Agent(e) polyvalent de production en restauration scolaire
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O974210900398835
Publiée le 16/09/2021
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
La plaine des palmistes
Poste à pourvoir le
15/01/2022
Date limite de candidature
24/10/2021
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
L'agent sera placé sous la responsabilité de la Responsable du service restauration scolaire.
Contraintes liées au poste:
Station debout prolongée
Multiples manutentions légères
Le rythme journalier peut comporter une alternance de périodes d'activités soutenue.
Contraintes liées au poste:
Station debout prolongée
Multiples manutentions légères
Le rythme journalier peut comporter une alternance de périodes d'activités soutenue.
Missions / conditions d'exercice
Préparation des repas ou réception, stockage et prises des températures (tenue d'un registre)
Préparation du chariot (assiettes, couverts, verres, pots à eau, ...)
Entretien quotidien de la cuisine selon le plan de nettoyage
Distribution et service des repas
Rangement et nettoyage
Cet emploi permanent permet le recrutement d'un agent contractuel sur l'article 3-2 de la loi 84-53 du 26 janvier 1984.
Préparation du chariot (assiettes, couverts, verres, pots à eau, ...)
Entretien quotidien de la cuisine selon le plan de nettoyage
Distribution et service des repas
Rangement et nettoyage
Cet emploi permanent permet le recrutement d'un agent contractuel sur l'article 3-2 de la loi 84-53 du 26 janvier 1984.
Profils recherchés
Savoirs:
Evolution de l'environnement professionnel lié à l'acte II de la décentralisation et au transfert des personnels de l'Education nationale
Réglementation européenne en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
Réglementation concernant la qualité nutritionnelle des menus
Développement de nouvelles recommandations nutritionnelles
Développement de la mission éducative de la restauration collective à caractère social
Développement de la médicalisation des repas et accueil des enfants atteints d'allergies alimentaires
Réglementations et recommandations en lien avec le développement durable (Grenelle de l'Environnement)
Développement des normes et certifications
Informatisation des services de restauration
Compétences:
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Connaître et respecter la méthode HACCP et la marche en avant
Connaître et respecter les règles d'hygiène
Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
Etre capable de préparer les denrées (éplucher, couper, cuire)
Connaître les principes d'ergonomie pour organiser son poste de travail
Etre capable de transmettre à l'équipe les informations nécessaires à une prise en charge de qualité des enfants
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Respecter la confidentialité et le secret professionnel
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
Adopter une attitude d'accompagnement auprès de convives pendant le temps de repas
Connaître les conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe)
Qualités requises:
Ponctualité
Méthodique
Rigueur
Sens du travail en équipe
Evolution de l'environnement professionnel lié à l'acte II de la décentralisation et au transfert des personnels de l'Education nationale
Réglementation européenne en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
Réglementation concernant la qualité nutritionnelle des menus
Développement de nouvelles recommandations nutritionnelles
Développement de la mission éducative de la restauration collective à caractère social
Développement de la médicalisation des repas et accueil des enfants atteints d'allergies alimentaires
Réglementations et recommandations en lien avec le développement durable (Grenelle de l'Environnement)
Développement des normes et certifications
Informatisation des services de restauration
Compétences:
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Connaître et respecter la méthode HACCP et la marche en avant
Connaître et respecter les règles d'hygiène
Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
Etre capable de préparer les denrées (éplucher, couper, cuire)
Connaître les principes d'ergonomie pour organiser son poste de travail
Etre capable de transmettre à l'équipe les informations nécessaires à une prise en charge de qualité des enfants
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Respecter la confidentialité et le secret professionnel
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
Adopter une attitude d'accompagnement auprès de convives pendant le temps de repas
Connaître les conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe)
Qualités requises:
Ponctualité
Méthodique
Rigueur
Sens du travail en équipe
Contact
Informations complémentaires
Service Ressources Humaines
Commune de la Plaine des Palmistes
Commune de la Plaine des Palmistes
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.