Cuisinier (h/f)
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O060220300586201
Publiée le 24/03/2022
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1 Rue Desgroux - BP 60330, Beauvais (Oise (60))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
La ville de Beauvais recrute un cuisinier ou une cuisinière au sein du Service Educative.
Type de recrutement : fonctionnaire ou contractuel de droit public - catégorie C
Type de recrutement : fonctionnaire ou contractuel de droit public - catégorie C
Missions / conditions d'exercice
Missions principales :
- Assurer la confection des repas :
* Réaliser la préparation, la cuisson et le conditionnement des repas en liaison froide pour la restauration scolaire
* Réguler les flux de production
* Veiller au respect des normes HACCP et à la tenue des fiches
- Garantir l'entretien des locaux et le suivi des stocks de produits:
* Effectuer l'entretien des locaux et du matériels de cuisine
* Vérifier les fiches mensuelles de nettoyage
* Gérer les produits d'entretien cuisine
* Surveiller l'état des locaux et du matériels afin d'identifier d'éventuels dysfonctionnements
- Assurer le suivi des prestations :
* Suivre la qualité et les prestations internes en lien avec le chef de fabrication
- Contrôler les normes de sécurité et d'hygiène en vigueur :
* Identifier et alerter sur d'éventuels dysfonctionnements
* Proposer au chef de fabrication des mesures correctives
- Activités ponctuelles : Contribuer à la polyvalence du service et participer à l'organisation de manifestations
Conditions de travail :
- Poste classé dans le groupe RIFSEEP C1
- Rythme de travail actuel (sous réserve d'une évolution après passage en comité technique) : 35 heures en journée continue ouvrant droit à 1 jour de RTT
--- sur 4 jours du lundi au vendredi sauf le mercredi (hors vacances scolaires)
--- sur 5 jours du lundi au vendredi (durant les vacances scolaires)
- Lieu de travail : rue du Tilloy à Beauvais
- Prime annuelle d'assiduité ; participation mutuelle
- Assurer la confection des repas :
* Réaliser la préparation, la cuisson et le conditionnement des repas en liaison froide pour la restauration scolaire
* Réguler les flux de production
* Veiller au respect des normes HACCP et à la tenue des fiches
- Garantir l'entretien des locaux et le suivi des stocks de produits:
* Effectuer l'entretien des locaux et du matériels de cuisine
* Vérifier les fiches mensuelles de nettoyage
* Gérer les produits d'entretien cuisine
* Surveiller l'état des locaux et du matériels afin d'identifier d'éventuels dysfonctionnements
- Assurer le suivi des prestations :
* Suivre la qualité et les prestations internes en lien avec le chef de fabrication
- Contrôler les normes de sécurité et d'hygiène en vigueur :
* Identifier et alerter sur d'éventuels dysfonctionnements
* Proposer au chef de fabrication des mesures correctives
- Activités ponctuelles : Contribuer à la polyvalence du service et participer à l'organisation de manifestations
Conditions de travail :
- Poste classé dans le groupe RIFSEEP C1
- Rythme de travail actuel (sous réserve d'une évolution après passage en comité technique) : 35 heures en journée continue ouvrant droit à 1 jour de RTT
--- sur 4 jours du lundi au vendredi sauf le mercredi (hors vacances scolaires)
--- sur 5 jours du lundi au vendredi (durant les vacances scolaires)
- Lieu de travail : rue du Tilloy à Beauvais
- Prime annuelle d'assiduité ; participation mutuelle
Profils recherchés
- Titulaire d'un CAP/BEP en cuisine traditionnelle, vous possédez une expérience professionnelle significative dans le domaine de la restauration collective ou traditionnelle
- Vous maitrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et veillez à leur bonne application
- Vous faites preuve de polyvalence et de réactivité pour assurer la continuité de l'activité dans l'intérêt du service public
- Doté.e d'un bon relationnel vous êtes reconnu.e pour votre sens du travail en équipe
- Très bonne condition physique requise
- Rigoureux.se et méthodique, vous savez faire preuve d'organisation dans votre travail
- Vous avez le permis B
- Vous maitrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et veillez à leur bonne application
- Vous faites preuve de polyvalence et de réactivité pour assurer la continuité de l'activité dans l'intérêt du service public
- Doté.e d'un bon relationnel vous êtes reconnu.e pour votre sens du travail en équipe
- Très bonne condition physique requise
- Rigoureux.se et méthodique, vous savez faire preuve d'organisation dans votre travail
- Vous avez le permis B
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Renseignements complémentaires auprès de Madame Hocine Ourdia, responsable de l'UPC au 03 44 10 31 81
Merci d'adresser votre candidature (lettre + CV) à madame le Maire, par courrier, à Hôtel de Ville, Direction des Ressources Humaines, BP 60330, 60021 Beauvais cedex, ou par mail à mbourdin@beauvais.fr jusqu'au 17 novembre 2021.
Merci d'adresser votre candidature (lettre + CV) à madame le Maire, par courrier, à Hôtel de Ville, Direction des Ressources Humaines, BP 60330, 60021 Beauvais cedex, ou par mail à mbourdin@beauvais.fr jusqu'au 17 novembre 2021.
Adresse de l'employeur
BEAUVAIS
>1 Rue Desgroux - BP 60330
60021 BEAUVAIS Cédex
>1 Rue Desgroux - BP 60330
60021 BEAUVAIS Cédex
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.