Agent de restauration collective
Offre n° O004260323001462
Publiée le 23/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
6 avenue auguste bastide, Pierrevert (Alpes-de-Hte-Provence (04))
Poste à pourvoir le
04/05/2026
Date limite de candidature
24/04/2026
Type d'emploi
Emploi temporaire
Durée de la mission
12 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Emploi contractuel de cat. C
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération indiciaire
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité du chef de cuisine :
- Elaborer et distribuer des repas adaptés aux besoins et à la santé des différents convives en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective.
- Participer à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
- Participer à la cohésion d’équipe.
Repas en liaison chaude pour la crèche, les écoles, le centre de loisirs et en repas en liaison froide pour le portage des repas à domicile des seniors du CCAS
- Elaborer et distribuer des repas adaptés aux besoins et à la santé des différents convives en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective.
- Participer à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
- Participer à la cohésion d’équipe.
Repas en liaison chaude pour la crèche, les écoles, le centre de loisirs et en repas en liaison froide pour le portage des repas à domicile des seniors du CCAS
Missions / conditions d'exercice
Missions principales :
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en vigueur en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire (maitrise HACCP et Plan de maitrise sanitaire)
Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
Vérifier la qualité des denrées fournies
Produire, valoriser et vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation)
Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
Respecter et appliquer les procédures, la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire et effectuer les autocontrôles
Gérer la production des repas avec le chef de cuisine
Contrôler et prendre les températures (+ échantillons repas)
Repérer et signaler les dysfonctionnements.
-Participer à la mise en place et la distribution des plats pour la livraison
-Participer à l’entretien des locaux, équipements et matériels
Vérifier le bon fonctionnement du matériel mis à disposition et signaler tout dysfonctionnement
Appliquer les procédures en vigueur du plan de nettoyage et de désinfection
Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
S’assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge, de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
Ranger ou faire ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
Trier et évacuer les déchets courants
Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises
Missions secondaires :
Participer au service, légumerie, plonge et toute activité liée au statut en fonction des besoins du service.
L’agent peut être amené à réaliser d’autres activités/missions au sein de la collectivité en lien avec la restauration et selon les besoins du service.
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en vigueur en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire (maitrise HACCP et Plan de maitrise sanitaire)
Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
Vérifier la qualité des denrées fournies
Produire, valoriser et vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation)
Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
Respecter et appliquer les procédures, la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire et effectuer les autocontrôles
Gérer la production des repas avec le chef de cuisine
Contrôler et prendre les températures (+ échantillons repas)
Repérer et signaler les dysfonctionnements.
-Participer à la mise en place et la distribution des plats pour la livraison
-Participer à l’entretien des locaux, équipements et matériels
Vérifier le bon fonctionnement du matériel mis à disposition et signaler tout dysfonctionnement
Appliquer les procédures en vigueur du plan de nettoyage et de désinfection
Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
S’assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge, de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
Ranger ou faire ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
Trier et évacuer les déchets courants
Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises
Missions secondaires :
Participer au service, légumerie, plonge et toute activité liée au statut en fonction des besoins du service.
L’agent peut être amené à réaliser d’autres activités/missions au sein de la collectivité en lien avec la restauration et selon les besoins du service.
Profils recherchés
CAP/BEP cuisinier ou expérience sur poste équivalent souhaités
Contact et modalités de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.