Chargé de coordination restauration et gestion administrative
Offre n° O001260330000299
Publiée le 30/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
BP 90419 - Place de l'Hôtel de Ville, Bourg-en-Bresse (Ain (01))
Poste à pourvoir le
01/06/2026
Date limite de candidature
30/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Citoyenneté, population, affaires administratives et vie associative >
Affaires administratives
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité du responsable de l’UPCF et en lien avec les pôles Achats, Logistique, Production culinaire, Restaurant universitaire et Personnel des écoles, vous contribuez à l’amélioration de l’offre, du service aux convives et des pratiques. Vous analysez le fonctionnement des restaurants, les retours des convives, et proposez des évolutions. Vous développez les actions de lutte contre le gaspillage dans toutes ses composantes et la communication. Vous assurez au quotidien les tâches de gestion administrative du service .
Missions / conditions d'exercice
- Accompagnement des agents de restauration et d’animation périscolaires pour l’évolution des pratiques sur les thématiques du matériel, de l’ergonomie et du service
- Analyse des retours des convives et participation à l’évolution de l’offre en lien avec la Cuisine
- Propositions, tests et mise en œuvre de mesures contre le gaspillage alimentaire
- Pilotage des actions de communication et d’animation sur les thèmes de l’alimentation
- Contribution à tout projet concernant l’alimentation durable et de qualité
- Gestion administrative quotidienne : accueil téléphonique, courrier, facturation, outils de suivi de l’activité du service, comptes rendus
- Gestion et suivi du budget de fonctionnement du service (vaisselle, petit matériel, fournitures), gestion des dossiers de subventions
- Contribution à l’élaboration, à la passation et au suivi des marchés alimentaires
- Diffusion des menus, thématiques, allergènes sur les différents supports
- Régisseur suppléant de la régie du restaurant universitaire, participation occasionnelle à l’encaissement sur le temps méridien
- Analyse des retours des convives et participation à l’évolution de l’offre en lien avec la Cuisine
- Propositions, tests et mise en œuvre de mesures contre le gaspillage alimentaire
- Pilotage des actions de communication et d’animation sur les thèmes de l’alimentation
- Contribution à tout projet concernant l’alimentation durable et de qualité
- Gestion administrative quotidienne : accueil téléphonique, courrier, facturation, outils de suivi de l’activité du service, comptes rendus
- Gestion et suivi du budget de fonctionnement du service (vaisselle, petit matériel, fournitures), gestion des dossiers de subventions
- Contribution à l’élaboration, à la passation et au suivi des marchés alimentaires
- Diffusion des menus, thématiques, allergènes sur les différents supports
- Régisseur suppléant de la régie du restaurant universitaire, participation occasionnelle à l’encaissement sur le temps méridien
Profils recherchés
Savoirs et savoir-être
Connaître le fonctionnement et le matériel d’une cuisine centrale des restaurants satellites
Avoir de bonnes qualités relationnelles pour travailler en équipe et en transversalité
Etre capable d'analyser et de synthétiser
Connaître les principes et les règles de la comptabilité publique et des marchés publics
Être rigoureux et organisé, savoir anticiper
Être capable de travailler en autonomie et de rendre compte de son travail
Avoir une bonne capacité d’écoute
Être disponible, dynamique et réactif
Connaître le fonctionnement d’une collectivité
Savoir faire
Savoir animer un réseau d’agents, sans lien hiérarchique
Méthode de conduite de projet
Savoir prendre des notes et rédiger des documents administratifs (courrier, note, rapport, compte-rendu…)
Maîtriser l'outil informatique : logiciels de bureautique et métier (Fusion)
Savoir collecter, traiter et analyser des données
Développer des outils de promotion du service
Connaître le fonctionnement et le matériel d’une cuisine centrale des restaurants satellites
Avoir de bonnes qualités relationnelles pour travailler en équipe et en transversalité
Etre capable d'analyser et de synthétiser
Connaître les principes et les règles de la comptabilité publique et des marchés publics
Être rigoureux et organisé, savoir anticiper
Être capable de travailler en autonomie et de rendre compte de son travail
Avoir une bonne capacité d’écoute
Être disponible, dynamique et réactif
Connaître le fonctionnement d’une collectivité
Savoir faire
Savoir animer un réseau d’agents, sans lien hiérarchique
Méthode de conduite de projet
Savoir prendre des notes et rédiger des documents administratifs (courrier, note, rapport, compte-rendu…)
Maîtriser l'outil informatique : logiciels de bureautique et métier (Fusion)
Savoir collecter, traiter et analyser des données
Développer des outils de promotion du service
Contact et modalités de candidature
Contact
0474457117
Informations complémentaires
Temps complet
Congés à périodes définies
Horaires variables
Activités fréquentes sur le temps méridien au resto U et dans les restaurants scolaires
Renseignements :
Monsieur Benoît ROUSSEAU Responsable UPCF
04 74 42 46 51 rousseaub@bourgenbresse.fr
Candidature
Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation et CV) à Monsieur le Maire, Direction des Ressources Humaines, Hôtel de Ville, BP 90419, 01012 Bourg-en-Bresse Cedex ou recrutement@bourgenbresse.fr
Congés à périodes définies
Horaires variables
Activités fréquentes sur le temps méridien au resto U et dans les restaurants scolaires
Renseignements :
Monsieur Benoît ROUSSEAU Responsable UPCF
04 74 42 46 51 rousseaub@bourgenbresse.fr
Candidature
Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation et CV) à Monsieur le Maire, Direction des Ressources Humaines, Hôtel de Ville, BP 90419, 01012 Bourg-en-Bresse Cedex ou recrutement@bourgenbresse.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.