. Superviser et coordonner le travail des employés, veillé à leur
formation et à leur bien-être,
4. Assurer la qualité des repas servis et respecter les normes d’hygiène
et de sécurité alimentaire.
1. Aider le gérant principal dans la planification, l’organisation et le
contrôle des opérations quotidiennes,
2. Participer à la gestion des approvisionnements et veiller à la
disponibilité des ingrédients nécessaires,
3. Superviser et coordonner le travail des employés, veillé à leur
formation et à leur bien-être,
4. Assurer la qualité des repas servis et respecter les normes d’hygiène
et de sécurité alimentaire.
Profils recherchés
Mise à jour 2025 Direction des Ressources Humaines 53
DIRECTIONS ET POSTES CONCERNES
Directions dans lesquelles ce métier existe Direction Générale Adjointe de la vie éducative et de l’administration
Cotation 12
CADRE GENERAL DU METIER
Famille professionnelle : appartenance
professionnelle du métier
Restauration
Définition du métier : descriptif des finalités, ce qui
est attendu, raison d'être du métier
Le gérant adjoint assiste le gérant dans ses missions quotidiennes. Il
supervise et coordonne les tâches des APR. Il assure et contrôle de la
qualité des repas servis.
CORRESPONDANCES STATUTAIRES
Adjointes et adjoints techniques territoriaux (Catégorie C, filière Technique)
Adjointes et adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement (Catégorie C, filière Technique)
ACTIVITES
Activités principales : décrit ce qui doit être effectué
dans l'exercice du métier. Correspondent aux finalités
du métier, à sa raison d'être
Activités principales :
1. Aider le gérant principal dans la planification, l’organisation et le
contrôle des opérations quotidiennes,
2. Participer à la gestion des approvisionnements et veiller à la
disponibilité des ingrédients nécessaires,
3. Superviser et coordonner le travail des employés, veillé à leur
formation et à leur bien-être,
4. Assurer la qualité des repas servis et respecter les normes d’hygiène
et de sécurité alimentaire.
COMPETENCES ASSOCIEES AUX ACTIVITES DU METIER ET CONDITIONS REQUISES
Compétences requises : description des compétences attendues dans l'exercice du métier :
A/ Connaissances (théoriques, générales, spécialisées
et procédurales)
A/ Connaissances :
1. Connaître le fonctionnement de la collectivité, l’environnement et
les enjeux de son service,
2. Maîtriser son domaine d’activité,
3. Connaître les procédures réglementaires et les documents,
administratifs communicables.
B/ Savoir-faire (savoirs pratiques et techniques) B/ Savoir-faire :
1. Être capable de s’adapter aux publics et aux demandes,
2. Savoir proposer des améliorations,
3. Savoir rend compte.
C/ Savoir être (comportements relationnels) C/ Savoir être :
1. Savoir s’organiser et être rigoureux,
2. Être discret et faire preuve de confidentialité,
3. Être autonome dans son travail et disponible.
Expérience professionnelle exigée dans le domaine
DIRECTIONS ET POSTES CONCERNES
Directions dans lesquelles ce métier existe Direction Générale Adjointe de la vie éducative et de l’administration
Cotation 12
CADRE GENERAL DU METIER
Famille professionnelle : appartenance
professionnelle du métier
Restauration
Définition du métier : descriptif des finalités, ce qui
est attendu, raison d'être du métier
Le gérant adjoint assiste le gérant dans ses missions quotidiennes. Il
supervise et coordonne les tâches des APR. Il assure et contrôle de la
qualité des repas servis.
CORRESPONDANCES STATUTAIRES
Adjointes et adjoints techniques territoriaux (Catégorie C, filière Technique)
Adjointes et adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement (Catégorie C, filière Technique)
ACTIVITES
Activités principales : décrit ce qui doit être effectué
dans l'exercice du métier. Correspondent aux finalités
du métier, à sa raison d'être
Activités principales :
1. Aider le gérant principal dans la planification, l’organisation et le
contrôle des opérations quotidiennes,
2. Participer à la gestion des approvisionnements et veiller à la
disponibilité des ingrédients nécessaires,
3. Superviser et coordonner le travail des employés, veillé à leur
formation et à leur bien-être,
4. Assurer la qualité des repas servis et respecter les normes d’hygiène
et de sécurité alimentaire.
COMPETENCES ASSOCIEES AUX ACTIVITES DU METIER ET CONDITIONS REQUISES
Compétences requises : description des compétences attendues dans l'exercice du métier :
A/ Connaissances (théoriques, générales, spécialisées
et procédurales)
A/ Connaissances :
1. Connaître le fonctionnement de la collectivité, l’environnement et
les enjeux de son service,
2. Maîtriser son domaine d’activité,
3. Connaître les procédures réglementaires et les documents,
administratifs communicables.
B/ Savoir-faire (savoirs pratiques et techniques) B/ Savoir-faire :
1. Être capable de s’adapter aux publics et aux demandes,
2. Savoir proposer des améliorations,
3. Savoir rend compte.
C/ Savoir être (comportements relationnels) C/ Savoir être :
1. Savoir s’organiser et être rigoureux,
2. Être discret et faire preuve de confidentialité,
3. Être autonome dans son travail et disponible.
Expérience professionnelle exigée dans le domaine
Contact et modalités de candidature
Contact
secretariat.drh@saintpierre.re
Informations complémentaires
Dépôt CV et Lettre de motivation sur site emploi-territorial
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.