Cuisinier (h/f)
Offre n° O003261009000240
Publiée le 09/10/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
PARC DES COUPANCES, Domérat (Allier (03))
Poste à pourvoir le
02/01/2027
Date limite de candidature
08/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Missions / conditions d'exercice
Elaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective
Participer à la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire
Entretenir locaux, équipements et matériel de la restauration
Enregistrer les opérations de maintenance et d'entretien réalisées
Participer à la gestion des stocks de denrées alimentaires
Gérer les relations avec les fournisseurs en l'absence de la responsable restauration
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires selon la méthode HACCP, contrôler leur conformité, assurer la traçabilité
Réaliser les repas à partir de recettes proposées et assurer leurs distributions
Participer à la mise en place de la distribution des repas
Trier et évacuer les déchets
Procéder à l'entretien du matériel
Participer à la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire
Entretenir locaux, équipements et matériel de la restauration
Enregistrer les opérations de maintenance et d'entretien réalisées
Participer à la gestion des stocks de denrées alimentaires
Gérer les relations avec les fournisseurs en l'absence de la responsable restauration
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires selon la méthode HACCP, contrôler leur conformité, assurer la traçabilité
Réaliser les repas à partir de recettes proposées et assurer leurs distributions
Participer à la mise en place de la distribution des repas
Trier et évacuer les déchets
Procéder à l'entretien du matériel
Profils recherchés
Savoir :
Diplôme CAP Cuisinier
Connaissances des mesures d'hygiène préconisées avant, pendant et après la production
Connaissance, analyse des dangers et des points critiques pour en assurer leur maîtrise
Gestion des non-conformités
Connaissances des techniques culinaires, des règles diététiques
Connaissance des normes HACCP
Savoir-faire
Sens des responsabilités, rigueur et organisation
Réactif et autonome
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Adopter les bons gestes et posture de travail
Faire preuve d'adaptabilité et d'initiative
Sens de la communication
Sens du travail en équipe
Partage de son savoir-faire et son expérience avec ses collaborateurs
Diplôme CAP Cuisinier
Connaissances des mesures d'hygiène préconisées avant, pendant et après la production
Connaissance, analyse des dangers et des points critiques pour en assurer leur maîtrise
Gestion des non-conformités
Connaissances des techniques culinaires, des règles diététiques
Connaissance des normes HACCP
Savoir-faire
Sens des responsabilités, rigueur et organisation
Réactif et autonome
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Adopter les bons gestes et posture de travail
Faire preuve d'adaptabilité et d'initiative
Sens de la communication
Sens du travail en équipe
Partage de son savoir-faire et son expérience avec ses collaborateurs
Contact et modalités de candidature
Contact
0470640625
Informations complémentaires
Candidatures uniquement par mail
à directionlescoupances@gmail.com
à directionlescoupances@gmail.com
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.