CONTRAT D'APPRENTISSAGE (H/F) Cuisinier en restauration collective
Offre n° O005250408000717
Publiée le 08/04/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Mairie place des droits de l'homme, Guillestre (Hautes-Alpes)
Poste à pourvoir le
01/09/2025
Date limite de candidature
07/06/2025
Type d'emploi
Contrat d'apprentissage / PACTE
Durée de la mission
24 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Apprenti(e)
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Contrat d'apprentissage)
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Commune d’environ 2 500 habitants, la Ville de Guillestre dispose de nombreux services parmi lesquels une crèche municipale, une école maternelle, une école élémentaire et un centre de loisirs.
La commune a choisi de produire au sein d’une cuisine municipale les repas pour les enfants de la crèche et de l’école maternelle. Chaque jour 90 repas sont produits (ainsi que les gouters). La production est confectionnée de manière traditionnelle, à partir de produits bruts, frais, de saison et à base de produits locaux le plus souvent en circuit court.
Les menus sont élaborés en interne et l’intérêt gustatif des repas proposés fait partie intégrante de la qualité de l’accueil des enfants : découverte du goût, des textures, respect de l’équilibre alimentaire, de la saisonnalité etc…
C’est dans ce cadre que la mairie de Guillestre recrute un apprenti cuisinier.
La commune a choisi de produire au sein d’une cuisine municipale les repas pour les enfants de la crèche et de l’école maternelle. Chaque jour 90 repas sont produits (ainsi que les gouters). La production est confectionnée de manière traditionnelle, à partir de produits bruts, frais, de saison et à base de produits locaux le plus souvent en circuit court.
Les menus sont élaborés en interne et l’intérêt gustatif des repas proposés fait partie intégrante de la qualité de l’accueil des enfants : découverte du goût, des textures, respect de l’équilibre alimentaire, de la saisonnalité etc…
C’est dans ce cadre que la mairie de Guillestre recrute un apprenti cuisinier.
Missions / conditions d'exercice
Sous la supervision de vos maîtres de stage, vous vous formez pour acquérir les compétences du métier de cuisinier de collectivité.
• Réception et contrôle de commandes fournisseurs,
• Vérification et gestion du stockage de denrées,
• Lavage et épluchage des fruits et légumes,
• Mise en cuisson des différentes denrées,
• Préparation et dressage des assiettes,
• Participation à l’élaboration de menus adaptés aux jeunes enfants (texture, grammages, équilibre alimentaire).
Vous participez également à l’entretien de la cuisine :
• Entretien de la vaisselle, plonge, rangement,
• Nettoyage et désinfection du matériel de cuisine, du sol et des surfaces,
• Gestion des déchets de restauration.
• Réception et contrôle de commandes fournisseurs,
• Vérification et gestion du stockage de denrées,
• Lavage et épluchage des fruits et légumes,
• Mise en cuisson des différentes denrées,
• Préparation et dressage des assiettes,
• Participation à l’élaboration de menus adaptés aux jeunes enfants (texture, grammages, équilibre alimentaire).
Vous participez également à l’entretien de la cuisine :
• Entretien de la vaisselle, plonge, rangement,
• Nettoyage et désinfection du matériel de cuisine, du sol et des surfaces,
• Gestion des déchets de restauration.
Profils recherchés
• Sens de l’observation,
• Être à l’écoute, curieux et actif dans sa formation,
• Sens du travail en équipe et communication,
• Capable d’initiatives et d’analyse sur sa pratique,
• Être assidu et ponctuel,
• Rigueur en termes d’hygiène personnelle et de sécurité alimentaire,
• Intérêt pour le public accueilli et ses besoins spécifiques.
• Être à l’écoute, curieux et actif dans sa formation,
• Sens du travail en équipe et communication,
• Capable d’initiatives et d’analyse sur sa pratique,
• Être assidu et ponctuel,
• Rigueur en termes d’hygiène personnelle et de sécurité alimentaire,
• Intérêt pour le public accueilli et ses besoins spécifiques.
Contact et modalités de candidature
Contact
0492450403
Informations complémentaires
Lieu de travail : commune de Guillestre (la cuisine se situe dans les locaux de la crèche)
• Nombre de postes : 1
• Salaire mensuel : en fonction de l’âge de l’apprenti et du diplôme préparé.
• Mode de candidature : par mail à servicedupersonnel@villedeguillestre.fr
• Durée hebdomadaire : 35h/semaine (du lundi au vendredi : 7h30-15h15 avec une pause déjeuner de 45mn)
• Date de prise de poste : rentrée scolaire 2025/2026.
• Durée de la mission : deux ans
• Postes ouverts aux personnes en situation de handicap.
• Nombre de postes : 1
• Salaire mensuel : en fonction de l’âge de l’apprenti et du diplôme préparé.
• Mode de candidature : par mail à servicedupersonnel@villedeguillestre.fr
• Durée hebdomadaire : 35h/semaine (du lundi au vendredi : 7h30-15h15 avec une pause déjeuner de 45mn)
• Date de prise de poste : rentrée scolaire 2025/2026.
• Durée de la mission : deux ans
• Postes ouverts aux personnes en situation de handicap.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.